Калорийность » Рыба

Кальмар. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 15.58 г Жиры 1.38 г Углеводы 3.08 г      Сахара (всего) 0.00 г      Пищевые волокна, клетчатка 0.0 г   Врачи отмечают, что кальмары являются ценным источником питательных веществ и могут быть полезны для здоровья. Они содержат высококачественный белок, омега-3 жирные кислоты, витамины группы B и минералы, такие как селен и медь. Эти компоненты способствуют улучшению обмена веществ, поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы и укрепляют иммунитет. Однако специалисты предупреждают о необходимости умеренного потребления, особенно для людей с аллергиями на морепродукты. Также важно учитывать способ приготовления: жареные кальмары могут содержать больше калорий и вредных жиров, чем запеченные или отварные. В целом, при правильном подходе кальмары могут стать полезным дополнением к рациону. Кальмары: монстры из глубин | Познавательное видео про кальмаров | Удивительный мир беспозвоночных Кальмар. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 92 ккал/г Калорийность 385 кДж/г   Кальмар. Химический состав 100 г продукта   Вода 78.55 г Зола 1.41 г Макроэлементы Калий 246 мг Кальций 32 мг Магний 33 мг Натрий 44 мг Фосфор 221 мг Микроэлементы Железо 0.68 мг Марганец 0.035 мг Медь 1.891 мг Селен 44.8 мкг Цинк 1.53 мг Каратиноиды Бета-криптоксантин 0 мкг Ликопин 0 мкг Лютеин + зеаксантин 0 мкг Растительные стиролы, многоатомные спирты Холестерин (холестерол) 233 мг Прочее Кофеин (алколоид, производное пурина) 0 мг Теобромин (алколоид, производное пурина) 0 мг Алкоголь (этиловый спирт) 0.0 г   Кальмар — это морепродукт, который вызывает множество эмоций и мнений. Многие гурманы отмечают его нежный вкус и универсальность в кулинарии. Его можно жарить, запекать, готовить на гриле или добавлять в салаты и пасты. Некоторые люди предпочитают кальмара в виде суши или сашими, подчеркивая его свежесть и текстуру. Однако не все разделяют восторг. Некоторые считают, что кальмар может быть жестким, если его неправильно приготовить. Кроме того, существует мнение, что этот продукт может быть не самым экологически чистым выбором, особенно если он не был выловлен sustainably. Тем не менее, популярность кальмара продолжает расти, и он занимает достойное место в меню ресторанов и на столах любителей морепродуктов. В целом, кальмар остается предметом обсуждения, вызывая как восхищение, так и критику. Гигантский кальмар — таинственный обитатель глубин! Интересные факты о колоссальном кальмаре. Кальмар. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 33 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 10 RAE Витамин A1 (ретинол) 10 мкг Альфа-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Бета-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.020 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.412 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 2.175 мг Витамин B4 (холин) 65.0 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 0.500 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.056 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 5 мкг Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт) 0.00 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 4.7 мг Витамин D Витамин D (в международных единицах) 0 МЕ Витамин D3 (холекальциферол) 0.0 мкг Витамин D (D2+D3) 0.0 мкг Витамин E Витамин E (альфа-токоферол) 1.20 мг Витамин K Витамин K1 (филлохинон) 0.0 мкг   Кальмар. Аминокислоты в 100 г продукта   Аланин 0.942 г • Аргинин 1.136 г Аспартат (аспарагиновая кислота) 1.503 г • Валин 0.680 г • Гистидин 0.299 г • Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 0.974 г Глутаминовая кислота 2.118 г • Изолейцин 0.678 г • Лейцин 1.096 г • Лизин 1.164 г • Метионин 0.351 г Пролин 0.635 г Серин 0.698 г Тирозин 0.498 г • Треонин 0.670 г Триптофан 0.174 г • Фенилаланин 0.558 г Цистин 0.204 г • Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.   Ловля кальмара | Как организован этот процесс на промысловом судне Кальмар. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Декановая кислота 0.000 г Додекановая кислота 0.000 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.036 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 0.263 г Октадекановая (стеариновая) кислота 0.058 г Масляная (бутановая) кислота 0.000 г Капроновая (гексановая) кислота 0.000 г Каприловая (октановая) кислота 0.000 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 0.107 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 0.524 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.004 г Эйкозапентаеновая кислота 0.146 г Докозагексаеновая кислота 0.342 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011 Кальмар (Loligoidae spp., Ommastrephidae spp.) Многие виды кальмара съедобны, они используются в кулинарии и являются объектом промысла. В пищу идет тушка кальмара и щупальца. Шкура при этом очищается. Основные способы приготовления кальмаров: отваривание, консервирование, жарка, тушение. Преимущественно используются в салатах вместе с другими морепродуктами.

Вопрос-ответ

Чем полезен и вреден кальмар?

Кальмары эффективно восполняют дефицит йода и служат для профилактики заболеваний щитовидной железы. Высокое содержание железа помогает избежать анемии, а калий в составе продукта поддерживает здоровье сердца и сосудов, служит для снижения давления, инфарктов и инсультов. Также на здоровье сосудов работает и омега-3.

Какую часть кальмара можно есть?

Съедобно — мешковидное туловище или мантия, щупальца, плавники, чернила и печень. Несъедобно — голова, внутренности и хорда. Это гибкий позвоночник, похожий на тонкую прозрачную палочку. В естественной среде кожа приобретает неоднородный цвет.

Что за черви внутри кальмара?

Что такое сперматофоры? «И смех, и грех», – так можно охарактеризовать необычную находку в кальмарах, похожую на червей. Как вы уже, наверное, поняли, никакие это не черви, а сперматофоры. Это хитровыдуманные приспособления, необходимые кальмарам для продолжения рода.

Что за рыба кальмар?

Кальмар относится к отряду головоногих моллюсков и встречается в морях и океанах на всех широтах: в Атлантике и Тихом океане, в Средиземном море, в северных морях. Это исключительно морской житель — его не встретить в пресных и слабосоленых водах.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежие кальмары. При покупке обращайте внимание на цвет и запах: свежие кальмары должны быть яркими и иметь легкий морской аромат. Избегайте экземпляров с потемнениями или неприятным запахом.

СОВЕТ №2

Правильно очищайте кальмары. Для этого аккуратно снимите кожу, удалите внутренности и хрящи. Если вы не уверены в своих силах, можно купить уже очищенные кальмары, чтобы сэкономить время и избежать лишних хлопот.

СОВЕТ №3

Не переваривайте кальмары. Они готовятся очень быстро, и переваривание может сделать их жесткими. Обычно достаточно 2-3 минут варки или жарки, чтобы кальмары стали мягкими и сочными.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с маринадами и специями. Кальмары отлично впитывают ароматы, поэтому попробуйте мариновать их в лимонном соке, оливковом масле и ваших любимых специях перед приготовлением для усиления вкуса.