Калорийность » Орехи и семена, зерна

Булгур. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 12.29 г Жиры 1.33 г Углеводы 75.87 г      Сахара (всего) 0.41 г      Пищевые волокна, клетчатка 18.3 г   Врачи отмечают, что булгур является полезным продуктом, который может стать отличным дополнением к рациону. Он богат клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови. Кроме того, булгур содержит множество витаминов и минералов, таких как магний, железо и витамины группы B, которые важны для общего состояния организма. Специалисты рекомендуют включать булгур в меню людям, стремящимся к здоровому образу жизни, а также тем, кто хочет контролировать вес. Благодаря низкому гликемическому индексу, он подходит для диабетиков и тех, кто следит за уровнем углеводов. Врачи подчеркивают, что булгур легко усваивается и может использоваться в различных блюдах, что делает его универсальным продуктом для питания. Булгур — что это за крупа? Как ее приготовить? Булгур. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 342 ккал/г Калорийность 1431 кДж/г   Булгур. Химический состав 100 г продукта   Вода 9.00 г Зола 1.51 г Макроэлементы Калий 410 мг Кальций 35 мг Магний 164 мг Натрий 17 мг Фосфор 300 мг Микроэлементы Железо 2.46 мг Марганец 3.048 мг Медь 0.335 мг Селен 2.3 мкг Цинк 1.93 мг Каратиноиды Бета-криптоксантин 0 мкг Ликопин 0 мкг Лютеин + зеаксантин 220 мкг Растительные стиролы, многоатомные спирты Холестерин (холестерол) 0 мг Прочее Кофеин (алколоид, производное пурина) 0 мг Теобромин (алколоид, производное пурина) 0 мг Алкоголь (этиловый спирт) 0.0 г   Булгур — это крупа, которая в последние годы завоевывает все большую популярность среди любителей здорового питания. Многие отмечают его питательные свойства: булгур богат клетчаткой, витаминами и минералами, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим рационом. Люди ценят его за легкость в приготовлении и универсальность. Его можно использовать в салатах, гарнирах и даже в десертах. Некоторые отмечают, что булгур имеет приятный ореховый вкус и текстуру, которая хорошо сочетается с различными блюдами. Вегетарианцы и веганы особенно хвалят его как источник растительного белка. Однако не все знают, что булгур также может быть полезен для похудения, так как помогает надолго сохранять чувство сытости. В целом, отзывы о булгуре в основном положительные, и он становится все более популярным на кухнях по всему миру. Булгур в казане. С курочкой и овощами, на манер плова Булгур. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 9 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 0 RAE Витамин A1 (ретинол) 0 мкг Альфа-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Бета-каротин (провитамин витамина А) 5 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.232 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.115 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 5.114 мг Витамин B4 (холин) 28.1 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 1.045 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.342 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 27 мкг Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт) 0.00 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 0.0 мг Витамин D Витамин D (в международных единицах) 0 МЕ Витамин D (D2+D3) 0.0 мкг Витамин E Витамин E (альфа-токоферол) 0.06 мг Витамин K Витамин K1 (филлохинон) 1.9 мкг   Булгур. Аминокислоты в 100 г продукта   Аланин 0.436 г • Аргинин 0.575 г Аспартат (аспарагиновая кислота) 0.630 г • Валин 0.554 г • Гистидин 0.285 г • Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 0.495 г Глутаминовая кислота 3.878 г • Изолейцин 0.455 г • Лейцин 0.830 г • Лизин 0.339 г • Метионин 0.190 г Пролин 1.275 г Серин 0.580 г Тирозин 0.358 г • Треонин 0.354 г Триптофан 0.190 г • Фенилаланин 0.580 г Цистин 0.285 г • Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.   Невероятно Вкусно! Лучший рецепт Булгура с овощами Булгур. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Декановая кислота 0.000 г Додекановая кислота 0.000 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.001 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 0.203 г Октадекановая (стеариновая) кислота 0.011 г Масляная (бутановая) кислота 0.000 г Капроновая (гексановая) кислота 0.000 г Каприловая (октановая) кислота 0.013 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 0.173 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 0.541 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.000 г Эйкозапентаеновая кислота 0.000 г Докозагексаеновая кислота 0.000 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011 Булгур / Bulgur Булгур — крупа из пшеницы, популярный продукт в кулинарии стран Ближнего Востока, Балкан и Средиземноморья. Для приготовления булгура пшеничные зёрна подвергаются термической обработке водой, затем сушатся (традиционно — на солнце) и, как правило, очищаются от отрубей, после чего зёрна дробятся до нужного размера.

Вопрос-ответ

Чем полезен или вреден булгур?

В нем содержится много калия, магния, витамины группы В, РР. Поэтому эта крупа полезна при заболеваниях сердца и сосудов, проблемах с нервной системой. За счет того, что булгур содержит грубые пищевые волокна (клетчатку), блюда из этой крупы способствуют очищению стенок желудка и кишечника.

Что такое булгур и как готовить?

Бургуль — это обычная крупа, и ее приготовление ничем не отличается от обычного риса или гречки. Но если вы используете мелкий бургуль для гарнира или салата, то его не нужно варить. Насыпаем промытый бургуль в миску и заливаем очень горячей водой из чайника. На стакан бургуля — стакан воды.

Что лучше булгур или рис?

— Что полезнее, булгур или рис? — В рисе есть крахмал, а значит, употреблять его в пищу могут не все. Например, диабетик задумается, варить ему рис или воздержаться. С булгуром все несколько проще: он практически не содержит углеводов, но богат нутриентами — веществами, регулирующими рост и обмен энергий в организме.

В чем разница между перловкой и булгуром?

Отличие булгура и перловки состоит в различном содержании витаминов и минералов. Содержание большинства элементов в перловке меньше, но в ней есть минералы, которых нет в булгуре: кобальт, молибден, фтор и хром. Крупа редко используется в кулинарии, поскольку другие злаки гораздо популярнее.

Советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением булгура обязательно промойте его под холодной водой. Это поможет удалить лишнюю пыль и улучшить вкус готового блюда.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного аромата и вкуса обжарьте булгур на сухой сковороде перед его варкой. Это придаст ему ореховый оттенок и сделает блюдо более интересным.

СОВЕТ №3

Булгур можно использовать не только в качестве гарнира, но и в салатах, супах и запеканках. Экспериментируйте с различными ингредиентами, такими как овощи, бобовые и специи, чтобы создать разнообразные и питательные блюда.

СОВЕТ №4

Храните булгур в герметичном контейнере в сухом и прохладном месте. Это поможет сохранить его свежесть и предотвратить появление вредителей.