Врачи отмечают, что голень курицы является популярным источником белка, который необходим для поддержания здоровья и восстановления мышечной ткани. Она содержит важные витамины и минералы, такие как витамин B6, фосфор и селен, которые способствуют укреплению иммунной системы и поддержанию обмена веществ. Однако специалисты предупреждают о необходимости контроля за способом приготовления. Жареная курица может содержать избыточное количество жиров и калорий, что негативно сказывается на здоровье. Рекомендуется готовить голень на пару, запекать или тушить, чтобы сохранить полезные свойства и уменьшить количество вредных веществ. Врачи также советуют сочетать курицу с овощами и цельнозерновыми продуктами для сбалансированного питания.
НЕ МОГУ НЕ поделиться этим РЕЦЕПТОМ! Вкусные куриные ножки в обалденном соусе на сковороде!
Курица, голень. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Куриная голень — это один из самых популярных и любимых продуктов на кухне. Многие ценят её за нежное мясо и доступность. Приготовление голени не требует особых кулинарных навыков: её можно запекать, жарить, тушить или готовить на гриле. Люди отмечают, что она прекрасно сочетается с различными специями и гарнирами, что позволяет экспериментировать с вкусами.
Некоторые предпочитают мариновать голень перед готовкой, чтобы сделать её ещё более ароматной и сочной. В отзывах часто упоминается, что куриная голень — это идеальный выбор для семейного ужина или пикника, так как она легко делится на порции. Также стоит отметить, что это довольно экономичный продукт, что делает его популярным среди домохозяек. В целом, куриная голень занимает достойное место в рационе многих людей благодаря своей универсальности и вкусовым качествам.
Рецепт БОМБА! Куриные НОЖКИ с КАРТОШКОЙ на ужин!
Курица, голень. Содержание витаминов в 100 г продукта
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Выпросила Рецепт у подруги и готовлю КУРИЦУ теперь только Так!
Курица, голень. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Пентадекановая кислота
0.006
г
Гептадекановая (маргариновая) кислота
0.010
г
Лигноцериновая кислота
0.001
г
Бегеновая (докозановая) кислота
0.009
г
Декановая кислота
0.001
г
Додекановая кислота
0.005
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.049
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
1.881
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.481
г
Эйкозановая (арахиновая) кислота
0.006
г
Масляная (бутановая) кислота
0.001
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.000
г
Каприловая (октановая) кислота
0.001
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
3.720
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
1.980
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Альфа-линоленовая кислота
0.078
г
Эйкозатриеновая кислота
0.001
г
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.010
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.003
г
Докозагексаеновая кислота
0.007
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6
Гамма-линоленовая кислота
0.012
г
Дигомо-гамма-линоленовая кислота
0.022
г
Эйкозадиеновая кислота
0.014
г
Линолевая кислота
1.684
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Курица, голень / Chicken drumstick
Вопрос-ответ
Что такое голень у курицы?
Кури́ная го́лень – нижняя часть куриного окорочка, мясной продукт, который также называют куриными ножками. Это нежное и сочное мясо на двух косточках.
В чем разница между куриной ножкой и голенью?
Куриная голень — это нижняя часть куриной ноги, отделенная от бедра.
Что лучше бедро или голень?
Что полезнее: куриное бедро или голень? Обе части курицы богаты белком и полезными микроэлементами. Бедро содержит больше жира, что делает его более сочным, но и более калорийным. Голень считается более диетической.
Чем отличается голень от ножки?
Голень — это нижняя часть куриной ножки, которая одинаково хорошо годится для жарки, тушения и приготовления супов.
Советы
СОВЕТ №1
Перед приготовлением голени курицы замаринуйте ее на несколько часов или на ночь. Это поможет сделать мясо более нежным и ароматным. Используйте различные маринады, такие как йогурт с пряностями, соевый соус или лимонный сок с чесноком.
СОВЕТ №2
Чтобы куриная голень получилась хрустящей, запекайте ее в духовке на решетке. Это позволит жиру стекать, а кожа станет более хрустящей. Не забудьте предварительно разогреть духовку до 200°C.
СОВЕТ №3
При жарке голени на сковороде, начните с кожи вниз. Это поможет сохранить соки внутри мяса и сделает кожу более золотистой и хрустящей. Жарьте на среднем огне, чтобы избежать подгорания.
СОВЕТ №4
Не забывайте проверять готовность курицы с помощью термометра. Внутренняя температура должна достигать 75°C, чтобы быть уверенным в безопасности и качестве блюда.
