Калорийность » Рыба

Камбала жареная. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 15.24 г Жиры 2.37 г Углеводы 0.00 г      Сахара (всего) 0.00 г           Сахароза 0.00 г           Глюкоза (декстроза) 0.00 г           Фруктоза 0.00 г           Лактоза 0.00 г           Мальтоза 0.00 г           Галактоза 0.00 г      Крахмал 0.00 г      Пищевые волокна, клетчатка 0.0 г   Врачи отмечают, что жареная камбала может быть вкусным и питательным блюдом, однако важно учитывать некоторые аспекты. Во-первых, рыба является источником высококачественного белка и полезных жирных кислот, что делает её полезной для сердечно-сосудистой системы. Тем не менее, жарка может значительно увеличить калорийность блюда и снизить содержание полезных веществ, таких как омега-3 жирные кислоты. Специалисты рекомендуют ограничивать потребление жареной рыбы и предпочитать более здоровые способы приготовления, такие как запекание или приготовление на пару. Также стоит обратить внимание на качество масла, используемого для жарки, так как трансжиры могут негативно сказаться на здоровье. В целом, камбала может быть частью сбалансированного рациона, но важно соблюдать умеренность и разнообразие в питании. Как приготовить камбалу очень вкусно на сковороде Камбала жареная. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 86 ккал/г Калорийность 362 кДж/г   Камбала жареная. Химический состав 100 г продукта   Вода 81.11 г Зола 1.49 г Макроэлементы Калий 197 мг Кальций 25 мг Магний 22 мг Натрий 363 мг Фосфор 309 мг Микроэлементы Железо 0.23 мг Марганец 0.017 мг Медь 0.023 мг Селен 32.6 мкг Цинк 0.39 мг Каратиноиды Бета-криптоксантин 0 мкг Ликопин 0 мкг Лютеин + зеаксантин 0 мкг Растительные стиролы, многоатомные спирты Холестерин (холестерол) 56 мг Прочее Кофеин (алколоид, производное пурина) 0 мг Теобромин (алколоид, производное пурина) 0 мг Алкоголь (этиловый спирт) 0.0 г   Камбала жареная – это блюдо, которое вызывает множество положительных отзывов среди любителей рыбы. Многие отмечают, что ее нежное мясо и тонкий вкус прекрасно сочетаются с различными гарнирами. Готовя камбалу на сковороде, можно добиться аппетитной золотистой корочки, которая добавляет особый шарм. Пользователи в социальных сетях делятся своими рецептами, советуя добавлять лимонный сок или специи для усиления вкуса. Некоторые предпочитают подавать камбалу с овощами или картофелем, что делает блюдо еще более сытным. Многие отмечают, что жареная камбала – это не только вкусно, но и полезно. Рыба богата омега-3 жирными кислотами, что делает ее отличным выбором для здорового питания. В целом, камбала жареная – это любимое блюдо, которое радует как домашних, так и гостей. Как жарить камбалу на сковороде. Просто и вкусно Камбала жареная. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 37 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 12 RAE Витамин A1 (ретинол) 12 мкг Альфа-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Бета-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.026 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.025 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 1.278 мг Витамин B4 (холин) 79.9 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 0.227 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.115 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 6 мкг Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт) 0.00 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 0.0 мг Витамин D Витамин D (в международных единицах) 139 МЕ Витамин D3 (холекальциферол) 3.5 мкг Витамин D (D2+D3) 3.5 мкг Витамин E Витамин E (альфа-токоферол) 0.77 мг Витамин E (бета-токоферол) 0.02 мг Витамин E (гамма-токоферол) 0.01 мг Витамин E (дельта-токоферол) 0.32 мг Витамин K Витамин K1 (филлохинон) 0.1 мкг Витамин K1 (дигидрофиллохинон) 0.0 мкг Витамин K2 (менахинон, menaquinone-4) 0.3 мкг   Камбала жареная. Аминокислоты в 100 г продукта   Аланин 0.948 г • Аргинин 1.099 г Аспартат (аспарагиновая кислота) 1.698 г • Валин 0.800 г • Гистидин 0.374 г • Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 0.786 г Глутаминовая кислота 2.614 г • Изолейцин 0.754 г • Лейцин 1.335 г • Лизин 1.561 г • Метионин 0.560 г Пролин 0.599 г Серин 0.712 г Тирозин 0.588 г • Треонин 0.719 г Триптофан 0.197 г • Фенилаланин 0.624 г Цистин 0.183 г • Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.   Соус Руй. Жареная Камбала. Простой рецепт. Соус к рыбе. Камбала жареная. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Пентадекановая кислота 0.008 г Гептадекановая (маргариновая) кислота 0.004 г Лигноцериновая кислота 0.001 г Бегеновая (докозановая) кислота 0.000 г Декановая кислота 0.004 г Додекановая кислота 0.008 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.106 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 0.346 г Октадекановая (стеариновая) кислота 0.065 г Эйкозановая (арахиновая) кислота 0.001 г Масляная (бутановая) кислота 0.000 г Капроновая (гексановая) кислота 0.000 г Каприловая (октановая) кислота 0.000 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 0.657 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 0.459 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.034 г Эйкозапентаеновая кислота 0.168 г Докозагексаеновая кислота 0.132 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6 Эйкозадиеновая кислота 0.006 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011

Вопрос-ответ

Как пожарить камбалу, чтобы не было запаха?

Для того чтобы убрать неприятный запах морской рыбы, можно предварительно вымочить камбалу в молоке или добавить в сковороду немного лимонного сока. Подавайте камбалу с свежими зелеными травами, лимонным соком или соусом на ваш вкус. Это добавит аромата и вкуса вашему блюду.

Нужно ли снимать кожу с камбалы перед жаркой?

Нужно ли удалять кожу? Хрустящая, зажаристая кожица бывает очень вкусной. К сожалению, о камбале этого сказать нельзя. Шкурка у этой рыбы жесткая с характерным горьковатым привкусом. Если ее не удалить, она придаст блюду неприятный йодистый запах, который может стать причиной кулинарных неудач.

Нужно ли чистить камбалу для жарки?

Обязательно перед приготовлением свежей или мороженой рыбы удаляем все внутренности, отрезаем плавники и голову. Очищаем камбалу от чешуи. Быстро и качественно сделать это можно, если двигаться против направления роста и использовать специальный нож для чистки рыбы.

В чем вредность камбалы?

Камбала, как и другая рыба, входит в список 14 главных аллергенов, а значит, при индивидуальной непереносимости этого продукта способна вызвать негативные аллергические реакции организма. Нельзя есть камбалу и людям с непереносимостью белка.

Советы

СОВЕТ №1

Перед жаркой камбалы обязательно очистите её от чешуи и внутренностей, а также хорошо промойте под холодной водой. Это поможет избавиться от лишнего запаха и сделает рыбу более аппетитной.

СОВЕТ №2

Для достижения хрустящей корочки используйте панировку. Обваляйте камбалу в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях. Это придаст рыбе не только текстуру, но и дополнительный вкус.

СОВЕТ №3

Не перегружайте сковороду при жарке. Лучше готовить камбалу по одной или две штуки за раз, чтобы обеспечить равномерное прожаривание и избежать потери температуры масла.

СОВЕТ №4

Добавьте в сковороду немного лимонного сока или белого вина во время жарки. Это не только улучшит вкус, но и поможет сохранить сочность рыбы.