Картофель, с кожурой, свежий, белый. Пищевая ценность 100 г продукта
Белки
1.68
г
Жиры
0.10
г
Углеводы
15.71
г
Сахара (всего)
1.15
г
Сахароза
0.28
г
Глюкоза (декстроза)
0.53
г
Фруктоза
0.34
г
Лактоза
0.00
г
Мальтоза
0.00
г
Галактоза
0.00
г
Крахмал
13.49
г
Пищевые волокна, клетчатка
2.4
г
Врачи отмечают, что свежий белый картофель с кожурой является ценным продуктом в рационе. Он богат витаминами, такими как витамин C и группы B, а также минералами, включая калий и магний. Кожура картофеля содержит клетчатку, которая способствует нормализации пищеварения и улучшает обмен веществ. Употребление картофеля в умеренных количествах может помочь в поддержании уровня сахара в крови и снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний. Однако специалисты предупреждают о необходимости правильного приготовления: жарка может снизить полезные свойства, тогда как запекание или варка сохраняют больше питательных веществ. Важно также учитывать индивидуальные особенности организма, так как у некоторых людей картофель может вызывать аллергические реакции или дискомфорт.
Супер рецепт картошки. Этот вкус не передать словами!!! Как приготовить картошку чтобы просили еще.
Картофель, с кожурой, свежий, белый. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
69
ккал/г
Калорийность
288
кДж/г
Картофель, с кожурой, свежий, белый. Химический состав 100 г продукта
Картофель с кожурой, свежий и белый, вызывает у людей множество положительных эмоций. Многие отмечают его насыщенный вкус и текстуру, которая идеально подходит для различных блюд. Приготовленный на пару или запечённый, он сохраняет все свои полезные свойства и витамины. Кулинары часто используют его в салатах, гарнирах и даже в качестве самостоятельного блюда.
Кроме того, картофель с кожурой считается более питательным, так как в кожуре содержится много клетчатки и антиоксидантов. Люди ценят его за универсальность: он подходит как для повседневного стола, так и для праздничных угощений. Многие вспоминают о детских воспоминаниях, когда бабушки готовили картофель с зеленью и сливочным маслом, что создавало атмосферу уюта и тепла. В целом, свежий белый картофель с кожурой занимает особое место в сердцах и на столах многих.
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Лучшие гарниры. Картофель запеченный с кожурой, в духовке.
Картофель, с кожурой, свежий, белый. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Декановая кислота
0.001
г
Додекановая кислота
0.003
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.001
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
0.016
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.004
г
Масляная (бутановая) кислота
0.000
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.000
г
Каприловая (октановая) кислота
0.000
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
0.002
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
0.043
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.000
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.000
г
Докозагексаеновая кислота
0.000
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Solanum tuberosum
Вопрос-ответ
Можно ли есть белый картофель с кожурой?
«С точки зрения здоровья, и я думаю, с точки зрения вкуса и текстуры, гораздо лучше оставить кожуру», — говорит Саймон. «Кожура картофеля очень богата клетчаткой, калием, витамином С, витамином В — все эти полезные вещества находятся в высокой концентрации в кожуре».
Можно ли кушать молодой картофель с кожурой?
«Кожуру с клубней нужно соскоблить, а не срезать, так как именно рядом с кожурой в овоще содержится больше всего полезных веществ. Также можно готовить и есть молодой картофель прямо с кожурой, она у него очень нежная», — делится повар.
Какую картошку нельзя есть с кожурой?
Выращиваем ли мы картофель сами или покупаем в магазине, время от времени нам попадаются клубни с кожурой зелёного цвета. Картошку с зеленью нельзя употреблять в пищу, даже если срезать шкурку толстым слоем. Причиной появления зелени является естественная способность этого растения к самовоспроизводству.
Для чего подходит белая картошка?
Отличие чаще всего заключается в количестве крахмала, который содержится в корнеплоде. Больше всего его в картофеле белого цвета. Обычно такую картошку используют для варки, поскольку она хорошо разваривается. Можно использовать для запеканок.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте картофель с гладкой и чистой кожурой. Это свидетельствует о его свежести и хорошем качестве. Избегайте клубней с пятнами, повреждениями или признаками гнили.
СОВЕТ №2
Перед приготовлением картофеля тщательно промойте его под холодной водой, чтобы удалить грязь и остатки пестицидов. Используйте щетку для овощей, чтобы очистить кожуру, не повреждая её.
СОВЕТ №3
Готовьте картофель с кожурой, чтобы сохранить больше питательных веществ. В кожуре содержится много клетчатки, витаминов и минералов, которые полезны для здоровья.
СОВЕТ №4
Храните свежий картофель в прохладном, темном и сухом месте, чтобы предотвратить прорастание и гниение. Избегайте хранения картофеля в холодильнике, так как это может изменить его вкус и текстуру.
