Курица, голень жареная. Пищевая ценность 100 г продукта
Белки
22.58
г
Жиры
9.96
г
Углеводы
0.00
г
Сахара (всего)
0.00
г
Пищевые волокна, клетчатка
0.0
г
Врачи отмечают, что жареная куриная голень может быть как вкусным, так и проблемным выбором в рационе. С одной стороны, курица является источником белка, витаминов группы B и минералов, таких как железо и цинк. Однако, при жарке в большом количестве масла, продукт теряет часть своих полезных свойств и становится калорийным. Врачи предупреждают, что регулярное употребление жареных блюд может способствовать увеличению уровня холестерина и повышению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Рекомендуется ограничивать потребление жареных продуктов и отдавать предпочтение запеченной или вареной курице, что позволит сохранить все ее полезные качества и снизить негативное воздействие на здоровье.
Жареная куриная голень — это одно из самых популярных блюд, которое вызывает множество положительных отзывов. Люди отмечают, что хрустящая корочка и сочное мясо делают это блюдо настоящим деликатесом. Многие любят готовить голени на пикниках или семейных ужинах, так как они легко поддаются маринованию и прекрасно сочетаются с различными соусами.
Кулинары советуют использовать специи и травы, чтобы подчеркнуть вкус мяса. Некоторые предпочитают классический вариант с солью и перцем, в то время как другие экспериментируют с медом, соевым соусом или острыми приправами.
Кроме того, жареная голень — это не только вкусно, но и удобно: ее можно подавать как основное блюдо или использовать в салатах и закусках. В целом, это блюдо завоевало сердца многих, и его популярность продолжает расти.
Это настоящая Вкуснятина, даже Шашлык не нужен! Как вкусно приготовить Курицу. Супер вкусное Мясо!
Курица, голень жареная. Содержание витаминов в 100 г продукта
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Сочные КУРИНЫЕ НОЖКИ в ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ — понравятся всем! РЕЦЕПТЫ от Ильи Лазерсона
Курица, голень жареная. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Пентадекановая кислота
0.008
г
Гептадекановая (маргариновая) кислота
0.011
г
Лигноцериновая кислота
0.000
г
Бегеновая (докозановая) кислота
0.009
г
Декановая кислота
0.001
г
Додекановая кислота
0.005
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.053
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
2.027
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.526
г
Эйкозановая (арахиновая) кислота
0.006
г
Масляная (бутановая) кислота
0.001
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.001
г
Каприловая (октановая) кислота
0.003
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
4.039
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
2.019
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Альфа-линоленовая кислота
0.078
г
Эйкозатриеновая кислота
0.000
г
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.010
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.004
г
Докозагексаеновая кислота
0.006
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6
Гамма-линоленовая кислота
0.008
г
Дигомо-гамма-линоленовая кислота
0.024
г
Эйкозадиеновая кислота
0.014
г
Линолевая кислота
1.729
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Вопрос-ответ
Как правильно жарить куриную голень на сковороде?
Сколько жарить куриные ножки на сковороде? Крупные по размеру голени готовятся 30-40 минут. Процесс приготовления включает в себя 2 этапа. Сперва обжарьте продукт на сильном огне с обеих сторон по 10 минут. После этого уменьшите огонь до среднего и готовьте мясо 15-20 минут.
Нужно ли снимать кожу с куриных ножек?
Чтобы снизить калорийность ножек, перед варкой снимите с них кожу. Однако продукт в таком случае получится менее нежным и сочным.
Нужно ли накрывать крышкой куриные ножки?
Готовить под крышкой, пока жидкость не испарится. Это позволит кусочкам размягчиться изнутри и полностью прожариться. Куриные ножки следует сразу выложить на блюдо.
Советы
СОВЕТ №1
Перед жаркой куриных голеней обязательно замаринуйте их на несколько часов или на ночь. Используйте смесь оливкового масла, лимонного сока, чеснока и ваших любимых специй. Это придаст мясу более насыщенный вкус и сделает его более сочным.
СОВЕТ №2
Чтобы куриные голени равномерно прожарились, перед готовкой дайте им немного полежать при комнатной температуре. Это поможет избежать резкого перепада температур и обеспечит более равномерное приготовление.
СОВЕТ №3
При жарке используйте сковороду с толстым дном, чтобы избежать пригорания. Начните с высокой температуры для создания золотистой корочки, а затем уменьшите огонь, чтобы мясо успело пропечься внутри.
СОВЕТ №4
Не забывайте проверять готовность куриных голеней с помощью термометра для мяса. Температура внутри должна достигать 75°C, чтобы быть уверенным в безопасности и качестве блюда.
