Капуста цветная. Пищевая ценность 100 г продукта
	Белки	1.92	г
	Жиры	0.28	г
	Углеводы	4.97	г
	Сахара (всего)	1.91	г
	Сахароза	0.00	г
	Глюкоза (декстроза)	0.94	г
	Фруктоза	0.97	г
	Лактоза	0.00	г
	Мальтоза	0.00	г
	Галактоза	0.00	г
	Пищевые волокна, клетчатка	2.0	г
Врачи отмечают, что цветная капуста является ценным продуктом в рационе человека благодаря своему богатому составу. Она содержит множество витаминов, таких как C, K и группы B, а также минералы, включая калий и магний. Специалисты подчеркивают, что этот овощ обладает низкой калорийностью, что делает его идеальным для диетического питания. Кроме того, цветная капуста является источником клетчатки, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию нормального уровня сахара в крови. Врачи также указывают на антиоксидантные свойства этого овоща, которые помогают в борьбе с воспалительными процессами и могут снижать риск развития хронических заболеваний. Регулярное употребление цветной капусты может стать важным шагом к поддержанию здоровья и укреплению иммунной системы. ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, потрясающий рецепт! Как вкусно приготовить цветную капусту в духовке. Капуста цветная. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
	Калорийность	25	ккал/г
	Калорийность	104	кДж/г
Капуста цветная. Химический состав 100 г продукта
	Вода	92.07	г
	Зола	0.76	г
	Макроэлементы
	Калий	299	мг
	Кальций	22	мг
	Магний	15	мг
	Натрий	30	мг
	Фосфор	44	мг
	Микроэлементы
	Железо	0.42	мг
	Марганец	0.155	мг
	Медь	0.039	мг
	Селен	0.6	мкг
	Фториды	1.0	мкг
	Цинк	0.27	мг
	Каратиноиды
	Бета-криптоксантин	0	мкг
	Ликопин	0	мкг
	Лютеин + зеаксантин	1	мкг
	Растительные стиролы, многоатомные спирты
	Фитостеролы	18	мг
	Холестерин (холестерол)	0	мг
	Прочее
	Кофеин (алколоид, производное пурина)	0	мг
	Теобромин (алколоид, производное пурина)	0	мг
	Алкоголь (этиловый спирт)	0.0	г
Капуста цветная вызывает множество мнений и обсуждений среди людей. Многие ценят её за полезные свойства: она богата витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает её отличным выбором для здорового питания. Вегетарианцы и веганы особенно любят её как замену мясным блюдам. Некоторые отмечают, что цветная капуста универсальна в кулинарии: её можно запекать, варить, жарить или использовать в салатах. Однако не всем нравится её вкус и текстура. Некоторые считают, что она может быть водянистой или слишком мягкой, если её неправильно приготовить. В социальных сетях можно встретить множество рецептов, где цветная капуста становится основой для оригинальных блюд, таких как пюре или даже пицца. В целом, отношение к этому овощу варьируется от восторга до скептицизма, но его популярность продолжает расти. Ich habe noch nie so leckeren Blumenkohl gegessen! Einfaches und schnelles Rezept! Капуста цветная. Содержание витаминов в 100 г продукта
	Витамин A
	Витамин А (в международных единицах)	0	МЕ
	Витамин А (эквивалент активности ретинола)	0	RAE
	Витамин A1 (ретинол)	0	мкг
	Альфа-каротин (провитамин витамина А)	0	мкг
	Бета-каротин (провитамин витамина А)	0	мкг
	Витамины группы B
	Витамин B1 (тиамин)	0.050	мг
	Витамин B2 (рибофлавин)	0.060	мг
	Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота)	0.507	мг
	Витамин B4 (холин)	44.3	мг
	Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат)	0.667	мг
	Витамин B6 (пиридоксин)	0.184	мг
	Витамин В9 (фолиевая кислота)	0	мкг
	Фолаты (производные фолиевой кислоты)	57	мкг
	Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт)	0.00	мкг
	Витамин C
	Витамин C (аскорбиновая кислота)	48.2	мг
	Витамин D
	Витамин D (в международных единицах)	0	МЕ
	Витамин D (D2+D3)	0.0	мкг
	Витамин E
	Витамин E (альфа-токоферол)	0.08	мг
	Витамин E (бета-токоферол)	0.00	мг
	Витамин E (гамма-токоферол)	0.20	мг
	Витамин E (дельта-токоферол)	0.00	мг
	Витамин K
	Витамин K1 (филлохинон)	15.5	мкг
	Витамин K1 (дигидрофиллохинон)	0.0	мкг
	Витамин K2 (менахинон, menaquinone-4)	0.0	мкг
Капуста цветная. Аминокислоты в 100 г продукта
	Аланин	0.116	г
•	Аргинин	0.086	г
	Аспартат (аспарагиновая кислота)	0.177	г
•	Валин	0.125	г
•	Гистидин	0.056	г
•	Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота)	0.071	г
	Глутаминовая кислота	0.257	г
•	Изолейцин	0.071	г
•	Лейцин	0.106	г
•	Лизин	0.217	г
•	Метионин	0.020	г
	Пролин	0.071	г
	Серин	0.086	г
	Тирозин	0.051	г
•	Треонин	0.076	г
	Триптофан	0.020	г
•	Фенилаланин	0.065	г
	Цистин	0.020	г
•	Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Буду так готовить всегда! Как просто и вкусно приготовить ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ! Капуста цветная. Жирные кислоты в 100 г продукта
	Насыщенные жирные кислоты
	Пентадекановая кислота	0.001	г
	Гептадекановая (маргариновая) кислота	0.001	г
	Лигноцериновая кислота	0.001	г
	Бегеновая (докозановая) кислота	0.001	г
	Декановая кислота	0.009	г
	Додекановая кислота	0.000	г
	Тетрадекановая (миристиновая) кислота	0.000	г
	Пальмитиновая (гексадекановая) кислота	0.046	г
	Октадекановая (стеариновая) кислота	0.004	г
	Эйкозановая (арахиновая) кислота	0.002	г
	Масляная (бутановая) кислота	0.000	г
	Капроновая (гексановая) кислота	0.000	г
	Каприловая (октановая) кислота	0.000	г
	Ненасыщенные жирные кислоты
	Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)	0.017	г
	Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)	0.015	г
	Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
	Альфа-линоленовая кислота	0.007	г
	Эйкозатриеновая кислота	0.000	г
	Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота	0.000	г
	Эйкозапентаеновая кислота	0.000	г
	Докозагексаеновая кислота	0.000	г
	Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6
	Гамма-линоленовая кислота	0.000	г
	Дигомо-гамма-линоленовая кислота	0.000	г
	Эйкозадиеновая кислота	0.000	г
	Линолевая кислота	0.006	г
	По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011

Brassica oleracea L. var. botrytis L.

Цветная капуста ценится за высокие вкусовые и диетические качества. У цветной капусты в пищу употребляют отварные головки (видоизменённые соцветия), с маслом или яично-масляным соусом. Предварительно отваренные головки можно тушить или жарить с мясом, овощами, картофелем, солить, мариновать в чистом виде или в смеси с другими овощами, использовать в приготовлении домашних консервов. Молодые соцветия и утолщённые цветоносные побеги цветной капусты используются для приготовления прозрачных диетических бульонов и супов, не уступающих по питательности и вкусу, куриным бульонам и супам. Цветная капуста входит в состав замороженных овощных смесей. Свежие молодые головки употребляют в сыром виде, а также добавляют в разнообразные салаты, ими украшают мясные и овощные блюда. Съедобны также цветки и листья цветной капусты, которые используют в кулинарии для приготовления различных супов, гарниров ко вторым блюдам, а также добавляют в овощные и мясные салаты, готовят из них самостоятельные вторые блюда, обжаривая на сливочном масле с панировочными сухарями и яйцами. При варке цветной капусты для сохранения белого цвета в кипящую воду добавляют немного сахара. Капуста, отваренная в минеральной воде, становится особенно вкусной.

Благодаря тонкой клеточной структуре капуста цветная усваивается организмом лучше других видов капусты. В ней имеется меньше грубой клетчатки, чем в белокочанной, поэтому она легко переваривается и меньше раздражает слизистую оболочку желудка. Особенно она полезна при желудочно-кишечных заболеваниях и в детском питании. При пониженной секреторной функции желудка рекомендуются к употреблению блюда из отваренной цветной капусты. При язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки разрешается капуста цветная и запрещается белокочанная. При заболевании печени и желчного пузыря из овощей рекомендуются только те, которые повышают отделение желчи и способствуют регулярному опорожнению кишечника. К ним относят и цветную капусту. Однако наличие пуриновых оснований ограничивает её использование при подагре.