Калорийность » Овощи и овощные продукты

Бамбук, побеги. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 2.60 г Жиры 0.30 г Углеводы 5.20 г      Сахара (всего) 3.00 г      Пищевые волокна, клетчатка 2.2 г   Врачи отмечают, что побеги бамбука становятся все более популярными в рационе питания благодаря своим полезным свойствам. Они содержат множество витаминов и минералов, таких как витамины группы B, витамин C, калий и магний, что делает их ценным дополнением к здоровому питанию. Кроме того, побеги бамбука низкокалорийны и богаты клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и помогает контролировать вес. Специалисты подчеркивают, что употребление бамбуковых побегов может быть особенно полезно для людей, стремящихся к сбалансированному питанию. Однако важно помнить о необходимости правильной термической обработки, так как сырые побеги могут содержать токсичные вещества. В целом, врачи рекомендуют включать этот продукт в разнообразные блюда, что не только обогатит рацион, но и добавит интересный вкус. Побеги бамбука. Целебные свойства. Народная медицина. Лекарственные растения. Бамбук, побеги. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 27 ккал/г Калорийность 115 кДж/г   Бамбук, побеги. Химический состав 100 г продукта   Вода 91.00 г Зола 0.90 г Макроэлементы Калий 533 мг Кальций 13 мг Магний 3 мг Натрий 4 мг Фосфор 59 мг Микроэлементы Железо 0.50 мг Марганец 0.262 мг Медь 0.190 мг Селен 0.8 мкг Цинк 1.10 мг Каратиноиды Бета-криптоксантин 0 мкг Ликопин 0 мкг Лютеин + зеаксантин 0 мкг Растительные стиролы, многоатомные спирты Фитостеролы 19 мг Холестерин (холестерол) 0 мг Прочее Кофеин (алколоид, производное пурина) 0 мг Теобромин (алколоид, производное пурина) 0 мг Алкоголь (этиловый спирт) 0.0 г   Побеги бамбука привлекают внимание гурманов и любителей здорового питания благодаря своему уникальному вкусу и питательным свойствам. Они являются популярным ингредиентом в азиатской кухне, особенно в китайской и японской, где их добавляют в салаты, супы и жареные блюда. Люди отмечают, что свежие побеги имеют хрустящую текстуру и легкий сладковатый привкус, что делает их отличным дополнением к различным рецептам. Кроме того, бамбуковые побеги богаты витаминами и минералами, такими как витамин C, калий и клетчатка, что делает их полезными для здоровья. Многие отмечают, что они помогают в поддержании нормального пищеварения и могут способствовать снижению веса. Однако, чтобы насладиться всеми преимуществами, важно правильно готовить побеги, так как в сыром виде они могут содержать токсичные вещества. В целом, бамбуковые побеги становятся все более популярными среди тех, кто стремится к здоровому образу жизни и разнообразию в рационе. Как очистить и приготовить бамбук. How to peel and cook bamboo. たけのこのレシピ Бамбук, побеги. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 20 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 1 RAE Витамин A1 (ретинол) 0 мкг Альфа-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Бета-каротин (провитамин витамина А) 12 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.150 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.070 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 0.600 мг Витамин B4 (холин) 0.0 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 0.161 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.240 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 7 мкг Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт) 0.00 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 4.0 мг Витамин D Витамин D (в международных единицах) 0 МЕ Витамин D (D2+D3) 0.0 мкг Витамин E Витамин E (альфа-токоферол) 1.00 мг Витамин K Витамин K1 (филлохинон) 0.0 мкг   Бамбук, побеги. Аминокислоты в 100 г продукта   Аланин 0.124 г • Аргинин 0.097 г Аспартат (аспарагиновая кислота) 0.425 г • Валин 0.106 г • Гистидин 0.042 г • Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 0.087 г Глутаминовая кислота 0.248 г • Изолейцин 0.088 г • Лейцин 0.140 г • Лизин 0.134 г • Метионин 0.030 г Пролин 0.219 г Серин 0.127 г • Треонин 0.086 г Триптофан 0.027 г • Фенилаланин 0.090 г Цистин 0.022 г • Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.   Почему бамбук растёт так быстро? [Минутка Земли] Бамбук, побеги. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Декановая кислота 0.000 г Додекановая кислота 0.002 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.002 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 0.051 г Октадекановая (стеариновая) кислота 0.006 г Масляная (бутановая) кислота 0.000 г Капроновая (гексановая) кислота 0.000 г Каприловая (октановая) кислота 0.000 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 0.007 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 0.134 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.000 г Эйкозапентаеновая кислота 0.000 г Докозагексаеновая кислота 0.000 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011 Phyllostachys spp.

Вопрос-ответ

Что делать с побегами бамбука?

Побеги бамбука содержат белок, аминокислоты, жирные кислоты, неорганическую соль. Во многих странах молодые побеги бамбука используют в пищу в сыром, запеченном, вареном, тушеном, жаренном или консервированном виде. Их добавляют в супы, овощные гарниры к рису и мясу, а также в салаты.

Можно ли есть побеги бамбука?

Нежные, слегка хрустящие побеги бамбука употребляются в пищу почти во всех странах тропической Азии. Побеги бамбука обыкновенного с зелёным стеблем на 100 г продукта содержат 90 граммов воды, 0,3 белка, 4,1 жиров, 1,1 пищевых волокон, 22,8 мг кальция, 37 мг фосфора, 1,1 мг железа, 3,1 мг аскорбиновой кислоты.

В чем разница между бамбуком и побегами бамбука?

Побеги бамбука — это съедобные побеги бамбукового растения, которые по сути являются молодыми бамбуковыми стеблями, появляющимися из земли. Они являются популярным ингредиентом во многих азиатских блюдах, ценятся за свой уникальный вкус и текстуру.

Как на вкус побеги бамбука?

В Китае рис готовят в бамбуковых трубках, а в Индонезии, Японии, Мьянме и Вьетнаме в пищу добавляют побеги бамбука. Хотя побеги бамбука имеют слегка горьковатый вкус из-за присутствия цианогенного гликозида, являющегося ядовитым веществом, кипячение продукта может нейтрализовать горечь.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежие побеги бамбука: при покупке обращайте внимание на их цвет и текстуру. Свежие побеги должны быть яркими, упругими и без видимых повреждений. Это гарантирует, что они будут вкусными и питательными.

СОВЕТ №2

Перед приготовлением побеги бамбука обязательно отварите: это поможет удалить горечь и сделать их более мягкими. Обычно достаточно отварить их в кипящей воде в течение 10-15 минут, а затем использовать в различных блюдах.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с рецептами: побеги бамбука отлично сочетаются с различными ингредиентами. Попробуйте добавлять их в салаты, жаркое или супы, чтобы добавить текстуру и уникальный вкус вашим блюдам.

СОВЕТ №4

Храните побеги бамбука правильно: если вы не планируете использовать их сразу, храните в холодильнике, завернув в влажное полотенце. Это поможет сохранить их свежесть и предотвратить высыхание.