Калорийность » Мясопродукты

Бекон. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 29.10 г Жиры 44.20 г Углеводы 0.80 г      Сахара (всего) 0.80 г      Пищевые волокна, клетчатка 0.0 г   Врачи неоднозначно оценивают влияние бекона на здоровье человека. С одной стороны, этот продукт богат белком и содержит важные витамины, такие как B12 и минералы, такие как железо. Однако, с другой стороны, бекон также содержит большое количество насыщенных жиров и натрия, что может способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний и гипертонии. Некоторые исследования связывают потребление переработанного мяса, к которому относится бекон, с повышенным риском рака. Врачи рекомендуют умеренность в его употреблении и советуют выбирать более здоровые альтернативы, такие как индейка или растительные белки. Важно учитывать индивидуальные особенности организма и консультироваться с врачом при составлении рациона. Бекон | Как это устроено? | Discovery Бекон. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 517 ккал/г Калорийность 2165 кДж/г   Бекон. Химический состав 100 г продукта   Вода 21.60 г Зола 4.30 г Макроэлементы Калий 385 мг Кальций 14 мг Магний 17 мг Натрий 1420 мг Фосфор 142 мг Микроэлементы Железо 1.86 мг Марганец 0.038 мг Медь 0.080 мг Селен 26.1 мкг Цинк 3.23 мг Каратиноиды Бета-криптоксантин 0 мкг Ликопин 0 мкг Лютеин + зеаксантин 0 мкг Растительные стиролы, многоатомные спирты Холестерин (холестерол) 102 мг Прочее Кофеин (алколоид, производное пурина) 0 мг Теобромин (алколоид, производное пурина) 0 мг Алкоголь (этиловый спирт) 0.0 г   Бекон — это продукт, который вызывает множество эмоций и мнений. Для одних он является символом утреннего завтрака, добавляющим особый вкус к блюдам. Многие ценят его за хрустящую текстуру и насыщенный аромат, который наполняет кухню во время приготовления. В социальных сетях можно встретить массу фотографий с беконом, где он занимает центральное место в бургерах, салатах и даже десертах. Однако не все разделяют эту любовь. Некоторые люди критикуют бекон за высокое содержание жиров и соли, а также за возможный вред для здоровья. Вегетарианцы и веганы, в свою очередь, находят альтернативы, которые имитируют вкус бекона, но без использования мяса. Тем не менее, бекон остается популярным продуктом, который вдохновляет кулинаров на эксперименты и новые рецепты. Его универсальность и способность сочетаться с различными ингредиентами делают его любимым у многих. бекон против всех? *✨* Бекон. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 0 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 0 RAE Витамин A1 (ретинол) 0 мкг Альфа-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Бета-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.600 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.285 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 4.867 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 1.060 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.500 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 2 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 0.0 мг Витамин D Витамин E Витамин K Витамин K1 (филлохинон) 1.6 мкг   Бекон. Аминокислоты в 100 г продукта   Аланин 1.480 г • Аргинин 1.516 г Аспартат (аспарагиновая кислота) 2.073 г • Валин 1.083 г • Гистидин 0.699 г • Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 1.641 г Глутаминовая кислота 3.383 г • Изолейцин 0.971 г • Лейцин 1.732 г • Лизин 1.824 г • Метионин 0.593 г Пролин 1.188 г Серин 0.942 г Тирозин 0.710 г • Треонин 0.959 г Триптофан 0.210 г • Фенилаланин 0.868 г Цистин 0.262 г • Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.   Домашен бекон | Бон Апети Бекон. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Декановая кислота 0.060 г Додекановая кислота 0.040 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.510 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 7.600 г Октадекановая (стеариновая) кислота 4.000 г Масляная (бутановая) кислота 0.000 г Капроновая (гексановая) кислота 0.000 г Каприловая (октановая) кислота 0.000 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 21.900 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 4.300 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.000 г Эйкозапентаеновая кислота 0.000 г Докозагексаеновая кислота 0.000 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011 Бекон / Bacon and beef sticks Бекон — засоленный мясной продукт, полученный в результате специфической откормки и содержания свиней, представляет собой бок молодой свиньи без нижних конечностей, позвонков, костей таза и грудины (пашина). Из солёного бекона изготавливается копчёный бекон. Характеризуется нежирным сочным мясом, пронизанным ровными слоями сала.

Вопрос-ответ

В чем разница между салом и беконом?

Хотя бекон и сало получаются из одной части туши, это разные продукты: — Сало — это чистый жир, который можно засаливать, коптить или перетапливать в смалец. — Бекон — это чередование мяса и жира, прошедшее засолку, копчение или вяление.

Можно ли мусульманам есть бекон?

Изготовление такого мяса распространено в ареалах с преобладанием населения, исповедующего иудаизм и ислам, поскольку обе религии запрещают употребление свинины.

Как делается бекон?

Процесс создания бекона начинается с тщательного отбора качественной боковины свиньи. Затем мясо подвергается солению и ароматизации специями для придания характерного вкуса и аромата. После этого бекон проходит через процесс копчения, который дает ему дополнительный слой аромата и сохраняет его дольше.

В чем разница ветчины и бекона?

Бекон многие тоже считают разновидностью ветчины, однако это не совсем так. Ветчина готовится из свиного окорока, бекон же – из брюшной части свинины. В нем всегда больше жира. Также бекон иначе коптят, оставляя на несколько дней в наполненном дымом помещении, а затем он дозревает, приобретая характерный сильный вкус.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте качественный бекон. При покупке обращайте внимание на состав: хороший бекон должен содержать минимум добавок и консервантов. Идеально, если в составе только свинина, соль и специи.

СОВЕТ №2

Правильно готовьте бекон. Чтобы бекон получился хрустящим, его лучше жарить на среднем огне, а не на сильном. Это позволит избежать подгорания и обеспечит равномерное приготовление.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с добавками. Бекон отлично сочетается с различными ингредиентами. Попробуйте добавлять его в салаты, пасты или сэндвичи, чтобы придать блюдам насыщенный вкус и аромат.

СОВЕТ №4

Храните бекон правильно. Если у вас остался открытый пакет бекона, храните его в холодильнике, завернув в пленку или поместив в герметичный контейнер. Это поможет сохранить его свежесть и предотвратить появление неприятного запаха.