Фасоль лимская, бобы, незрелые. Пищевая ценность 100 г продукта
Белки
6.84
г
Жиры
0.86
г
Углеводы
20.17
г
Сахара (всего)
1.48
г
Пищевые волокна, клетчатка
4.9
г
Врачи отмечают, что лимская фасоль, особенно в незрелом виде, является ценным источником питательных веществ. Она богата белками, клетчаткой и витаминами, что делает её отличным дополнением к рациону, особенно для вегетарианцев и людей, стремящихся к здоровому питанию. Врачи подчеркивают, что незрелые бобы содержат меньше антинутриентов, что способствует лучшему усвоению питательных веществ. Кроме того, они имеют низкий гликемический индекс, что делает их полезными для контроля уровня сахара в крови. Однако специалисты рекомендуют готовить фасоль должным образом, чтобы избежать возможных пищевых отравлений, связанных с сырыми бобами. В целом, лимская фасоль может стать полезным элементом в разнообразном и сбалансированном рационе.
Лимская фасоль Моя коллекция
Фасоль лимская, бобы, незрелые. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
113
ккал/г
Калорийность
473
кДж/г
Фасоль лимская, бобы, незрелые. Химический состав 100 г продукта
Вода
70.24
г
Зола
1.89
г
Макроэлементы
Калий
467
мг
Кальций
34
мг
Магний
58
мг
Натрий
8
мг
Фосфор
136
мг
Микроэлементы
Железо
3.14
мг
Марганец
1.215
мг
Медь
0.318
мг
Селен
1.8
мкг
Цинк
0.78
мг
Каратиноиды
Бета-криптоксантин
0
мкг
Ликопин
0
мкг
Лютеин + зеаксантин
0
мкг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол)
0
мг
Прочее
Кофеин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Теобромин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Алкоголь (этиловый спирт)
0.0
г
Фасоль лимская, известная также как незрелые бобы, привлекает внимание гурманов и диетологов благодаря своим питательным свойствам и универсальности в кулинарии. Люди отмечают, что этот продукт богат белком, витаминами и минералами, что делает его отличным выбором для вегетарианцев и тех, кто стремится к здоровому питанию. В кулинарии лимская фасоль используется в различных блюдах: от салатов до супов и гарниров. Многие ценят её нежный вкус и текстуру, которые прекрасно сочетаются с другими ингредиентами. Кроме того, фасоль легко готовится и быстро впитывает ароматы специй. Однако некоторые отмечают, что при неправильном приготовлении она может потерять свои полезные свойства. В целом, лимская фасоль завоевала популярность и стала неотъемлемой частью многих рационов, благодаря своей пользе и вкусовым качествам.
Фасоль Лима (Луна)
Фасоль лимская, бобы, незрелые. Содержание витаминов в 100 г продукта
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Лимская фасоль
Фасоль лимская, бобы, незрелые. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Декановая кислота
0.000
г
Додекановая кислота
0.000
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.002
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
0.173
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.022
г
Масляная (бутановая) кислота
0.000
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.000
г
Каприловая (октановая) кислота
0.000
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
0.050
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
0.419
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.000
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.000
г
Докозагексаеновая кислота
0.000
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Phaseolus lunatus
Вопрос-ответ
Должна ли лимская фасоль быть зеленой?
Свежие бобы обычно зеленые, но могут быть также белыми, фиолетовыми или крапчатыми.
Как готовить фасоль Лима?
Её надо залить (уже после замачивания) питьевой водой или бульоном, довести до кипения, уменьшить огонь, почти полностью закрыв кастрюлю крышкой. Важно: при варке лимы образуется много пены. Снимайте её чаще и не используйте для варки скороварку. Фасоль лима, как правило, надо варить 45 мин.
В чём разница бобы и фасоль?
С точки зрения ботаники бобы — это плоды растений семейства бобовых, к которым в том числе относится и фасоль. С точки зрения гастрономической разница между бобами и фасолью заключается в том, что фасоль как особый род семейства бобовых содержит сравнительно меньше белка и лучше усваивается организмом.
Считается ли лимская фасоль бобовой?
Лимская фасоль — это овощ, который является частью семейства бобовых. Правильное название растения лимской фасоли — «lunatus», что означает «полумесяц» и относится к форме боба. Маленькие белые семена — это бобовые, а зеленая оболочка — это стручок.
Советы
СОВЕТ №1
Перед приготовлением лимской фасоли обязательно замочите её на несколько часов или на ночь. Это поможет уменьшить время варки и улучшить усвояемость бобов, а также сделает их более мягкими и вкусными.
СОВЕТ №2
При выборе лимской фасоли обращайте внимание на её цвет и текстуру. Зрелые бобы должны быть яркими и гладкими, без трещин и повреждений. Это гарантирует, что фасоль будет свежей и вкусной.
СОВЕТ №3
Не забывайте о пользе незрелых бобов. Они содержат множество витаминов и минералов, таких как фолиевая кислота и железо. Добавляйте их в салаты или готовьте на пару для сохранения всех питательных веществ.
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с лимской фасолью в различных блюдах. Она отлично подходит для супов, рагу и даже в качестве гарнира. Попробуйте сочетать её с различными специями и травами для создания уникального вкуса.
