Батат (сладкий картофель), листья. Пищевая ценность 100 г продукта
Белки
4.00
г
Жиры
0.30
г
Углеводы
6.38
г
Пищевые волокна, клетчатка
2.0
г
Врачи отмечают, что батат, или сладкий картофель, является ценным продуктом питания благодаря своему богатому составу. Он содержит множество витаминов, минералов и антиоксидантов, что делает его полезным для поддержания здоровья. Листья батата также заслуживают внимания: они богаты клетчаткой, витаминами A и C, а также фолиевой кислотой. Врачи рекомендуют включать их в рацион, так как они способствуют улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Кроме того, листья батата могут помочь в контроле уровня сахара в крови и поддержании нормального веса. В целом, как батат, так и его листья являются отличным дополнением к здоровому питанию.
БАТАТ. СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ. Как приготовить вкусно и ПОЛЕЗНО. #рецептыизбатата
Батат (сладкий картофель), листья. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
35
ккал/г
Калорийность
147
кДж/г
Батат (сладкий картофель), листья. Химический состав 100 г продукта
Вода
87.96
г
Зола
1.36
г
Макроэлементы
Калий
518
мг
Кальций
37
мг
Магний
61
мг
Натрий
9
мг
Фосфор
94
мг
Микроэлементы
Железо
1.01
мг
Марганец
0.256
мг
Медь
0.037
мг
Селен
0.9
мкг
Цинк
0.29
мг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол)
0
мг
Батат, или сладкий картофель, завоевал популярность не только благодаря своему необычному вкусу, но и полезным свойствам. Люди отмечают, что его листья, часто игнорируемые, являются настоящим кладезем витаминов и минералов. В кулинарии их используют в салатах, супах и даже как гарнир, придавая блюдам яркий цвет и насыщенный вкус. Многие отмечают, что листья батата имеют легкий ореховый привкус и отлично сочетаются с различными специями. Кроме того, они богаты антиоксидантами и клетчаткой, что делает их полезными для пищеварения и поддержания здоровья. Вегетарианцы и веганы активно включают их в свой рацион, подчеркивая, что это не только вкусно, но и полезно. В целом, батат и его листья становятся все более популярными в современных кухнях, привлекая внимание как гурманов, так и тех, кто заботится о своем здоровье.
Почему сладкий картофель лучше обычного: 5 главных причин!
Батат (сладкий картофель), листья. Содержание витаминов в 100 г продукта
Батат (сладкий картофель), листья. Аминокислоты в 100 г продукта
•
Лизин
0.228
г
•
Метионин
0.086
г
Триптофан
0.035
г
Цистин
0.047
г
•
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Батат это нам не картофель! Это намного проще и выгодней!
Батат (сладкий картофель), листья. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
0.059
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.006
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
0.012
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
0.134
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Ipomoea batatas
Молодые листья и стебли батата после отваривания или вымачивания, удаляющего горький млечный сок, используют для салатов.
Вопрос-ответ
Можно ли есть листья батата?
Помимо клубней, в пищу используются также молодые листья и побеги — их едят как зелень.
Можно ли есть ботву батата?
В батате съедобны не только клубни, но и его ботва.
Чем отличается батат от сладкого картофеля?
По вкусу батат более сладкий, поскольку в его составе присутствуют глюкоза, сахароза и фруктоза. Его, как и обычный картофель, можно запекать, жарить на сковороде и на гриле, готовить во фритюре, варить, делать из него пюре. В отличие от картофеля, батат прекрасен в сыром виде — по вкусу он напоминает сладкую морковь.
Для чего используются листья батата?
В Бразилии горячий водный отвар листьев батата исторически использовался для снижения аппетита и симптомов проблем с обменом веществ. Китайские травники утверждают, что листья могут улучшить функцию дыхательной и почечной систем. Как и шпинат, мангольд и другая зелень, листья батата весьма универсальны.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте листья батата в салатах и смузи. Они богаты витаминами и минералами, а их нежный вкус прекрасно дополняет свежие овощи и фрукты.
СОВЕТ №2
Приготовьте листья батата на пару или обжарьте их с чесноком и оливковым маслом. Это простой способ сохранить их питательные вещества и добавить в рацион полезный гарнир.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с листьями батата в супах и рагу. Они отлично впитывают ароматы и добавляют блюдам интересную текстуру и вкус.
СОВЕТ №4
Не забывайте о питательной ценности батата. Он богат клетчаткой, витаминами A и C, а также антиоксидантами, что делает его отличным выбором для здорового питания.
