Врачи отмечают, что топинамбур, известный также как земляная груша, обладает множеством полезных свойств. Он богат инулином, который способствует улучшению обмена веществ и нормализации уровня сахара в крови, что делает его особенно полезным для людей с диабетом. Кроме того, топинамбур содержит витамины группы B, витамин C и минералы, такие как калий и магний, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния организма.
Медики рекомендуют включать топинамбур в рацион, так как он помогает улучшить пищеварение и обладает легким мочегонным эффектом. Однако, как и с любым продуктом, важно соблюдать меру, особенно при индивидуальной непереносимости. В целом, топинамбур может стать отличным дополнением к здоровому питанию, способствуя поддержанию здоровья и профилактике различных заболеваний.
Сироп из топинамбура натуральный без сахара Freshburg
Топинамбур. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
73
ккал/г
Калорийность
304
кДж/г
Топинамбур. Химический состав 100 г продукта
Вода
78.01
г
Зола
2.54
г
Макроэлементы
Калий
429
мг
Кальций
14
мг
Магний
17
мг
Натрий
4
мг
Фосфор
78
мг
Микроэлементы
Железо
3.40
мг
Марганец
0.060
мг
Медь
0.140
мг
Селен
0.7
мкг
Цинк
0.12
мг
Каратиноиды
Бета-криптоксантин
0
мкг
Ликопин
0
мкг
Лютеин + зеаксантин
0
мкг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол)
0
мг
Прочее
Кофеин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Теобромин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Алкоголь (этиловый спирт)
0.0
г
Топинамбур, или земляная груша, вызывает у людей разнообразные мнения. Многие отмечают его полезные свойства: богатый состав витаминов и минералов, низкое содержание калорий и высокое содержание клетчатки делают его отличным выбором для диетического питания. Некоторые ценят топинамбур за его сладковатый вкус, который напоминает артишок, и используют его в салатах, супах и даже десертах.
Однако не все отзывы положительные. Некоторые пользователи отмечают, что после употребления топинамбура могут возникать неприятные ощущения в животе, такие как вздутие. Кроме того, не все знают, как правильно готовить этот корнеплод, что может привести к недоразумениям в кулинарии. Несмотря на это, интерес к топинамбуру растет, и все больше людей открывают для себя его преимущества, включая возможность использования в качестве альтернативы картофелю.
ТОПИНАМБУР — ПОЛЬЗА И ВРЕД (КОМУ ПОЛЕЗНА ЗЕМЛЯНАЯ ГРУША. УДИВИТЕЛЬНЫЕ СВОЙСТВА ТОПИНАМБУРА)
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Helianthus tuberosus
Родина топинамбура или земляной груши — Северная Америка, где она растёт в диком виде и была введена в культуру индейцами до появления там европейцев. Ценность представляют клубни топинамбура, которые идут в пищу людям, на корм скоту, на техническую переработку (спирт, фруктоза). Клубни употребляются в сыром виде или подвергаются термообработке. Жареный топинамбур на вкус напоминает сладкий жареный картофель. В отличие от картофеля, выкопанные корневища топинамбура долго не хранятся. Промороженные клубни приобретают сладкий вкус, так как при гидролитическом распаде инулина образуется фруктоза.
В России земляная груша была известна в XVII веке, но не как овощ, а как целебное растение. Царь Алексей Михайлович приказал опросить всех знахарей об известных им способах врачевания и целебных травах, которыми они когда-либо пользовались. Знахари сообщили, что лечат настоенной на вине земляной грушей от сердечных болезней.
Громадянин Топінамбур — Пісня про дівчат
Вопрос-ответ
Чем полезен топинамбур и как его едят?
Топинамбур богат медленными углеводами, пищевыми волокнами и клетчаткой, благодаря чему корнеплод хорошо насыщает, помогает надолго сохранить ощущение сытости и снижает уровень холестерина. Также овощ богат калием, который регулирует кровяное давление. Кроме того, земляная груша — сильный антиоксидант.
Какие болезни лечит топинамбур?
Его применяют при лечении болезней органов пищеварения: гастрита, панкреатита, колита, расстройства кишечника и многих других. Регулярное употребление корнеплода устраняет желудочные спазмы и нормализует стул. Для снижения кислотности желудка можно употреблять сок этого корнеплода.
В каком виде лучше есть топинамбур?
Рекомендуется ежедневно употреблять около 100 грамм сырых клубней земляной груши, например, в виде салата. Топинамбур можно использовать как альтернативу картофелю, добавляя его в супы или вторые блюда. Употребление большего количества может провоцировать усиленное газообразование в кишечнике.
Что по вкусу напоминает топинамбур?
Кулинарные свойства: клубни топинамбура очень приятны на вкус, чем-то напоминают сладкую кочерыжку – отличное разнообразие для вашего стола. Их варят, тушат, жарят, готовят салаты, компоты, чай, кофейный и другие напитки. Жареный топинамбур на вкус напоминает сладкий жареный картофель.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте топинамбур в салатах. Этот корнеплод обладает нежным вкусом и хрустящей текстурой, что делает его отличным дополнением к свежим овощным салатам. Попробуйте нарезать его тонкими ломтиками и сочетать с зеленью, оливковым маслом и лимонным соком.
СОВЕТ №2
Готовьте супы с топинамбуром. Он прекрасно подходит для приготовления крем-супов благодаря своей сладковатой нотке. Просто отварите его с другими овощами, затем измельчите в блендере и добавьте специи по вкусу.
СОВЕТ №3
Не забывайте о пользе топинамбура для здоровья. Он богат инулином, который способствует улучшению пищеварения и поддерживает уровень сахара в крови. Включение топинамбура в рацион может быть полезным для людей с диабетом и теми, кто следит за своим весом.
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с приготовлением топинамбура. Его можно запекать, жарить, варить или даже использовать в качестве гарнира. Попробуйте разные способы приготовления, чтобы найти свои любимые рецепты и насладиться разнообразием вкусов.
