Калорийность » Овощи и овощные продукты

Кабачок, замороженный. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 0.83 г Жиры 0.14 г Углеводы 4.80 г      Пищевые волокна, клетчатка 1.2 г   Врачи отмечают, что замороженные кабачки сохраняют большинство своих питательных веществ, что делает их полезным дополнением к рациону. Они являются источником витаминов A, C и группы B, а также минералов, таких как калий и магний. Заморозка помогает сохранить свежесть овощей, предотвращая потерю полезных свойств. Однако важно помнить, что при длительном хранении могут происходить изменения в текстуре и вкусе. Специалисты рекомендуют использовать замороженные кабачки в супах, рагу или запеканках, чтобы максимально использовать их питательную ценность. Кроме того, кабачки низкокалорийны и содержат много клетчатки, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию нормального веса. Как пожарить замороженные кабачки: 2 рецепта — тонкости и нюансы, размораживать или нет Кабачок, замороженный. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 20 ккал/г Калорийность 84 кДж/г   Кабачок, замороженный. Химический состав 100 г продукта   Вода 93.66 г Зола 0.58 г Макроэлементы Калий 209 мг Кальций 18 мг Магний 23 мг Натрий 5 мг Фосфор 35 мг Микроэлементы Железо 0.48 мг Марганец 0.162 мг Медь 0.085 мг Селен 0.2 мкг Цинк 0.37 мг Растительные стиролы, многоатомные спирты Холестерин (холестерол) 0 мг Прочее Алкоголь (этиловый спирт) 0.0 г   Многие люди отмечают, что замороженный кабачок — это удобный и практичный продукт. Он сохраняет свои питательные вещества и вкус, что делает его отличным дополнением к различным блюдам. Некоторые кулинары хвалят его за универсальность: его можно использовать в супах, рагу, запеканках и даже в десертах. Замороженные кабачки легко готовятся, что экономит время на кухне. Однако не все восторженно отзываются о замороженном варианте. Некоторые считают, что текстура и вкус свежего кабачка не сравнятся с замороженным, особенно если речь идет о салатах. Тем не менее, многие соглашаются, что для зимнего меню замороженные кабачки — это находка, позволяющая разнообразить рацион и наслаждаться любимыми блюдами даже в холодное время года. Вот ТАК морозим и едим ВСЮ зиму или как правильно заморозить КАБАЧКИ Кабачок, замороженный. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 279 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 14 RAE Витамин A1 (ретинол) 0 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.040 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.048 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 0.400 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 0.088 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.088 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 12 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 6.4 мг Витамин D Витамин D (в международных единицах) 0 МЕ Витамин D (D2+D3) 0.0 мкг Витамин E Витамин K   Кабачок, замороженный. Аминокислоты в 100 г продукта   Аланин 0.043 г • Аргинин 0.035 г Аспартат (аспарагиновая кислота) 0.101 г • Валин 0.037 г • Гистидин 0.018 г • Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 0.031 г Глутаминовая кислота 0.089 г • Изолейцин 0.030 г • Лейцин 0.048 г • Лизин 0.046 г • Метионин 0.012 г Пролин 0.026 г Серин 0.034 г Тирозин 0.022 г • Треонин 0.020 г Триптофан 0.007 г • Фенилаланин 0.029 г Цистин 0.009 г • Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.   Как правильно пожарить замороженные Кабачки/новогодние бутерброды/ Кабачок, замороженный. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Декановая кислота 0.000 г Додекановая кислота 0.001 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.000 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 0.025 г Октадекановая (стеариновая) кислота 0.003 г Масляная (бутановая) кислота 0.000 г Капроновая (гексановая) кислота 0.000 г Каприловая (октановая) кислота 0.000 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 0.011 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 0.060 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.000 г Эйкозапентаеновая кислота 0.000 г Докозагексаеновая кислота 0.000 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011

Вопрос-ответ

Почему нельзя замораживать кабачки на зиму?

Заморозка кабачков – хороший способ сохранить их вкус и пользу на долгое время. Однако, если вы просто положите свежие овощи в морозилку, они могут стать слишком водянистыми и размягченными после разморозки.

Можно ли использовать замороженный кабачок?

Замораживать овощи можно и в виде готового пюре. Такой полуфабрикат используют для приготовления прикорма для самых маленьких. Кабачок нужно предварительно бланшировать или отварить в несоленой воде — не дольше 10 минут.

Можно ли замораживать кабачки в сыром виде?

Кабачки в натертом виде можно заморозить как сырыми, так и термически обработанными. В сыром виде – более быстрый способ. Натереть кабачки на крупной терке и отжать как можно больше жидкости при помощи марли. Сложить в пакеты для заморозки, разровнять и удалить воздух из пакетов.

Почему замороженный кабачок горчит?

Причина возникновения горечи. Все растения семейства Тыквенных, а это не только сами тыквы, но и кабачки, патиссоны, огурцы, а также дыни и арбузы, вырабатывают органические соединения кукурбитацины, которые придают листьям и плодам ощутимую горечь.

Советы

СОВЕТ №1

Перед заморозкой кабачков обязательно тщательно их вымойте и нарежьте на кусочки нужного размера. Это упростит дальнейшее использование в блюдах, а также поможет сохранить их текстуру и вкус.

СОВЕТ №2

Для лучшего сохранения питательных веществ и вкуса, бланшируйте кабачки перед заморозкой. Просто опустите нарезанные кусочки в кипящую воду на 2-3 минуты, затем быстро охладите в ледяной воде и высушите перед упаковкой.

СОВЕТ №3

Используйте герметичные пакеты или контейнеры для заморозки, чтобы избежать образования льда и сохранить свежесть кабачков. Не забудьте удалить лишний воздух из пакетов перед запечатыванием.

СОВЕТ №4

При размораживании кабачков старайтесь делать это в холодильнике или в микроволновой печи на низкой мощности. Это поможет сохранить их текстуру и предотвратит излишнюю водянистость.