Горчица, зелень, вареная. Пищевая ценность 100 г продукта
Белки
2.26
г
Жиры
0.24
г
Углеводы
2.10
г
Сахара (всего)
0.10
г
Пищевые волокна, клетчатка
2.0
г
Врачи отмечают, что горчица, зелень и вареные продукты могут стать важной частью сбалансированного рациона. Горчица, благодаря своим острым веществам, может стимулировать аппетит и улучшать пищеварение. Она также содержит антиоксиданты, которые помогают организму бороться с воспалениями. Зелень, такая как шпинат, петрушка и укроп, богата витаминами и минералами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния здоровья. Вареные продукты, в свою очередь, легче усваиваются и менее калорийны, что делает их идеальными для людей, следящих за своим весом. Врачи рекомендуют сочетать эти компоненты в рационе для достижения максимальной пользы для здоровья.
Выращивание горчицы на зелень!!!
Горчица, зелень, вареная. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
15
ккал/г
Калорийность
63
кДж/г
Горчица, зелень, вареная. Химический состав 100 г продукта
Горчица, зелень и вареная — это сочетание, которое вызывает множество мнений и ассоциаций. Многие ценят горчицу за ее острый вкус и способность подчеркивать аромат блюд. Она идеально подходит к мясным и рыбным деликатесам, добавляя пикантность и изюминку. Зелень, в свою очередь, привносит свежесть и яркость, будь то укроп, петрушка или базилик. Вареная зелень, хотя и менее популярна, все же находит своих поклонников, особенно в традиционных блюдах. Люди отмечают, что такая зелень сохраняет свои питательные вещества и делает блюда более легкими и полезными. В целом, это три элемента, которые могут преобразить любое угощение, добавляя ему как вкус, так и эстетическую привлекательность.
Горчица — свежая вкусная зелень до самой зимы!
Горчица, зелень, вареная. Содержание витаминов в 100 г продукта
Горчица, зелень, вареная. Аминокислоты в 100 г продукта
•
Аргинин
0.165
г
•
Валин
0.088
г
•
Гистидин
0.040
г
•
Изолейцин
0.082
г
•
Лейцин
0.069
г
•
Лизин
0.103
г
•
Метионин
0.021
г
Тирозин
0.119
г
•
Треонин
0.060
г
Триптофан
0.025
г
•
Фенилаланин
0.060
г
Цистин
0.034
г
•
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Листовая горчица – полезные свойства
Горчица, зелень, вареная. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Декановая кислота
0.000
г
Додекановая кислота
0.000
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.000
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
0.006
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.002
г
Масляная (бутановая) кислота
0.000
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.000
г
Каприловая (октановая) кислота
0.000
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
0.110
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
0.046
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.000
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.000
г
Докозагексаеновая кислота
0.000
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Вопрос-ответ
Как использовать зелень горчицы?
Листовую горчицу можно добавлять в свежие салаты, например, вместо рукколы. Она чуть более резкая на вкус, поэтому ее хорошо сочетать с другими, более нейтральными видами салата, например, с салатом латук или айсберг. Можно использовать салатную горчицу для бутербродов.
Можно ли есть горчицу зелень?
Зелень горчицы полезна для сердца, поскольку она богата антиоксидантными флавоноидами и бета-каротином, которые способствуют снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний или смерти от них.
Что делать с ботвой от горчицы?
Достаточно наросшую ботву горчицы скашивают. Ее можно заложить в компост либо оставить на поверхности почвы. Далее участок перекапывают. Заделанная в почву горчица перегниет, станет органической подкормкой для почвы и улучшит ее структуру.
Как убрать горечь из листовой горчицы?
Добавьте винегрет, акцент на «уксус». Если они используются для салата, хорошо добавить винегрет с большим количеством кислоты, чтобы сделать его ярче. Если вы обжариваете, добавьте немного уксуса или цитрусовых в зелень, чтобы завершить ее.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте горчицу как натуральный усилитель вкуса. Добавляйте ее в маринады для мяса или рыбы, чтобы придать блюду пикантность и глубину вкуса. Она отлично сочетается с медом и соевым соусом, создавая уникальные сочетания.
СОВЕТ №2
Зелень можно добавлять не только в салаты, но и в горячие блюда. Попробуйте посыпать свежую зелень на готовые супы или рагу перед подачей — это не только украсит блюдо, но и добавит свежести и аромата.
СОВЕТ №3
Вареные овощи можно сделать более интересными, добавив к ним горчичный соус. Смешайте горчицу с оливковым маслом, лимонным соком и специями, чтобы создать легкий и вкусный соус для ваших любимых вареных овощей.
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с сочетаниями зелени и горчицы в бутербродах или закусках. Например, намазка из горчицы с добавлением рубленой зелени станет отличной основой для сэндвичей или закусок на праздничный стол.
