Калорийность » Специи, пряности и травы

Чеснок сухой, молотый. Приправа. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 16.55 г Жиры 0.73 г Углеводы 72.73 г      Сахара (всего) 2.43 г           Сахароза 2.05 г           Глюкоза (декстроза) 0.07 г           Фруктоза 0.31 г           Лактоза 0.00 г           Мальтоза 0.00 г           Галактоза 0.00 г      Пищевые волокна, клетчатка 9.0 г   Мнение врачей о сухом молотом чесноке как приправе в целом положительное. Специалисты отмечают, что чеснок обладает множеством полезных свойств благодаря содержащимся в нем активным веществам, таким как аллицин. Это соединение известно своими антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Врачи рекомендуют включать чеснок в рацион для укрепления иммунной системы и улучшения сердечно-сосудистого здоровья. Однако важно помнить, что чрезмерное употребление чеснока может вызвать дискомфорт в желудке и другие побочные эффекты. Поэтому умеренность является ключевым фактором. В целом, молотый чеснок может стать не только вкусной, но и полезной добавкой к различным блюдам, если использовать его с разумом. ЧЕСНОЧНЫЙ ПОРОШОК ИЛИ СУШЕНЫЙ ЧЕСНОК/ КАК ПРИГОТОВИТЬ Чеснок сухой, молотый. Приправа. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 331 ккал/г Калорийность 1386 кДж/г   Чеснок сухой, молотый. Приправа. Химический состав 100 г продукта   Вода 6.45 г Зола 3.54 г Макроэлементы Калий 1193 мг Кальций 79 мг Магний 77 мг Натрий 60 мг Фосфор 414 мг Микроэлементы Железо 5.65 мг Марганец 0.979 мг Медь 0.533 мг Селен 23.9 мкг Цинк 2.99 мг Каратиноиды Бета-криптоксантин 0 мкг Ликопин 0 мкг Лютеин + зеаксантин 0 мкг Растительные стиролы, многоатомные спирты Фитостеролы 8 мг Холестерин (холестерол) 0 мг Прочее Кофеин (алколоид, производное пурина) 0 мг Теобромин (алколоид, производное пурина) 0 мг Алкоголь (этиловый спирт) 0.0 г Бетаин (триметилглицин, триметиламиноуксусная кислота) 6.1 мкг   Чеснок сухой, молотый – это популярная приправа, которую многие хозяйки используют на кухне. Люди отмечают его удобство: не нужно очищать и резать свежие зубчики, достаточно добавить нужное количество порошка в блюдо. Вкус и аромат, который он придаёт, часто сравнивают с традиционным чесноком, хотя некоторые гурманы утверждают, что свежий продукт всё же не имеет равных. Молотый чеснок отлично подходит для маринадов, соусов и мясных блюд. Многие ценят его за полезные свойства: он богат антиоксидантами и может поддерживать иммунную систему. Однако некоторые отмечают, что при чрезмерном употреблении он может вызывать дискомфорт в желудке. В целом, чеснок сухой, молотый – это универсальная и практичная приправа, которая находит своё место в большинстве кухонь. Сушёный чеснок в домашних условиях! Чеснок сухой, молотый. Приправа. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 0 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 0 RAE Витамин A1 (ретинол) 0 мкг Альфа-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Бета-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.435 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.141 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 0.796 мг Витамин B4 (холин) 67.5 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 0.743 мг Витамин B6 (пиридоксин) 1.654 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 47 мкг Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт) 0.00 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 1.2 мг Витамин D Витамин D (в международных единицах) 0 МЕ Витамин D (D2+D3) 0.0 мкг Витамин E Витамин E (альфа-токоферол) 0.67 мг Витамин E (бета-токоферол) 0.00 мг Витамин E (гамма-токоферол) 0.00 мг Витамин E (дельта-токоферол) 0.00 мг Витамин K Витамин K1 (филлохинон) 0.4 мкг Витамин K1 (дигидрофиллохинон) 0.0 мкг   Чеснок сухой, молотый. Приправа. Аминокислоты в 100 г продукта   Аланин 0.485 г • Аргинин 3.365 г Аспартат (аспарагиновая кислота) 1.890 г • Валин 0.667 г Гидроксипролин 0.000 г • Гистидин 0.263 г • Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 0.525 г Глутаминовая кислота 3.658 г • Изолейцин 0.414 г • Лейцин 0.728 г • Лизин 0.768 г • Метионин 0.111 г Пролин 1.354 г Серин 0.505 г Тирозин 0.445 г • Треонин 0.374 г Триптофан 0.121 г • Фенилаланин 0.525 г Цистин 0.253 г • Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.   ЧЕСНОК СУШЕНЫЙ приготовить за 10 минут и даже без кофемолки Чеснок сухой, молотый. Приправа. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Пентадекановая кислота 0.000 г Гептадекановая (маргариновая) кислота 0.000 г Лигноцериновая кислота 0.000 г Бегеновая (докозановая) кислота 0.028 г Декановая кислота 0.000 г Додекановая кислота 0.000 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.015 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 0.101 г Октадекановая (стеариновая) кислота 0.105 г Эйкозановая (арахиновая) кислота 0.000 г Масляная (бутановая) кислота 0.000 г Капроновая (гексановая) кислота 0.000 г Каприловая (октановая) кислота 0.000 г Тридекановая кислота 0.000 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 0.115 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 0.178 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 Альфа-линоленовая кислота 0.012 г Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.000 г Эйкозапентаеновая кислота 0.000 г Докозагексаеновая кислота 0.000 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6 Гамма-линоленовая кислота 0.000 г Эйкозадиеновая кислота 0.022 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011

Вопрос-ответ

Можно ли использовать чесночный порошок в качестве приправы?

Чесночный порошок — это просто зубчики чеснока, которые были высушены и измельчены в порошок. Его можно использовать в качестве приправы, как и любую другую специю. Ключ к раскрытию его полезности на кухне — избегать ловушки сравнения, в которую попадают многие.

Как правильно использовать сухой чеснок?

Его предпочитают использовать во многих блюдах, чтобы вкус был насыщеннее и ярче. Сушеный чеснок можно добавить в мясные, овощные блюда, супы, салаты, соусы, маринады, начинки для закусок, бутербродов. Чеснок придает креветкам, морским гребешкам, крабам и омарам изысканный вкус.

Можно ли использовать чесночный порошок вместо свежего чеснока?

Один зубчик свежего чеснока равен 1/4 чайной ложки гранулированного чесночного порошка. То же самое преобразование применимо к обезвоженному или замороженному чесноку, или даже измельченному охлажденному чесноку. Если у вас нет простого чесночного порошка, но есть чесночная соль, вы можете пойти и достать её.

В чем разница между чесночным порошком и гранулированным чесноком?

В то время как гранулированный чеснок грубо измельчается до консистенции песка, чесночный порошок тонко измельчается до консистенции муки. Из-за разницы в размерах чесночный порошок имеет более сильный вкус, чем гранулированный чеснок, поскольку большая площадь поверхности чеснока подвергается воздействию кислорода, высвобождая больше сернистых соединений.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте молотый чеснок в качестве замены свежему: если у вас нет под рукой свежего чеснока, молотый чеснок может стать отличной альтернативой. Обычно 1/8 чайной ложки молотого чеснока соответствует одному зубчику свежего чеснока.

СОВЕТ №2

Добавляйте молотый чеснок в маринады и соусы: он придаст блюдам насыщенный вкус и аромат. Попробуйте добавить его в маринады для мяса или соусы для пасты, чтобы усилить общий вкус.

СОВЕТ №3

Храните молотый чеснок в герметичной упаковке: чтобы сохранить его аромат и вкус, храните молотый чеснок в темном, сухом месте, в плотно закрытой банке. Это поможет предотвратить потерю аромата и защитит от влаги.

СОВЕТ №4

Сочетайте молотый чеснок с другими специями: он отлично комбинируется с паприкой, черным перцем и орегано. Экспериментируйте с различными сочетаниями, чтобы создать уникальные вкусовые профили для ваших блюд.