Брокколи Рааб, итальянский репа, приготовленная. Пищевая ценность 100 г продукта
Белки
3.83
г
Жиры
0.52
г
Углеводы
3.12
г
Сахара (всего)
0.62
г
Сахароза
0.15
г
Глюкоза (декстроза)
0.23
г
Фруктоза
0.24
г
Лактоза
0.00
г
Мальтоза
0.00
г
Галактоза
0.00
г
Пищевые волокна, клетчатка
2.8
г
Врачи отмечают, что брокколи рааб, известная также как итальянская репа, является ценным источником питательных веществ. Она богата витаминами A, C и K, а также содержит множество антиоксидантов, которые способствуют укреплению иммунной системы и защите клеток от повреждений. Приготовленная брокколи рааб сохраняет большую часть своих полезных свойств, что делает ее отличным дополнением к рациону. Врачи рекомендуют включать этот овощ в меню, так как он помогает улучшить пищеварение и способствует снижению уровня холестерина. Кроме того, брокколи рааб обладает противовоспалительными свойствами, что может быть полезно для людей с хроническими заболеваниями. В целом, регулярное употребление этого овоща может оказать положительное влияние на общее состояние здоровья.
Stanley Tucci Makes Broccoli Rabe
Брокколи Рааб, итальянский репа, приготовленная. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
33
ккал/г
Калорийность
136
кДж/г
Брокколи Рааб, итальянский репа, приготовленная. Химический состав 100 г продукта
Брокколи Рааб, известная также как итальянская репа, завоевала популярность среди гурманов и любителей здорового питания. Многие отмечают её уникальный вкус, который сочетает в себе горечь и сладость, что делает её отличным дополнением к различным блюдам. Приготовленная на пару или обжаренная с чесноком и оливковым маслом, она становится настоящим кулинарным шедевром. Люди восхищаются её питательными свойствами: брокколи Рааб богата витаминами A, C и K, а также клетчаткой, что делает её отличным выбором для поддержания здоровья. В отзывах часто упоминается, что она прекрасно сочетается с пастой, мясом и морепродуктами, добавляя яркие нотки и текстуру. Многие кулинары рекомендуют экспериментировать с различными специями и соусами, чтобы раскрыть её вкус в полной мере.
Orecchiette with Broccoli Rabe and Sausage
Брокколи Рааб, итальянский репа, приготовленная. Содержание витаминов в 100 г продукта
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Самый невостребованный овощ! Как приготовить современный гарнир из репы
Брокколи Рааб, итальянский репа, приготовленная. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Пентадекановая кислота
0.000
г
Гептадекановая (маргариновая) кислота
0.000
г
Лигноцериновая кислота
0.000
г
Бегеновая (докозановая) кислота
0.000
г
Декановая кислота
0.000
г
Додекановая кислота
0.000
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.000
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
0.050
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.007
г
Эйкозановая (арахиновая) кислота
0.000
г
Каприловая (октановая) кислота
0.000
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
0.030
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
0.150
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.000
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.000
г
Докозагексаеновая кислота
0.000
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6
Эйкозадиеновая кислота
0.000
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Вопрос-ответ
В чем разница между брокколи и брокколи рааб?
Брокколи рабе более листовая, тонкая и менее цветущая, чем брокколи. Стебли длинные и нежные, кустятся в листовых гроздьях с небольшими цветочными головками, как брокколи. Но там, где брокколи сладкая и мягкая, брокколи рабе сильная и горькая. Вкус почти как у горчичной зелени, смешанной с хреном.
Можно ли есть брокколи рааб сырым?
Вы можете наслаждаться брокколи рабе как в приготовленном, так и в сыром виде, в зависимости от вашего вкуса. Просто имейте в виду, что горький вкус может быть более выражен, если вы едите его в сыром виде. Брокколи рабе широко используется в итальянских и азиатских блюдах и обычно либо варится, либо обжаривается.
Едят ли в Италии брокколи рапини?
Брокколи рапе — это листовая зелень для итальянской кухни, и на то есть веская причина. Для начала, у нее горьковатый вкус. Некоторые в Америке называют ее «горькой брокколи», но это неплохо. На самом деле, горечь этого овоща может компенсировать некоторые сладкие и крахмалистые нотки во многих итальянских блюдах.
Что такое брокколи рапини?
Брокколи рапини – растение семейства капустные, «листовая брокколи». В открытом грунте растения культивируют с мая по сентябрь. Съедобны побеги, листья и соцветия.
Советы
СОВЕТ №1
При выборе брокколи рааб обращайте внимание на свежесть: стебли должны быть крепкими и зелеными, а листья — яркими и не вялыми. Это гарантирует, что овощ будет вкусным и питательным.
СОВЕТ №2
Перед приготовлением брокколи рааб обязательно промойте ее под холодной водой, чтобы удалить возможные загрязнения и песок. Это особенно важно, если вы используете органические продукты.
СОВЕТ №3
Для максимального сохранения питательных веществ и аромата, готовьте брокколи рааб на пару или быстро обжаривайте на сковороде с минимальным количеством масла. Это позволит сохранить ее яркий цвет и хрустящую текстуру.
СОВЕТ №4
Добавьте в блюдо с брокколи рааб немного лимонного сока или тертого сыра для усиления вкуса. Эти ингредиенты прекрасно дополняют горечь овоща и делают его более аппетитным.
