Батат (сладкий картофель), корнеплод, варёный. Пищевая ценность 100 г продукта
Белки
1.37
г
Жиры
0.14
г
Углеводы
17.72
г
Сахара (всего)
5.74
г
Сахароза
1.43
г
Глюкоза (декстроза)
0.54
г
Фруктоза
0.43
г
Лактоза
0.00
г
Мальтоза
3.34
г
Галактоза
0.00
г
Крахмал
5.22
г
Пищевые волокна, клетчатка
2.5
г
Врачи отмечают, что батат, или сладкий картофель, является ценным продуктом для рациона. Варёный батат сохраняет большинство своих питательных веществ, включая витамины A и C, а также клетчатку, что делает его отличным выбором для поддержания здоровья. Исследования показывают, что регулярное употребление этого корнеплода может способствовать улучшению работы пищеварительной системы и укреплению иммунной функции. Кроме того, батат обладает низким гликемическим индексом, что делает его подходящим для людей с диабетом. Врачи рекомендуют включать варёный батат в разнообразные блюда, что не только обогатит рацион, но и поможет поддерживать оптимальный уровень энергии на протяжении дня.
БАТАТ. СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ. Как приготовить вкусно и ПОЛЕЗНО. #рецептыизбатата
Батат (сладкий картофель), корнеплод, варёный. Химический состав 100 г продукта
Вода
80.13
г
Зола
0.63
г
Макроэлементы
Калий
230
мг
Кальций
27
мг
Магний
18
мг
Натрий
27
мг
Фосфор
32
мг
Микроэлементы
Железо
0.72
мг
Марганец
0.266
мг
Медь
0.094
мг
Селен
0.2
мкг
Цинк
0.20
мг
Каратиноиды
Бета-криптоксантин
0
мкг
Ликопин
0
мкг
Лютеин + зеаксантин
0
мкг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол)
0
мг
Прочее
Кофеин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Теобромин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Алкоголь (этиловый спирт)
0.0
г
Батат, или сладкий картофель, завоевывает все большую популярность среди любителей здорового питания. Многие отмечают его нежный вкус и сладковатый аромат, который делает его отличной альтернативой традиционному картофелю. Варёный батат особенно ценится за свою мягкую текстуру и яркий оранжевый цвет, который свидетельствует о высоком содержании бета-каротина.
Люди часто делятся рецептами, в которых батат используется как гарнир, добавляется в салаты или даже используется в десертах. Некоторые отмечают, что он легко усваивается и подходит для диетического питания. Кроме того, батат богат витаминами и минералами, что делает его полезным для здоровья.
Многие также говорят о его универсальности: его можно запекать, варить, жарить или готовить на пару. В целом, батат становится не только вкусным, но и полезным дополнением к рациону, что привлекает все больше поклонников этого корнеплода.
Почему сладкий картофель лучше обычного: 5 главных причин!
Батат (сладкий картофель), корнеплод, варёный. Содержание витаминов в 100 г продукта
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
В чем польза БАТАТА?
Батат (сладкий картофель), корнеплод, варёный. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Пентадекановая кислота
0.000
г
Гептадекановая (маргариновая) кислота
0.000
г
Лигноцериновая кислота
0.000
г
Бегеновая (докозановая) кислота
0.000
г
Декановая кислота
0.000
г
Додекановая кислота
0.000
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.000
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
0.031
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.000
г
Эйкозановая (арахиновая) кислота
0.000
г
Масляная (бутановая) кислота
0.000
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.000
г
Каприловая (октановая) кислота
0.000
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
0.000
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
0.061
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.000
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.000
г
Докозагексаеновая кислота
0.000
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6
Эйкозадиеновая кислота
0.000
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Вопрос-ответ
Можно ли варить батат с картошкой?
Пюре из батата в сочетании с картофелем получается нежным, с приятно-сладковатым послевкусием. Блюдо имеет ярко-оранжевый цвет, что добавит в ваши будни позитива. Батат очень похож на сладкий картофель, сам овощ очень полезен, в нем содержатся витамины группы В, А, С. Также батат богат фосфором и тиамином.
Когда нельзя есть батат?
Противопоказанием к употреблению батата являются острые заболевания ЖКТ, склонность к диареям (обилие клетчатки может навредить). Кроме того, стоит ограничить употребление батата при повышенной кислотности желудка (даже если до гастрита не дошло).
Как приготовить отварной батат?
Батат можно отварить как картошку. Очистите и нарежьте на крупные куски. Затем вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте соль. Опустите батат в кипяток и варите 15–20 минут, пока не станет мягким.
Чем батат лучше обычного картофеля?
Пищевая ценность батата и картофеля практически одинакова: у картофеля этот показатель составляет 80 ккал, а у батата — 86 ккал. Однако в отличие от картофеля батат содержит медленные углеводы, которые не провоцируют резкого подъема сахара в крови, то есть имеет более низкий гликемический индекс.
Советы
СОВЕТ №1
При варке батата старайтесь нарезать его на равные кусочки, чтобы они готовились равномерно. Это поможет избежать переваривания одних частей и недоваривания других.
СОВЕТ №2
Для улучшения вкуса варёного батата добавьте в воду немного соли или пряностей, таких как корица или мускатный орех. Это придаст корнеплоду дополнительный аромат и сделает его более аппетитным.
СОВЕТ №3
После варки батата дайте ему немного остыть, прежде чем очищать от кожицы. Это облегчит процесс, так как кожица будет легче сниматься с мягкого мякоти.
СОВЕТ №4
Не выбрасывайте воду, в которой варился батат! Она может быть использована как основа для супов или соусов, так как содержит много питательных веществ.
