Калорийность » Овощи и овощные продукты

Картофель, с кожурой, свежий. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 2.02 г Жиры 0.09 г Углеводы 17.47 г      Сахара (всего) 0.78 г           Сахароза 0.17 г           Глюкоза (декстроза) 0.33 г           Фруктоза 0.27 г           Лактоза 0.00 г           Мальтоза 0.00 г           Галактоза 0.00 г      Крахмал 15.44 г      Пищевые волокна, клетчатка 2.2 г   Врачи отмечают, что свежий картофель с кожурой является ценным продуктом в рационе. Он богат клетчаткой, витаминами и минералами, такими как витамин C, калий и магний. Кожура картофеля содержит множество антиоксидантов, которые помогают защищать клетки организма от повреждений. Специалисты рекомендуют употреблять картофель в запеченном или отварном виде, так как это сохраняет его полезные свойства. Однако важно помнить о способах приготовления: жарка может значительно увеличить калорийность и снизить питательную ценность. Врачи также советуют выбирать картофель без зеленых участков и прорастков, так как они могут содержать токсичные вещества. КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОШКУ В КОЖУРЕ В ДУХОВКЕ? Вкусный печеный картофель на праздничный гарнир Картофель, с кожурой, свежий. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 77 ккал/г Калорийность 321 кДж/г   Картофель, с кожурой, свежий. Химический состав 100 г продукта   Вода 79.34 г Зола 1.08 г Макроэлементы Калий 421 мг Кальций 12 мг Магний 23 мг Натрий 6 мг Фосфор 57 мг Микроэлементы Железо 0.78 мг Марганец 0.153 мг Медь 0.108 мг Селен 0.3 мкг Цинк 0.29 мг Каратиноиды Бета-криптоксантин 0 мкг Ликопин 0 мкг Лютеин + зеаксантин 8 мкг Растительные стиролы, многоатомные спирты Фитостеролы 5 мг Холестерин (холестерол) 0 мг Прочее Кофеин (алколоид, производное пурина) 0 мг Теобромин (алколоид, производное пурина) 0 мг Алкоголь (этиловый спирт) 0.0 г Бетаин (триметилглицин, триметиламиноуксусная кислота) 0.2 мкг   Картофель с кожурой, свежий и только что собранный, вызывает множество положительных отзывов. Многие ценят его за насыщенный вкус и текстуру, которая сохраняется даже после приготовления. Люди отмечают, что такой картофель идеально подходит для запекания, так как кожура придаёт блюду особую хрусткость и аромат. Кроме того, в кожуре содержится множество полезных веществ, включая витамины и минералы, что делает его не только вкусным, но и питательным. Кулинары часто рекомендуют использовать свежий картофель с кожурой в салатах, где он добавляет яркость и разнообразие. Многие также делятся рецептами, в которых картофель запекается с травами и специями, что позволяет раскрыть его вкус на полную мощность. В целом, свежий картофель с кожурой становится неотъемлемой частью рациона, вызывая восхищение и вдохновение у любителей кулинарии. Молодой картофель на сковороде Быстро, просто и чистить не надо Картофель, с кожурой, свежий. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 2 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 0 RAE Витамин A1 (ретинол) 0 мкг Альфа-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Бета-каротин (провитамин витамина А) 1 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.080 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.032 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 1.054 мг Витамин B4 (холин) 12.1 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 0.296 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.295 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 16 мкг Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт) 0.00 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 19.7 мг Витамин D Витамин D (в международных единицах) 0 МЕ Витамин D (D2+D3) 0.0 мкг Витамин E Витамин E (альфа-токоферол) 0.01 мг Витамин E (бета-токоферол) 0.00 мг Витамин E (гамма-токоферол) 0.00 мг Витамин E (дельта-токоферол) 0.00 мг Витамин K Витамин K1 (филлохинон) 1.9 мкг Витамин K1 (дигидрофиллохинон) 0.0 мкг   Картофель, с кожурой, свежий. Аминокислоты в 100 г продукта   Аланин 0.062 г • Аргинин 0.099 г Аспартат (аспарагиновая кислота) 0.472 г • Валин 0.101 г • Гистидин 0.034 г • Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 0.056 г Глутаминовая кислота 0.345 г • Изолейцин 0.065 г • Лейцин 0.096 г • Лизин 0.105 г • Метионин 0.031 г Пролин 0.062 г Серин 0.073 г Тирозин 0.047 г • Треонин 0.066 г Триптофан 0.021 г • Фенилаланин 0.080 г Цистин 0.024 г • Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.   Лучшие гарниры. Картофель запеченный с кожурой, в духовке. Картофель, с кожурой, свежий. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Декановая кислота 0.001 г Додекановая кислота 0.003 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.001 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 0.016 г Октадекановая (стеариновая) кислота 0.004 г Масляная (бутановая) кислота 0.000 г Капроновая (гексановая) кислота 0.000 г Каприловая (октановая) кислота 0.000 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 0.002 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 0.043 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.000 г Эйкозапентаеновая кислота 0.000 г Докозагексаеновая кислота 0.000 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011 Solanum tuberosum Картофель является основным источником калия. Однако, чтобы сохранить содержащиеся в нём ценные вещества, нужно научиться правильно его готовить. Варить картофель рекомендуется в небольшом количестве воды: при варке в неё переходит большая часть витаминов. Также перед приготовлением не стоит держать картофель в воде в течение долгого времени. После долгого хранения на свету клубни зеленеют и становятся токсичными, непригодными к употреблению.

Вопрос-ответ

Можно ли есть свежую картошку с кожурой?

О пользе кожуры картофеля говорит и шеф-повар ресторана Андрей Колодяжный. «Кожуру с клубней нужно соскоблить, а не срезать, так как именно рядом с кожурой в овоще содержится больше всего полезных веществ. Также можно готовить и есть молодой картофель прямо с кожурой. Она у него очень нежная», — делится повар.

Можно ли есть молодой картофель с кожурой?

Как приготовить молодой картофель. Молодой картофель не нужно чистить, просто аккуратно потрите его мягкой щеткой или тканью, затем промойте, чтобы удалить грязь, и готовьте целиком.

Можно ли есть картофель со шкуркой?

Молодой отварной картофель с кожурой есть очень полезно, поскольку в кожуре содержатся витамины, минеральные вещества и, самое главное, калий, так необходимый для работы сердца. Плюс тонкая картофельная кожура – это дополнительная клетчатка, способствующая улучшению работы желудочно-кишечного тракта.

Можно ли готовить картошку с кожурой?

Запеченный картофель в кожуре считается одним из самых полезных, потому что в таком виде в нем сохраняется максимум витаминов и микроэлементов. Но он очень вкусный и легко готовится.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте картофель с гладкой и ровной кожурой. Избегайте клубней с повреждениями, пятнами или признаками гнили, так как это может указывать на плохое качество или несвежесть продукта.

СОВЕТ №2

Перед приготовлением картофеля тщательно промойте его под холодной водой, чтобы удалить грязь и остатки пестицидов. Используйте щетку для овощей, чтобы очистить кожуру, не повреждая ее.

СОВЕТ №3

Готовьте картофель с кожурой, чтобы сохранить больше питательных веществ. Кожура содержит клетчатку, витамины и минералы, которые полезны для здоровья. Попробуйте запекать или варить картофель с кожурой для максимальной пользы.

СОВЕТ №4

Храните свежий картофель в прохладном, темном месте, чтобы предотвратить прорастание и гниение. Избегайте хранения картофеля в холодильнике, так как низкие температуры могут изменить его вкус и текстуру.