Калорийность » Мясопродукты

Курица, грудка. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 16.80 г Жиры 0.39 г Углеводы 2.25 г      Сахара (всего) 0.20 г      Пищевые волокна, клетчатка 0.0 г   Врачи отмечают, что куриная грудка является одним из самых популярных источников белка в рационе многих людей. Она содержит минимальное количество жира и высокое содержание белка, что делает её идеальным продуктом для тех, кто следит за своим весом или занимается спортом. Специалисты рекомендуют включать куриную грудку в меню как источник необходимых аминокислот, витаминов группы B и минералов, таких как селен и фосфор. Однако важно помнить о способах приготовления: жарка на масле может значительно увеличить калорийность блюда. Врачи советуют отдавать предпочтение запеканию, варке или грилю, чтобы сохранить полезные свойства продукта. Кроме того, следует учитывать индивидуальные особенности организма и возможные аллергические реакции. КУРИНАЯ ГРУДКА В СОЕВО-МЕДОВОМ СОУСЕ Курица, грудка. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 80 ккал/г Калорийность 334 кДж/г   Курица, грудка. Химический состав 100 г продукта   Вода 76.73 г Зола 3.83 г Макроэлементы Калий 316 мг Кальций 4 мг Магний 36 мг Натрий 1040 мг Фосфор 256 мг Микроэлементы Железо 0.30 мг Марганец 0.034 мг Медь 0.230 мг Селен 6.1 мкг Цинк 0.60 мг Каратиноиды Бета-криптоксантин 0 мкг Ликопин 0 мкг Лютеин + зеаксантин 0 мкг Растительные стиролы, многоатомные спирты Фитостеролы 0 мг Холестерин (холестерол) 36 мг Прочее Кофеин (алколоид, производное пурина) 0 мг Теобромин (алколоид, производное пурина) 0 мг Алкоголь (этиловый спирт) 0.0 г   Куриная грудка — один из самых популярных продуктов в рационе многих людей. Она ценится за свою универсальность и низкую калорийность. Многие отмечают, что грудка легко готовится и подходит для различных блюд: от салатов до запеканок. Спортсмены и те, кто следит за фигурой, часто выбирают этот продукт из-за высокого содержания белка и низкого уровня жира. Некоторые отмечают, что куриная грудка может быть суховатой, если ее неправильно приготовить, поэтому важно следить за временем готовки. Многие кулинары рекомендуют мариновать мясо перед приготовлением, чтобы добавить сочности и вкуса. В целом, куриная грудка — это отличный выбор для здорового питания, который позволяет экспериментировать с различными специями и гарнирами. Самая сочная куриная грудка. Такое филе вы будете готовить каждый день. Курица, грудка. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 0 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 0 RAE Витамин A1 (ретинол) 0 мкг Альфа-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Бета-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.014 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.023 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 2.742 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 0.193 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.120 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 1 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 0.0 мг Витамин D Витамин E Витамин K Витамин K1 (филлохинон) 0.0 мкг   Курица, грудка. Аминокислоты в 100 г продукта   Аланин 1.015 г • Аргинин 1.076 г Аспартат (аспарагиновая кислота) 1.499 г • Валин 0.806 г • Гистидин 0.478 г • Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 1.234 г Глутаминовая кислота 2.424 г • Изолейцин 0.812 г • Лейцин 1.201 г • Лизин 1.335 г • Метионин 0.437 г Пролин 0.884 г Серин 0.601 г Тирозин 0.527 г • Треонин 0.686 г Триптофан 0.183 г • Фенилаланин 0.645 г Цистин 0.229 г • Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.   Куриные грудки на сковороде Курица, грудка. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Декановая кислота 0.000 г Додекановая кислота 0.000 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.010 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 0.110 г Октадекановая (стеариновая) кислота 0.050 г Масляная (бутановая) кислота 0.000 г Капроновая (гексановая) кислота 0.000 г Каприловая (октановая) кислота 0.000 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 0.160 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 0.060 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011 Курица, грудка / Chicken breast

Вопрос-ответ

Как правильно пожарить куриную грудку, чтобы она была сочной?

Как правильно пожарить куриную грудку? Прогрейте сковороду и выложите на нее куриную грудку кожей вниз. Поджарьте мясо 30-40 секунд, добавьте веточку ароматной зелени, зубчик чеснока и сливочное масло. Наклоните сковороду, чтобы масло затекло под грудку. Переверните куриную грудку на другую сторону и продолжайте жарить.

Как приготовить куриную грудку мягкой и сочной?

Нужно взять большую кастрюлю, заполнить ее на 2/3 водой, воду подсолить, как для пасты или пельменей. Довести до кипения, погрузить в кипяток куриную грудку и снять с огня. Вот в этой остывающей воде ваша грудка приготовится до идеальной мягкости и сочности внутри.

Чем отличается грудка от филе курицы?

Грудка — передняя, довольно мясистая часть. Начинается от шеи и заканчивается у задних ног. В целом виде состоит из грудной кости и симметрично расположенных двух больших и двух малых филе. Большое филе — верхняя часть: белое, довольно плотное и сухое мясо.

Почему грудка получилась резиновая?

В диетической куриной грудке практически отсутствуют жиры, поэтому влага уходит быстро. Мясо уплотняется, становится сухим и «резиновым».

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежую куриную грудку. При покупке обращайте внимание на цвет мяса: оно должно быть светло-розовым, без потемнений и неприятного запаха. Также проверьте срок годности, чтобы избежать покупки просроченного продукта.

СОВЕТ №2

Чтобы куриная грудка была сочной, замаринуйте ее перед приготовлением. Используйте оливковое масло, лимонный сок, специи и травы. Дайте мясу настояться в маринаде хотя бы 30 минут, а лучше — несколько часов или даже ночь в холодильнике.

СОВЕТ №3

Не пересушивайте куриную грудку во время готовки. Используйте термометр для мяса, чтобы контролировать температуру: идеальная температура готовности курицы составляет 75°C. Также можно готовить грудку на среднем огне и накрывать сковороду крышкой, чтобы сохранить влагу.

СОВЕТ №4

После приготовления дайте куриной грудке отдохнуть 5-10 минут перед нарезкой. Это позволит сокам равномерно распределиться по мясу, и грудка останется более сочной и вкусной.