Капуста брюссельская. Пищевая ценность 100 г продукта
Белки
3.38
г
Жиры
0.30
г
Углеводы
8.95
г
Сахара (всего)
2.20
г
Сахароза
0.46
г
Глюкоза (декстроза)
0.81
г
Фруктоза
0.93
г
Лактоза
0.00
г
Мальтоза
0.00
г
Галактоза
0.00
г
Пищевые волокна, клетчатка
3.8
г
Врачи отмечают, что брюссельская капуста является ценным продуктом, который может значительно обогатить рацион. Она содержит множество витаминов, таких как C и K, а также минералы, включая калий и фолиевую кислоту. Специалисты подчеркивают, что регулярное употребление этого овоща способствует укреплению иммунной системы и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.
Кроме того, брюссельская капуста богата клетчаткой, что помогает улучшить пищеварение и способствует нормализации уровня сахара в крови. Врачи рекомендуют включать ее в меню людям, стремящимся к снижению веса, так как она низкокалорийна и долго сохраняет чувство сытости. Однако, как и любой другой продукт, брюссельскую капусту следует употреблять в умеренных количествах, особенно людям с чувствительным пищеварением.
Брюссельская капуста. Как вкусно приготовить Брюссельскую капусту. Самый простой и вкусный рецепт!!!
Капуста брюссельская. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
43
ккал/г
Калорийность
179
кДж/г
Капуста брюссельская. Химический состав 100 г продукта
Капуста брюссельская вызывает у людей самые разные мнения. Многие ценят её за уникальный вкус и питательные свойства. Она богата витаминами, минералами и клетчаткой, что делает её отличным выбором для здорового питания. Некоторые отмечают, что брюссельская капуста прекрасно подходит для запеканок, салатов и гарниров, добавляя блюдам интересный аромат и текстуру. Однако не все восторженно отзываются о ней. Некоторые считают, что её вкус слишком горький или резкий, особенно если она неправильно приготовлена. Тем не менее, с правильным подходом и кулинарными экспериментами, эта капуста может стать настоящей звездой на столе. В целом, мнения о брюссельской капусте разнообразны, и каждый может найти свой способ её приготовления и подачи.
Брюссельская капуста – Вкусно и без заморочек рецепт Брюссельской капусты от ПроСто Смак
Капуста брюссельская. Содержание витаминов в 100 г продукта
Капуста брюссельская. Аминокислоты в 100 г продукта
•
Аргинин
0.203
г
•
Валин
0.155
г
•
Гистидин
0.076
г
•
Изолейцин
0.132
г
•
Лейцин
0.152
г
•
Лизин
0.154
г
•
Метионин
0.032
г
•
Треонин
0.120
г
Триптофан
0.037
г
•
Фенилаланин
0.098
г
Цистин
0.022
г
•
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Капуста брюссельская. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Декановая кислота
0.000
г
Додекановая кислота
0.000
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.000
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
0.053
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.003
г
Масляная (бутановая) кислота
0.000
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.000
г
Каприловая (октановая) кислота
0.002
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
0.023
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
0.153
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.000
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.000
г
Докозагексаеновая кислота
0.000
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Brassica oleracea L. var. gemmifera
Вопрос-ответ
Кому нельзя кушать брюссельскую капусту?
Вред и противопоказания. В случае заболеваний желудочно-кишечного тракта (например, синдрома раздраженного кишечника или повышенной кислотности) употребление брюссельской капусты может усугубить симптомы. Брюссельская капуста вредна для людей, страдающих подагрой, поскольку этот овощ содержит большое количество пуринов.
В чем отличие брюссельской капусты от обычной?
Они отличаются внешне. Брюссельская капуста — это много маленьких пучков, а белокочанная — один большой кочан. Кроме этого, брюссельская капуста богаче других сортов капусты витаминами, например, витамином С.
Как приготовить брюссельскую капусту, чтобы она не была горькой?
Как и сколько варить брюссельскую капусту. Замороженная брюссельская капуста особой подготовки не требует: перед тем, как варить, ее даже не нужно размораживать. Чтобы улучшить вкус капусты и избавиться от присущей ей легкой горчинки, в воду можно добавить по щепотке соли и сахара, а также чайную ложку уксуса.
Как избавиться от горечи брюссельской капусты?
Важно жарить брюссельскую капусту на сильно разогретой сковороде в хорошем количестве масла: чем быстрее произойдет процесс карамелизации, тем менее горьким будет овощ. Кроме того, важно привести вкус в баланс – добавить достаточно соли, специй и, возможно, внести сладкий акцент.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте свежую брюссельскую капусту: при покупке обращайте внимание на плотные, ярко-зеленые кочанчики без желтых или коричневых пятен. Свежая капуста будет иметь приятный хрустящий звук при нажатии.
СОВЕТ №2
Правильно готовьте брюссельскую капусту: чтобы сохранить ее питательные вещества и вкус, лучше всего готовить ее на пару или запекать в духовке. Избегайте переваривания, чтобы не получить горький вкус.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с приправами: брюссельская капуста отлично сочетается с различными специями и соусами. Попробуйте добавить чеснок, лимонный сок или бальзамический уксус, чтобы подчеркнуть ее вкус.
СОВЕТ №4
Добавляйте брюссельскую капусту в различные блюда: она прекрасно подходит для салатов, гарниров и запеканок. Используйте ее как основное блюдо или добавляйте в супы и рагу для разнообразия и питательности.
