Калорийность » Овощи и овощные продукты

Боб садовый, незрелый. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 5.60 г Жиры 0.60 г Углеводы 11.70 г      Пищевые волокна, клетчатка 4.2 г   Врачи отмечают, что боб садовый в незрелом состоянии обладает рядом полезных свойств. Он содержит витамины, минералы и антиоксиданты, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ. Однако специалисты предупреждают о необходимости осторожного употребления. В сыром виде бобы могут содержать токсичные вещества, которые разрушаются при термической обработке. Поэтому рекомендуется готовить их перед употреблением. Кроме того, врачи советуют не злоупотреблять незрелыми бобами людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как они могут вызвать дискомфорт. В целом, при правильном подходе, незрелый боб садовый может стать полезным дополнением к рациону. БОБ САДОВЫЙ! Боб садовый, незрелый. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 72 ккал/г Калорийность 301 кДж/г   Боб садовый, незрелый. Химический состав 100 г продукта   Вода 81.00 г Зола 1.10 г Макроэлементы Калий 250 мг Кальций 22 мг Магний 38 мг Натрий 50 мг Фосфор 95 мг Микроэлементы Железо 1.90 мг Марганец 0.320 мг Медь 0.074 мг Селен 1.2 мкг Цинк 0.58 мг Растительные стиролы, многоатомные спирты Холестерин (холестерол) 0 мг   Боб садовый, незрелый, вызывает у людей смешанные чувства. Многие садоводы отмечают его необычный вкус и текстуру, которые отлично подходят для разнообразных блюд. Некоторые утверждают, что он обладает легким ореховым привкусом, который придаёт свежесть салатам и гарнирам. Однако есть и те, кто считает, что незрелый боб слишком жесткий и требует длительной термической обработки. В кулинарных кругах его часто используют в качестве полезного источника белка, особенно в вегетарианских и веганских рецептах. Кроме того, незрелые бобы богаты витаминами и минералами, что делает их популярными среди сторонников здорового питания. В целом, мнения о бобах садовых варьируются, но их ценность в кулинарии и питании не вызывает сомнений. Бобы Виндзорские (Бобы). Краткий обзор: Бобы Виндзорские описание характеристик, где купить, семена Боб садовый, незрелый. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 350 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 18 RAE Витамин A1 (ретинол) 0 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.170 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.110 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 1.500 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 0.086 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.038 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 96 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 33.0 мг Витамин D Витамин D (в международных единицах) 0 МЕ Витамин D (D2+D3) 0.0 мкг Витамин E Витамин K   Боб садовый, незрелый. Аминокислоты в 100 г продукта   Аланин 0.228 г • Аргинин 0.463 г Аспартат (аспарагиновая кислота) 0.631 г • Валин 0.274 г • Гистидин 0.134 г • Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 0.230 г Глутаминовая кислота 0.855 г • Изолейцин 0.251 г • Лейцин 0.432 г • Лизин 0.366 г • Метионин 0.043 г Пролин 0.252 г Серин 0.246 г Тирозин 0.196 г • Треонин 0.208 г Триптофан 0.056 г • Фенилаланин 0.228 г Цистин 0.077 г • Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.   Бобы Боб садовый, незрелый. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.000 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 0.121 г Октадекановая (стеариновая) кислота 0.017 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 0.017 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 0.310 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011 Vicia faba Бобы популярны в кухнях самых разных народов мира. Особенно широкое применение имеет эта культура у болгар, датчан, бельгийцев, англичан и голландцев. Садовые бобы распространены в кулинарии некоторых азиатских стран и в арабской кухне (в том числе ливанской, египетской — например, в блюде фул медамес). В Китае, Мексике (блюдо habas con chile) и Таиланде популярна закуска из зажаренных бобов (так что их твёрдая оболочка «вскрывается»), затем солят и добавляют приправы по вкусу. В кулинарии этих и других стран бобы Vicia faba часто называются «фава» (fava), конскими или хлебными (англ. bread bean) бобами. В лечебных целях используются цветки, семена и створки бобов. Цветки собирают в мае — июне, семена и створки бобов — в августе — сентябре. Семена обладают мочегонным, вяжущим и противовоспалительным действием. Настой и отвар створок бобов полезен при сахарном диабете. Муку из бобов либо протёртые и варёные бобы едят при кашле, заболеваниях печени, почек и кишечно-желудочного тракта. Сваренные в молоке, а затем растёртые бобы прикладывают к нарывам и фурункулам для ускорения их созревания. Отваром или настоем цветков умывают или протирают кожу лица для снятия раздражения или зуда. Не следует употреблять в пищу бобы при желудочно-кишечных заболеваниях, сопровождаемых запорами и метеоризмом. Также необходимо отказаться от них людям, страдающим подагрой и гепатитом.

Вопрос-ответ

Какую почву любит боб?

Любят плодородную почву. Плохо растут на засоленных, кислых и песчаных почвах. Бобы плохо переносят застой воды. Оптимальная температура для формирования плодов около 15-20 градусов. Бобы обычно сажают после огурцов, капусты, картофеля и других корнеплодов.

Сколько варить бобы фуль?

Варить надо 2-3 часа. Некоторые знатоки варят даже 12 и 16 часов, но без соды. Для приготовления блюд из зелёного фуля его надо разморозить и отварить в соусе минут пять. Но его можно есть и совсем сырым.

Какие плоды относятся к бобу?

Боб — сухой плод, у которого семена прикреплены к створкам. У созревшего плода створки вскрываются от верхушки к основанию. Плод боб у фасоли, арахиса, гороха, сои, акации.

На каком растении растёт боб?

Боб садо́вый, или Боб обыкнове́нный, или Боб ру́сский, или Боб ко́нский (лат. Vícia fába) — зернобобовая культура, вид однолетних растений рода Вика семейства Бобовые (Fabaceae).

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте правильное время для сбора бобов: незрелые бобы лучше всего собирать, когда они еще молодые и нежные. Это обычно происходит через 2-3 недели после цветения. Проверьте, чтобы бобы были яркими и упругими, но не перезревшими.

СОВЕТ №2

Используйте бобы в свежем виде: незрелые бобы идеально подходят для салатов, гарниров и овощных блюд. Их можно также добавлять в супы или готовить на пару, чтобы сохранить их хрустящую текстуру и питательные вещества.

СОВЕТ №3

Храните бобы правильно: если вы не планируете использовать собранные бобы сразу, храните их в холодильнике в герметичном контейнере. Это поможет сохранить их свежесть и предотвратить увядание.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с рецептами: незрелые бобы можно использовать в различных кулинарных экспериментах. Попробуйте их обжарить с чесноком и оливковым маслом или добавить в рагу для придания яркого вкуса и текстуры.