Калорийность » Овощи и овощные продукты

Фасоль стручковая, зеленая. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 1.83 г Жиры 0.22 г Углеводы 6.97 г      Сахара (всего) 3.26 г           Сахароза 0.36 г           Глюкоза (декстроза) 1.51 г           Фруктоза 1.39 г           Лактоза 0.00 г           Мальтоза 0.00 г           Галактоза 0.00 г      Крахмал 0.88 г      Пищевые волокна, клетчатка 2.7 г   Врачи отмечают, что стручковая зеленая фасоль является ценным продуктом в рационе человека. Она богата витаминами A, C и K, а также минералами, такими как калий и магний. Эти вещества способствуют укреплению иммунной системы, поддерживают здоровье кожи и улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Кроме того, фасоль содержит клетчатку, что помогает в регулировании пищеварения и поддержании нормального уровня сахара в крови. Врачи рекомендуют включать зеленую фасоль в ежедневное меню, особенно людям, следящим за своим весом, так как она низкокалорийна и способствует насыщению. Однако важно помнить о правильной термической обработке, чтобы сохранить все полезные свойства этого овоща. Стручковая фасоль с чесноком и соевым соусом — рецепт гарнира-закуски из зеленой фасоли Фасоль стручковая, зеленая. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 31 ккал/г Калорийность 131 кДж/г   Фасоль стручковая, зеленая. Химический состав 100 г продукта   Вода 90.32 г Зола 0.66 г Макроэлементы Калий 211 мг Кальций 37 мг Магний 25 мг Натрий 6 мг Фосфор 38 мг Микроэлементы Железо 1.03 мг Марганец 0.216 мг Медь 0.069 мг Селен 0.6 мкг Фториды 19.0 мкг Цинк 0.24 мг Каратиноиды Бета-криптоксантин 0 мкг Ликопин 0 мкг Лютеин + зеаксантин 640 мкг Растительные стиролы, многоатомные спирты Холестерин (холестерол) 0 мг Прочее Кофеин (алколоид, производное пурина) 0 мг Теобромин (алколоид, производное пурина) 0 мг Алкоголь (этиловый спирт) 0.0 г Бетаин (триметилглицин, триметиламиноуксусная кислота) 0.1 мкг   Фасоль стручковая, зеленая — это популярный овощ, который завоевал любовь многих благодаря своему нежному вкусу и универсальности в кулинарии. Люди отмечают, что она отлично подходит для салатов, гарниров и даже как самостоятельное блюдо. Многие ценят её за высокое содержание витаминов и минералов, что делает её полезным дополнением к рациону. Некоторые отмечают, что стручковая фасоль легко готовится и сохраняет свою хрустящую текстуру, что делает её идеальной для быстрого ужина. В отзывах часто упоминается, что она хорошо сочетается с различными специями и соусами, позволяя экспериментировать с вкусами. Кроме того, многие отмечают, что этот овощ низкокалорийный и подходит для тех, кто следит за фигурой. В целом, фасоль стручковая, зеленая, получает положительные отзывы за свою питательную ценность, легкость в приготовлении и разнообразие применения в кулинарии. Стручковая фасоль — мой идеальный гарнир к любому мясу, птице, рыбе. Быстрый рецепт. Всего 90 ккал! Фасоль стручковая, зеленая. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 690 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 35 RAE Витамин A1 (ретинол) 0 мкг Альфа-каротин (провитамин витамина А) 69 мкг Бета-каротин (провитамин витамина А) 379 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.082 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.104 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 0.734 мг Витамин B4 (холин) 15.3 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 0.225 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.141 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 33 мкг Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт) 0.00 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 12.2 мг Витамин D Витамин D (в международных единицах) 0 МЕ Витамин D (D2+D3) 0.0 мкг Витамин E Витамин E (альфа-токоферол) 0.41 мг Витамин K Витамин K1 (филлохинон) 14.4 мкг   Фасоль стручковая, зеленая. Аминокислоты в 100 г продукта   Аланин 0.084 г • Аргинин 0.073 г Аспартат (аспарагиновая кислота) 0.255 г • Валин 0.090 г • Гистидин 0.034 г • Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 0.065 г Глутаминовая кислота 0.187 г • Изолейцин 0.066 г • Лейцин 0.112 г • Лизин 0.088 г • Метионин 0.022 г Пролин 0.068 г Серин 0.099 г Тирозин 0.042 г • Треонин 0.079 г Триптофан 0.019 г • Фенилаланин 0.067 г Цистин 0.018 г • Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.   Вот КАК надо готовить СТРУЧКОВУЮ фасоль. Простой рецепт из стручковой фасоли, зеленая спаржа Фасоль стручковая, зеленая. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Декановая кислота 0.000 г Додекановая кислота 0.000 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.000 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 0.042 г Октадекановая (стеариновая) кислота 0.008 г Масляная (бутановая) кислота 0.000 г Капроновая (гексановая) кислота 0.000 г Каприловая (октановая) кислота 0.000 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 0.010 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 0.113 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.000 г Эйкозапентаеновая кислота 0.000 г Докозагексаеновая кислота 0.000 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011 Phaseolus vulgaris

Вопрос-ответ

Чем полезна зелёная фасоль стручковая?

Стручковая фасоль содержит много витамина C, A, E, витаминов группы B, фолиевую кислоту, минералы и клетчатку. Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и на работу органов ЖКТ. Обладает небольшим гликемическим индексом, поэтому фасоль без опаски могут есть люди с сахарным диабетом и лишним весом.

Сколько времени варится зелёная стручковая фасоль?

Положить ее в кастрюлю, посолить и быстро довести до кипения. Крышкой накрывать не надо. Свежую фасоль надо варить 8 минут, замороженную – 8 минут с момента закипания воды.

Нужно ли варить стручковую фасоль перед жаркой?

Достаем из морозилки зеленую стручковую фасоль и немного ломаем стручки руками. Фасоль не нужно ни размораживать заранее, ни варить. Получившиеся стручки можно сразу отправлять на сковороду.

Можно ли есть сырую зеленую стручковую фасоль?

Овощ можно употреблять как в сыром, так и в вареном виде. Легкая термическая обработка (например, приготовление на пару) позволит сохранить яркий оттенок и хрустящую текстуру.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежую стручковую фасоль: при покупке обращайте внимание на цвет и текстуру стручков. Они должны быть ярко-зелеными, упругими и без пятен. Избегайте вялых или желтоватых стручков, так как это может свидетельствовать о их старости.

СОВЕТ №2

Правильно готовьте фасоль: перед приготовлением обязательно обрезайте кончики стручков и удаляйте волокна, если они есть. Для сохранения яркого цвета и питательных веществ, бланшируйте фасоль в кипящей воде всего 2-3 минуты перед дальнейшей термической обработкой.

СОВЕТ №3

Используйте фасоль в различных блюдах: стручковая фасоль отлично подходит для салатов, гарниров и супов. Попробуйте добавить её в овощные рагу или обжарить с чесноком и оливковым маслом для простого, но вкусного блюда.

СОВЕТ №4

Храните фасоль правильно: свежую стручковую фасоль лучше всего хранить в холодильнике в бумажном пакете, чтобы она оставалась свежей дольше. Если у вас есть излишки, можно заморозить фасоль, предварительно бланшировав её.