Бобы соевые, зрелые, пророщенные, пареные. Пищевая ценность 100 г продукта
Белки
8.47
г
Жиры
4.45
г
Углеводы
6.53
г
Сахара (всего)
0.52
г
Пищевые волокна, клетчатка
0.8
г
Врачи отмечают, что соевые бобы, особенно в зрелом, пророщенном и пареном виде, представляют собой ценный источник белка и других питательных веществ. Они содержат все незаменимые аминокислоты, что делает их отличной альтернативой животным белкам, особенно для вегетарианцев и веганов. Пророщенные соевые бобы, в частности, богаты витаминами группы B и антиоксидантами, что способствует улучшению обмена веществ и укреплению иммунной системы. Пареные бобы легче усваиваются организмом, что особенно важно для людей с чувствительным пищеварением. Однако врачи предупреждают, что избыточное потребление соевых продуктов может привести к гормональным нарушениям, поэтому важно соблюдать умеренность в их употреблении.
Бобы соевые, зрелые, пророщенные, пареные. Химический состав 100 г продукта
Вода
79.45
г
Зола
1.10
г
Макроэлементы
Калий
355
мг
Кальций
59
мг
Магний
60
мг
Натрий
10
мг
Фосфор
135
мг
Микроэлементы
Железо
1.31
мг
Марганец
0.710
мг
Медь
0.330
мг
Селен
0.6
мкг
Цинк
1.04
мг
Каратиноиды
Бета-криптоксантин
12
мкг
Ликопин
0
мкг
Лютеин + зеаксантин
0
мкг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол)
0
мг
Прочее
Кофеин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Теобромин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Алкоголь (этиловый спирт)
0.0
г
Соевые бобы, особенно в зрелом и пророщенном виде, привлекают внимание потребителей благодаря своим питательным свойствам и универсальности в кулинарии. Многие отмечают, что они являются отличным источником растительного белка, что делает их популярными среди вегетарианцев и веганов. Пророщенные соевые бобы, например, содержат больше витаминов и минералов, что делает их идеальными для салатов и смузи.
Пареные соевые бобы, в свою очередь, часто используются в традиционной кухне, добавляя насыщенный вкус и текстуру в блюда. Люди также говорят о том, что соевые бобы помогают в поддержании здоровья сердца и снижают уровень холестерина. Однако не все однозначно относятся к сое: некоторые выражают опасения по поводу возможных гормональных эффектов. В целом, соевые бобы остаются популярным продуктом, который активно обсуждается в контексте здорового питания и кулинарных экспериментов.
Наконец-то я научилась вкусно готовить сою!
Бобы соевые, зрелые, пророщенные, пареные. Содержание витаминов в 100 г продукта
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Всего ДВА дня и у вас есть свежая зелень! РОСТКИ МАША!
Бобы соевые, зрелые, пророщенные, пареные. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Декановая кислота
0.000
г
Додекановая кислота
0.000
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.004
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
0.448
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.165
г
Масляная (бутановая) кислота
0.000
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.000
г
Каприловая (октановая) кислота
0.000
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
1.009
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
2.513
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.000
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.000
г
Докозагексаеновая кислота
0.000
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Вопрос-ответ
Чем полезны пророщенные соевые бобы?
Проростки сои богаты: высококачественным растительным белком в виде полного набора незаменимых аминокислот, которые легко усваиваются. Клетчаткой, с ее помощью улучшается перистальтика кишечника. Клетчатка помогает очистить кишечник от токсинов, канцерогенов и вредного холестерина.
Что нельзя есть при аллергии на соевые бобы?
Людям с аллергией на сою не следует употреблять соевое молоко, соевый йогурт или мороженое, эдамаме, мисо, темпе и тофу.
Кому нельзя соевые бобы?
Употреблять соевые продукты не рекомендуется даже полностью здоровым людям. Если вы страдаете от рака груди, заболеваний нервной и иммунной систем, щитовидной железы, камней в почках, бесплодием, стараетесь забеременеть или кормите грудью — откажитесь от сои полностью.
В каких китайских продуктах содержатся соевые бобы?
Соевые бобы содержатся в различных китайских продуктах, включая соевый соус, тофу, темпе, мисо, а также в некоторых видах лапши и кондитерских изделиях. Кроме того, соевые бобы используются для производства растительного масла и как ингредиент в маринадах и соусах.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте пророщенные соевые бобы для повышения питательной ценности блюд. Пророщенные бобы содержат больше витаминов и минералов, что делает их отличным дополнением к салатам, смузи и супам.
СОВЕТ №2
Приготовление пареных соевых бобов помогает сохранить их текстуру и вкус. Используйте пароварку или кастрюлю с паром, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ и избежать переваривания.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с различными способами приготовления зрелых соевых бобов. Их можно жарить, варить, добавлять в рагу или использовать в качестве основы для вегетарианских котлет. Это разнообразит ваше меню и позволит наслаждаться их вкусом.
