Фасоль Черный глаз, бобы, незрелые. Пищевая ценность 100 г продукта
Белки
2.95
г
Жиры
0.35
г
Углеводы
18.83
г
Сахара (всего)
3.00
г
Пищевые волокна, клетчатка
5.0
г
Врачи отмечают, что фасоль черный глаз, известная своими питательными свойствами, является ценным продуктом в рационе. Она богата белками, клетчаткой и витаминами группы B, что способствует улучшению обмена веществ и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы. Незрелые бобы, в свою очередь, содержат множество антиоксидантов, которые помогают в борьбе с воспалительными процессами и укрепляют иммунитет. Специалисты рекомендуют включать эти бобы в меню, особенно вегетарианцам и людям, стремящимся к снижению веса, так как они способствуют насыщению и улучшают пищеварение. Однако врачи предостерегают от чрезмерного употребления, так как это может вызвать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте. Важно соблюдать баланс и разнообразие в питании.
Фасоль Черный глаз, бобы, незрелые. Химический состав 100 г продукта
Вода
77.20
г
Зола
0.67
г
Макроэлементы
Калий
431
мг
Кальций
126
мг
Магний
51
мг
Натрий
4
мг
Фосфор
53
мг
Микроэлементы
Железо
1.10
мг
Марганец
0.560
мг
Медь
0.130
мг
Селен
2.3
мкг
Цинк
1.01
мг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол)
0
мг
Фасоль Черный глаз, известная также как бобы, пользуется популярностью благодаря своему уникальному вкусу и питательным свойствам. Многие люди отмечают, что она обладает нежной текстурой и легким ореховым привкусом, что делает её отличным дополнением к различным блюдам. Незрелые бобы особенно ценятся за свою хрустящую консистенцию и яркий цвет, что добавляет эстетическую привлекательность к салатам и гарнирам.
Потребители часто делятся рецептами, в которых фасоль Черный глаз выступает в главной роли, будь то в супах, рагу или даже в вегетарианских буррито. Кроме того, она является отличным источником белка и клетчатки, что делает её популярной среди тех, кто следит за своим здоровьем. Многие отмечают, что регулярное употребление этой фасоли помогает улучшить пищеварение и поддерживать уровень энергии на высоком уровне. В целом, фасоль Черный глаз завоевала сердца многих гурманов и приверженцев здорового питания.
Насколько питательна черная фасоль? | Польза для здоровья черной фасоли
Фасоль Черный глаз, бобы, незрелые. Содержание витаминов в 100 г продукта
Фасоль Черный глаз, бобы, незрелые. Аминокислоты в 100 г продукта
•
Аргинин
0.207
г
•
Валин
0.171
г
•
Гистидин
0.095
г
•
Изолейцин
0.158
г
•
Лейцин
0.211
г
•
Лизин
0.194
г
•
Метионин
0.042
г
Тирозин
0.121
г
•
Треонин
0.110
г
Триптофан
0.034
г
•
Фенилаланин
0.162
г
Цистин
0.044
г
•
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Фасоль Черный глаз, бобы, незрелые. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.001
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
0.077
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.012
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
0.032
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
0.150
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Vigna unguiculata
Вопрос-ответ
В чем разница между черной фасолью и фасолью с черным глазом?
Черная фасоль – среднего размера, черного цвета с белой полосой. Насыщенный, землистый вкус. Черноглазый горох – свежий, сушеный, консервированный или замороженный, довольно быстро готовится, средний, кремового цвета с темным пятном, овощной, слегка горьковатый вкус.
Чем полезна фасоль Черный глаз?
В фасоли много витаминов группы В, а также А, С и РР. Но особенно полезна фасоль потому, что содержит большое количество витамина Е, который является антиоксидантом и предупреждает возникновение заболеваний сердца и сосудов. Содержание этого витамина в фасоли вместе с витаминами А и С способствует улучшению зрения.
Как есть фасоль с черным глазом?
С кремовой текстурой и мягким вкусом черноглазый горох можно приготовить во вкусных рагу, жареных котлетах или даже сытных салатах. Он особенно популярен на юге США во время празднования Нового года и в карибской кухне, где его традиционно подают с рисом.
В чём разница бобы и фасоль?
С точки зрения ботаники бобы — это плоды растений семейства бобовых, к которым в том числе относится и фасоль. С точки зрения гастрономической разница между бобами и фасолью заключается в том, что фасоль как особый род семейства бобовых содержит сравнительно меньше белка и лучше усваивается организмом.
Советы
СОВЕТ №1
Перед приготовлением фасоли Черный глаз, обязательно замочите ее в воде на несколько часов или на ночь. Это поможет сократить время варки и улучшит усвоение питательных веществ.
СОВЕТ №2
Приготовьте фасоль с ароматными специями и травами, такими как чеснок, лук, тмин или лавровый лист. Это придаст блюду насыщенный вкус и сделает его более аппетитным.
СОВЕТ №3
Не забывайте о питательных свойствах фасоли. Она является отличным источником белка и клетчатки, поэтому добавляйте ее в салаты, супы или гарниры для повышения питательной ценности вашего рациона.
СОВЕТ №4
Если вы используете незрелые бобы, попробуйте их готовить на пару или обжаривать на сковороде с небольшим количеством масла. Это сохранит их хрустящую текстуру и яркий цвет, а также позволит насладиться их естественным вкусом.
