Калорийность » Овощи и овощные продукты

Кольраби. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 1.70 г Жиры 0.10 г Углеводы 6.20 г      Сахара (всего) 2.60 г      Пищевые волокна, клетчатка 3.6 г   Кольраби, как отмечают врачи, представляет собой уникальный овощ, обладающий множеством полезных свойств. Он богат витаминами C и K, а также клетчаткой, что делает его отличным дополнением к рациону. Специалисты подчеркивают, что регулярное употребление кольраби может способствовать улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Кроме того, этот овощ низкокалориен и подходит для диетического питания, что особенно важно для людей, следящих за своим весом. Врачи также рекомендуют включать кольраби в меню при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, так как он помогает снижать уровень холестерина. Однако, несмотря на все его преимущества, важно учитывать индивидуальные особенности организма и проконсультироваться с врачом перед введением нового продукта в рацион. 25.Как вырастить капусту кольраби. Сорта и полезные советы. Кольраби. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 27 ккал/г Калорийность 113 кДж/г   Кольраби. Химический состав 100 г продукта   Вода 91.00 г Зола 1.00 г Макроэлементы Калий 350 мг Кальций 24 мг Магний 19 мг Натрий 20 мг Фосфор 46 мг Микроэлементы Железо 0.40 мг Марганец 0.139 мг Медь 0.129 мг Селен 0.7 мкг Цинк 0.03 мг Каратиноиды Бета-криптоксантин 0 мкг Ликопин 0 мкг Лютеин + зеаксантин 0 мкг Растительные стиролы, многоатомные спирты Холестерин (холестерол) 0 мг Прочее Кофеин (алколоид, производное пурина) 0 мг Теобромин (алколоид, производное пурина) 0 мг Алкоголь (этиловый спирт) 0.0 г   Кольраби — это овощ, который вызывает у людей самые разные мнения. Многие отмечают его необычный внешний вид: округлая, слегка ребристая форма и светло-зеленый или фиолетовый цвет привлекают внимание на рынке. Вкус кольраби часто сравнивают с редисом, но более сладкий и нежный, что делает его отличным дополнением к салатам и гарнирам. Некоторые кулинары хвалят его за универсальность: его можно есть сырым, запекать, варить или добавлять в супы. Однако не все знакомы с этим овощем, и некоторые выражают недоумение, как его готовить. Тем не менее, те, кто уже попробовал кольраби, часто становятся его поклонниками, отмечая, что он не только вкусный, но и богат витаминами и минералами. В целом, кольраби постепенно завоевывает популярность, и все больше людей открывают для себя его полезные свойства и разнообразие кулинарных возможностей. Кольраби — полезные свойства овоща. Польза, вред и пищевая ценность пикантного овоща Кольраби. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 36 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 2 RAE Витамин A1 (ретинол) 0 мкг Альфа-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Бета-каротин (провитамин витамина А) 22 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.050 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.020 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 0.400 мг Витамин B4 (холин) 12.3 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 0.165 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.150 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 16 мкг Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт) 0.00 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 62.0 мг Витамин D Витамин D (в международных единицах) 0 МЕ Витамин D (D2+D3) 0.0 мкг Витамин E Витамин E (альфа-токоферол) 0.48 мг Витамин K Витамин K1 (филлохинон) 0.1 мкг   Кольраби. Аминокислоты в 100 г продукта   • Аргинин 0.105 г • Валин 0.050 г • Гистидин 0.019 г • Изолейцин 0.078 г • Лейцин 0.067 г • Лизин 0.056 г • Метионин 0.013 г • Треонин 0.049 г Триптофан 0.010 г • Фенилаланин 0.039 г Цистин 0.007 г • Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.   What can you cook with kohlrabi? 3 recipes that will surprise you! Кольраби. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Декановая кислота 0.000 г Додекановая кислота 0.000 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.000 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 0.011 г Октадекановая (стеариновая) кислота 0.001 г Масляная (бутановая) кислота 0.000 г Капроновая (гексановая) кислота 0.000 г Каприловая (октановая) кислота 0.000 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 0.007 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 0.048 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.000 г Эйкозапентаеновая кислота 0.000 г Докозагексаеновая кислота 0.000 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011 Brassica oleracea var. gongylodes Съедобная часть кольраби — стебель, который в надземной части приобретает шаровидную или реповидную форму (репная капуста). Является ценным диетическим продуктом, мякоть богата глюкозой, фруктозой, соединениями серы, солями калия, витаминами В1, В2, РР, аскорбиновой кислотой. По содержанию витамина С кольраби превосходит лимон и апельсин. На вкус кольраби напоминает кочерыгу капусты, но более сочная, сладковатая, без остроты, характерной для белокочанной капусты.

Вопрос-ответ

Как правильно кушать капусту кольраби?

Как едят кольраби? Его используют в салатах, супах, отваривают в воде и на пару, жарят, запекают и тушат. По текстуре и вкусу кольраби похожа на брокколи и цветную капусту. Стебли и листья, если они крепкие и хрустящие, подходят как замена листовому салату.

В чем польза кольраби?

В этом виде капусты содержится множество минеральных веществ, включая калий, кальций, магний и фосфор. Все они важны для поддержания здоровья костей, сердца и сосудов. Этот овощ отличается низким содержанием калорий, что делает его отличным продуктом для людей, ведущих здоровый образ жизни или стремящихся похудеть.

Какой вкус у кольраби?

Вкус овоща сладковатый и сочный, менее острый, чем у белокочанной капусты. Вареный продукт обладает вкусом, похожим на репу; в протертой чувствуются ореховые нотки и привкус сельдерея.

Можно ли есть сырую капусту кольраби?

Как и белокочанная капуста, кольраби богата витамином C и клетчаткой, стимулирующей обмен веществ и способствующей здоровому пищеварению. Этот овощ также содержит фолиевую кислоту, калий, кальций, магний и железо. Чаще в кулинарии используют клубни кольраби: их можно есть сырыми в салатах, запекать, варить, жарить.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте крепкие и гладкие плоды кольраби. При покупке обращайте внимание на цвет и текстуру: они должны быть яркими и без пятен. Это гарантирует, что овощ свежий и вкусный.

СОВЕТ №2

Храните кольраби в холодильнике. Чтобы сохранить свежесть, оберните овощ в бумажное полотенце и положите в пластиковый пакет. Это поможет избежать излишней влаги и продлит срок хранения.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с приготовлением кольраби. Этот овощ можно есть сырым в салатах, готовить на пару, запекать или добавлять в супы. Попробуйте разные способы, чтобы найти свой любимый рецепт.

СОВЕТ №4

Не выбрасывайте листья кольраби. Они съедобны и богаты питательными веществами. Их можно использовать в салатах или готовить как гарнир, добавляя в различные блюда.