Калорийность » Специи, пряности и травы

Базилик, свежая зелень. Пряность. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 3.15 г Жиры 0.64 г Углеводы 2.65 г      Сахара (всего) 0.30 г           Сахароза 0.00 г           Глюкоза (декстроза) 0.02 г           Фруктоза 0.02 г           Лактоза 0.00 г           Мальтоза 0.00 г           Галактоза 0.27 г      Пищевые волокна, клетчатка 1.6 г   Врачи отмечают, что базилик, как свежая зелень и пряность, обладает множеством полезных свойств. Он богат антиоксидантами, которые помогают защитить клетки от повреждений и замедляют процессы старения. Кроме того, базилик содержит витамины A, C и K, а также минералы, такие как кальций и магний, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния здоровья. Специалисты подчеркивают, что регулярное употребление базилика может способствовать улучшению пищеварения и снижению уровня стресса благодаря его успокаивающим свойствам. Однако врачи предупреждают о возможных аллергических реакциях у некоторых людей и рекомендуют употреблять базилик в умеренных количествах. В целом, свежая зелень является отличным дополнением к рациону, обогащая блюда не только вкусом, но и полезными веществами. https://youtube.com/watch?v=d7_vujYxBss Базилик, свежая зелень. Пряность. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 23 ккал/г Калорийность 94 кДж/г   Базилик, свежая зелень. Пряность. Химический состав 100 г продукта   Вода 92.06 г Зола 1.49 г Макроэлементы Калий 295 мг Кальций 177 мг Магний 64 мг Натрий 4 мг Фосфор 56 мг Микроэлементы Железо 3.17 мг Марганец 1.148 мг Медь 0.385 мг Селен 0.3 мкг Цинк 0.81 мг Каратиноиды Бета-криптоксантин 46 мкг Ликопин 0 мкг Лютеин + зеаксантин 5650 мкг Растительные стиролы, многоатомные спирты Холестерин (холестерол) 0 мг Прочее Кофеин (алколоид, производное пурина) 0 мг Теобромин (алколоид, производное пурина) 0 мг Алкоголь (этиловый спирт) 0.0 г Бетаин (триметилглицин, триметиламиноуксусная кислота) 0.4 мкг   Базилик — это не просто трава, а настоящая звезда кулинарии. Многие отмечают его яркий, освежающий вкус и аромат, который способен преобразить любое блюдо. В салатах он придаёт легкость, а в соусах, таких как песто, становится основным акцентом. Люди часто делятся своими секретами использования базилика: кто-то добавляет его в пасту, кто-то — в супы, а кто-то просто украсит им пиццу. Свежая зелень базилика не только радует глаз, но и наполняет кухню неповторимым ароматом. Многие ценят его за полезные свойства — он богат антиоксидантами и витаминами. В целом, базилик — это не только пряность, но и источник вдохновения для кулинаров, которые ищут новые вкусовые сочетания. Базилик. Кулинарное применение Базилик, свежая зелень. Пряность. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 5275 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 264 RAE Витамин A1 (ретинол) 0 мкг Альфа-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Бета-каротин (провитамин витамина А) 3142 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.034 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.076 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 0.902 мг Витамин B4 (холин) 11.4 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 0.209 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.155 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 68 мкг Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт) 0.00 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 18.0 мг Витамин D Витамин D (в международных единицах) 0 МЕ Витамин D (D2+D3) 0.0 мкг Витамин E Витамин E (альфа-токоферол) 0.80 мг Витамин E (бета-токоферол) 0.00 мг Витамин E (гамма-токоферол) 0.16 мг Витамин E (дельта-токоферол) 0.00 мг Витамин K Витамин K1 (филлохинон) 414.8 мкг Витамин K1 (дигидрофиллохинон) 0.0 мкг   Базилик, свежая зелень. Пряность. Аминокислоты в 100 г продукта   Аланин 0.132 г • Аргинин 0.117 г Аспартат (аспарагиновая кислота) 0.301 г • Валин 0.127 г • Гистидин 0.051 г • Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 0.122 г Глутаминовая кислота 0.277 г • Изолейцин 0.104 г • Лейцин 0.191 г • Лизин 0.110 г • Метионин 0.036 г Пролин 0.104 г Серин 0.099 г Тирозин 0.077 г • Треонин 0.104 г Триптофан 0.039 г • Фенилаланин 0.130 г Цистин 0.028 г • Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.   Пряные травы Базилик, свежая зелень. Пряность. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Декановая кислота 0.000 г Додекановая кислота 0.000 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.000 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 0.036 г Октадекановая (стеариновая) кислота 0.005 г Масляная (бутановая) кислота 0.000 г Капроновая (гексановая) кислота 0.000 г Каприловая (октановая) кислота 0.000 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 0.088 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 0.389 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.000 г Эйкозапентаеновая кислота 0.000 г Докозагексаеновая кислота 0.000 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011

Вопрос-ответ

Как использовать свежий базилик?

Полезные свойства базилика в кулинарии. Пряность добавляют в блюда из мяса и рыбы, овощные салаты и супы, в гарниры и напитки. Хозяйки кладут веточки базилика в соленья, маринады для грибов, используют при заквашивании капусты, консервировании баклажан. Пару высушенных листиков полезно добавлять в чай.

Какие еще специи хорошо сочетаются с базиликом?

Базилик. Травы и специи: отлично сочетается с тимьяном, кардамоном, семенами аниса, розмарином, мускатным орехом, орегано, петрушкой, шалфеем, кориандром, анисом, имбирем, корицей и эстрагоном.

Как влияет запах базилика на человека?

Благотворно базилик влияет и на память, стимулируя мышление и позволяя справиться с ситуациями умственного напряжения. Его аромат позволяет восстановить самооценку, способствует адекватному самовосприятию, уверенности в собственных силах. Это отличное масло для борьбы с комплексами и саморазрушительными явлениями.

Какая пряность базилик?

Ocīmum basilīicum) — однолетнее травянистое растение, вид рода Базилик (Ocimum) подсемейства Котовниковые (Nepetoideae) семейства Яснотковые (Lamiaceae). Растение разводят повсюду в мире как домашнюю («кухонную») пряность.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте свежий базилик в салатах и блюдах из пасты. Его яркий вкус и аромат прекрасно дополнят томаты, моцареллу и оливковое масло, придавая вашим блюдам свежесть и изысканность.

СОВЕТ №2

Чтобы сохранить свежесть базилика, храните его в воде, как цветы. Просто обрежьте стебли и поставьте в стакан с водой, накрыв сверху пакетом. Это поможет сохранить его аромат и текстуру на более длительный срок.

СОВЕТ №3

Добавляйте базилик в блюда в конце приготовления. Это поможет сохранить его яркий вкус и аромат, так как длительная термическая обработка может уничтожить полезные свойства и насыщенность пряности.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с сочетаниями. Базилик отлично сочетается не только с итальянскими блюдами, но и с фруктами, такими как клубника или арбуз, а также с десертами, придавая им неожиданный и освежающий вкус.