Калорийность » Орехи и семена, зерна

Зерно ячменя. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 9.91 г Жиры 1.16 г Углеводы 77.72 г      Сахара (всего) 0.80 г      Пищевые волокна, клетчатка 15.6 г   Врачи отмечают, что ячмень является ценным источником питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья. Он богат клетчаткой, витаминами группы B, а также минералами, такими как магний и фосфор. Употребление ячменя может способствовать улучшению пищеварения и снижению уровня холестерина в крови. Кроме того, исследования показывают, что регулярное включение ячменя в рацион может помочь в контроле уровня сахара, что особенно важно для людей с диабетом. Врачи также рекомендуют ячмень как полезный продукт для поддержания сердечно-сосудистой системы. Однако, несмотря на все его преимущества, важно помнить о возможных аллергических реакциях у некоторых людей, поэтому перед введением ячменя в рацион стоит проконсультироваться со специалистом. Настой ячменя.Как почистить печень и почки?Как вывести токсины и шлаки?Как омолодить организм? Зерно ячменя. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 352 ккал/г Калорийность 1473 кДж/г   Зерно ячменя. Химический состав 100 г продукта   Вода 10.09 г Зола 1.11 г Макроэлементы Калий 280 мг Кальций 29 мг Магний 79 мг Натрий 9 мг Фосфор 221 мг Микроэлементы Железо 2.50 мг Марганец 1.322 мг Медь 0.420 мг Селен 37.7 мкг Цинк 2.13 мг Каратиноиды Бета-криптоксантин 0 мкг Ликопин 0 мкг Лютеин + зеаксантин 160 мкг Растительные стиролы, многоатомные спирты Холестерин (холестерол) 0 мг Прочее Кофеин (алколоид, производное пурина) 0 мг Теобромин (алколоид, производное пурина) 0 мг Алкоголь (этиловый спирт) 0.0 г   Зерно ячменя вызывает интерес у многих людей благодаря своим полезным свойствам и широкому применению. Многие отмечают его питательную ценность, ведь ячмень богат клетчаткой, витаминами группы B и минералами, такими как магний и фосфор. В кулинарии ячмень используется для приготовления каш, супов и даже выпечки, что делает его универсальным продуктом. Среди сторонников здорового питания ячмень часто упоминается как отличный источник углеводов, который помогает поддерживать уровень энергии в течение дня. Кроме того, его употребление связано с улучшением пищеварения и снижением уровня холестерина. Некоторые люди также отмечают, что ячмень является хорошей альтернативой для тех, кто страдает от глютеновой непереносимости, поскольку существует безглютеновая разновидность этого злака. В целом, зерно ячменя воспринимается как полезный и питательный продукт, который стоит включить в рацион. Зерно ячменя — польза, применение, свойства и противопоказания Зерно ячменя. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 22 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 1 RAE Витамин A1 (ретинол) 0 мкг Альфа-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Бета-каротин (провитамин витамина А) 13 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.191 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.114 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 4.604 мг Витамин B4 (холин) 37.8 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 0.282 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.260 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 23 мкг Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт) 0.00 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 0.0 мг Витамин D Витамин D (в международных единицах) 0 МЕ Витамин D (D2+D3) 0.0 мкг Витамин E Витамин E (альфа-токоферол) 0.02 мг Витамин K Витамин K1 (филлохинон) 2.2 мкг   Зерно ячменя. Аминокислоты в 100 г продукта   Аланин 0.386 г • Аргинин 0.496 г Аспартат (аспарагиновая кислота) 0.619 г • Валин 0.486 г • Гистидин 0.223 г • Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 0.359 г Глутаминовая кислота 2.588 г • Изолейцин 0.362 г • Лейцин 0.673 г • Лизин 0.369 г • Метионин 0.190 г Пролин 1.178 г Серин 0.418 г Тирозин 0.284 г • Треонин 0.337 г Триптофан 0.165 г • Фенилаланин 0.556 г Цистин 0.219 г • Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.   Неумывакин: Ячмень как долголетие и хорошее зрение Зерно ячменя. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Декановая кислота 0.000 г Додекановая кислота 0.003 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.006 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 0.208 г Октадекановая (стеариновая) кислота 0.008 г Масляная (бутановая) кислота 0.000 г Капроновая (гексановая) кислота 0.000 г Каприловая (октановая) кислота 0.000 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 0.149 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 0.560 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.000 г Эйкозапентаеновая кислота 0.000 г Докозагексаеновая кислота 0.000 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011 Зерно ячменя (Hordeum vulgare) Зерно ячменя широко используют для продовольственных, технических и кормовых целей, в том числе в пивоваренной промышленности, при производстве перловой и ячневой круп. Ячмень относится к ценнейшим концентрированным кормам для животных, так как содержит полноценный белок, богат крахмалом. Прямо в пищу человеком ячмень не употребляется, а превращается большей частью в крупу, лучший сорт которой носит название перловой. В муку для целей хлебопечения ячмень размалывается редко, так как не даёт пористого теста, которое могло бы быть вполне пропечено. С лечебной целью ячмень обыкновенный издавна употребляли в народной медицине. Солодовый экстракт применяют при бронхитах и для подкармливания детей младшего возраста. Его пьют при нарушениях обмена веществ, выражающихся в появлении кожных сыпей, фурункулов и т. п.

Вопрос-ответ

Что делают из зерна ячменя?

Зерно ячменя используют для приготовления муки, крупяных изделий (перловая и ячневая крупы), на корм скоту. Ячмень используется при производстве пива и кваса, при изготовлении суррогатов кофе. Ячмень используется также для производства различных сортов виски, в медицинских и косметических целях.

Что лечит зерно ячменя?

Отвар ячменной муки употребляют как отхаркивающее, противовоспалительное, мочегонное средство при пиелитах, циститах, простудных заболеваниях. Пророщенные семена ячменя являются сбалансированно богатым источником витаминов, микроэлементов, полисахаридов и аминокислот.

Что такое зерно ячменя?

Ячмень — древнейшая злаковая культура, которая возделывалась когда-либо человеком. Исследователи нашли достаточно подтверждений того, что более 13 тысячелетий назад наши предки выращивали это растение. Именно благодаря ему некоторые цивилизации в свое время сохранили существование.

Какую крупу делают из зерен ячменя?

Ячмень используют для приготовления ячневой и перловой крупы, а также солода, главного компонента для пенных напитков. К сожалению, в наши дни ячневая крупа проигрывает в популярности гречке или рису. Но пару столетий назад ячневая каша украшала столы всех зажиточных дворян и считалась праздничным блюдом.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите питательные свойства ячменя. Ячмень богат клетчаткой, витаминами группы B и минералами, такими как магний и селен. Включение ячменя в рацион может способствовать улучшению пищеварения и поддержанию здоровья сердца.

СОВЕТ №2

Используйте ячмень в различных блюдах. Ячмень можно добавлять в супы, салаты и гарниры. Попробуйте заменить рис или пасту на ячмень для более здорового и питательного варианта.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на способы приготовления. Ячмень можно варить, запекать или использовать в виде муки для выпечки. Экспериментируйте с различными методами, чтобы найти наиболее вкусные и полезные рецепты.

СОВЕТ №4

Покупайте ячмень в экологически чистых упаковках. Выбирайте продукты от проверенных производителей, чтобы быть уверенными в качестве и свежести зерна. Это поможет вам получить максимальную пользу от ячменя.