Врачи отмечают, что зерно амаранта является ценным источником питательных веществ, что делает его полезным дополнением к рациону. Оно содержит высококачественный белок, который по своему аминокислотному составу близок к белкам животного происхождения. Кроме того, амарант богат клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию нормального уровня сахара в крови.
Специалисты также подчеркивают, что зерно амаранта содержит антиоксиданты, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и могут снижать риск хронических заболеваний. Врачи рекомендуют включать амарант в меню людям с непереносимостью глютена, так как он является естественной альтернативой для безглютеновых диет. Однако, как и с любым продуктом, важно соблюдать умеренность и учитывать индивидуальные особенности организма.
Мое любимое зерно Амаранта
Зерно амаранта. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Зерно амаранта привлекает внимание всё большего числа людей благодаря своим полезным свойствам и универсальности. Многие отмечают его высокую питательную ценность: амарант богат белком, клетчаткой и витаминами, что делает его отличным дополнением к рациону. Вегетарианцы и веганы особенно ценят его как источник полноценного белка.
Пользователи также говорят о том, что амарант легко усваивается и не вызывает аллергий, что делает его подходящим для людей с чувствительным пищеварением. Некоторые отмечают, что зерно можно использовать в различных блюдах — от каш до выпечки, что позволяет разнообразить меню.
Кроме того, амарант считается полезным для здоровья: он может способствовать снижению уровня холестерина и улучшению обмена веществ. В целом, положительные отзывы о зерне амаранта подтверждают его статус суперфуда, который стоит включить в повседневный рацион.
Мое зерно амаранта выращенное с любовью
Зерно амаранта. Содержание витаминов в 100 г продукта
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Vedrini Tips & Tricks — Amaranth kaša
Зерно амаранта. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Пентадекановая кислота
0.000
г
Гептадекановая (маргариновая) кислота
0.000
г
Бегеновая (докозановая) кислота
0.018
г
Декановая кислота
0.000
г
Додекановая кислота
0.000
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.011
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
1.154
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.223
г
Эйкозановая (арахиновая) кислота
0.052
г
Каприловая (октановая) кислота
0.000
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
1.685
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
2.778
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Альфа-линоленовая кислота
0.042
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6
Гамма-линоленовая кислота
0.000
г
Эйкозадиеновая кислота
0.000
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Зерно амаранта (Amaranthus spp.)
Наряду с бобами и кукурузой амарант в течение 8 тысяч лет был одной из основных зерновых культур Южной Америки и Мексики. Продукты из зерна амаранта вкусом и ароматом напоминают орехи; они очень питательны. Более половины белков амаранта составляют альбумины и глобулины со сбалансированным аминокислотным составом. Для крахмала амаранта характерна повышенная набухаемость, вязкость и желатинизация. Его применяют в производстве кисломолочных продуктов, кондитерских изделий, пива и в других технологиях. Натуральные пигменты из кожуры семян придают соусам и напиткам красивый тёмный цвет и приятный вкус.
Вопрос-ответ
Чем полезна амарант крупа?
В зернах амаранта содержится сквален — вещество, которое делает кожу увлажненной и повышает ее защитные свойства. Благодаря кальцию и фосфору в составе, крупу полезно включать в рацион для профилактики остеопороза. Микроэлементы повышают плотность костной ткани, препятствуя развитию заболевания.
Для чего принимают семена амаранта?
Амарант содержит уникальное вещество — сквален. Сквален известен за счет омолаживающего воздействия на организм. Также он сдерживает распространение злокачественных заболеваний, укрепляет иммунную систему человека и помогает бороться с заболеваниями.
Почему запретили амарант на Руси?
Правители хотели уничтожить долгосрочную память людей, ослабить их иммунитет. Больным и не помнящим своей истории человеком легче управлять. Продукты из амаранта входили в рацион питания ацтеков и инков. Известно также, что амарант являлся не только продуктом питания, но имел лечебную и священную силу.
Кому нельзя есть семена амаранта?
Так как амарант способствует повышению свёртываемости крови, его не стоит включать в рацион при характерных гематологических заболеваниях. Противопоказан продукт при тромбозах. С осторожностью стоит употреблять амарант в период декомпенсации сахарного диабета.
Советы
СОВЕТ №1
Перед добавлением амарантового зерна в свой рацион, обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом, особенно если у вас есть аллергии или хронические заболевания. Это поможет избежать нежелательных реакций и обеспечить безопасность.
СОВЕТ №2
Приготовление амаранта требует особого подхода. Перед варкой промойте зерно под холодной водой, чтобы удалить горечь. Затем используйте соотношение 1 часть амаранта к 2,5 частям воды для достижения оптимальной текстуры.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с амарантом в различных блюдах. Он отлично подходит для салатов, супов и даже выпечки. Попробуйте заменить часть муки в рецептах на амарантовую, чтобы обогатить блюда питательными веществами.
СОВЕТ №4
Храните амарант в герметичной упаковке в прохладном и сухом месте, чтобы сохранить его свежесть и питательные свойства. Это поможет избежать окисления и потери полезных веществ.
