Утка дикая, грудка без кожи. Пищевая ценность 100 г продукта
Белки
19.85
г
Жиры
4.25
г
Углеводы
0.00
г
Пищевые волокна, клетчатка
0.0
г
Врачи отмечают, что дикая утка, особенно ее грудка без кожи, является ценным источником белка и полезных микроэлементов. Этот продукт богат витаминами группы B, которые способствуют нормализации обмена веществ и поддержанию нервной системы. Кроме того, в утином мясе содержатся важные минералы, такие как железо и цинк, необходимые для поддержания иммунной функции и общего здоровья. Однако специалисты предостерегают от чрезмерного употребления дикой утки, так как в ней может накапливаться ртуть и другие токсичные вещества, особенно если птица была поймана в загрязненных водоемах. Поэтому важно выбирать проверенные источники и соблюдать баланс в рационе.
Рецепт от Гордона Рамзи. Утиная грудка
Утка дикая, грудка без кожи. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
123
ккал/г
Калорийность
515
кДж/г
Утка дикая, грудка без кожи. Химический состав 100 г продукта
Вода
75.51
г
Зола
1.33
г
Макроэлементы
Калий
268
мг
Кальций
3
мг
Магний
22
мг
Натрий
57
мг
Фосфор
186
мг
Микроэлементы
Железо
4.51
мг
Марганец
0.019
мг
Медь
0.330
мг
Селен
13.9
мкг
Цинк
0.74
мг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол)
77
мг
Утка дикая, грудка без кожи, становится всё более популярной среди гурманов и любителей здорового питания. Многие отмечают её насыщенный вкус и аромат, который значительно отличается от привычной курятины. Мясо утки считается более нежным и сочным, что позволяет готовить из него разнообразные блюда — от запеканок до изысканных салатов.
Пользователи в социальных сетях делятся рецептами, в которых грудка утки выступает в главной роли, подчеркивая, что она прекрасно сочетается с фруктами, такими как апельсины или груши. Кроме того, мясо утки богато белком и содержит меньше жира, чем многие другие виды мяса, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием.
Некоторые отмечают, что утка требует особого подхода в приготовлении, но результат стоит затраченных усилий. В целом, дикая утка становится символом кулинарного эксперимента и стремления к новому вкусовому опыту.
Филе утиной грудки без кожи Рецепт, пошаговый, как приготовить, видеорецепт
Утка дикая, грудка без кожи. Содержание витаминов в 100 г продукта
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Сочная Утиная грудка. Деликатес. Как правильноприготовить грудку за 30 минут
Утка дикая, грудка без кожи. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Декановая кислота
0.000
г
Додекановая кислота
0.030
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.020
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
0.690
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.410
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
1.210
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
0.580
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.000
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.000
г
Докозагексаеновая кислота
0.000
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Вопрос-ответ
Утка вкуснее с кожей или без?
Приготовив утиную грудку с кожей, вы можете быть уверены, что мясо не станет жестким или сухим в процессе приготовления. Сняв кожу, вы можете наслаждаться утиной грудкой, которая на самом деле более постная и содержит меньше калорий, чем аналогичная по размеру порция куриной грудки без костей и кожи.
Полезна ли утиная грудка без кожи?
Утиная грудка без кожи от Luv-a-Duck — хороший источник белка. В 100 граммах грудки содержится 20 граммов белка — важнейшего строительного материала для роста мышц и общего состояния здоровья.
Как готовить дикую утку, чтобы не было запаха?
Вымочите утку в растворе уксуса или лимонного сока в течение часа. Это поможет избавиться от запаха тины.
Чем отличается дикая утка от домашней утки?
По сравнению со своими дикими сородичами домашняя утка имеет большие размеры и массу тела, характерную неуклюжую походку и значительно отличающуюся расцветку оперения. Разводят их с целью получения мяса, яиц и пуха. Утки отличаются высокой интенсивностью роста.
Советы
СОВЕТ №1
При приготовлении грудки дикой утки, чтобы сохранить ее сочность, рекомендуется мариновать мясо в смеси оливкового масла, лимонного сока и любимых специй на несколько часов перед готовкой. Это поможет улучшить вкус и текстуру мяса.
СОВЕТ №2
Используйте метод медленного приготовления, например, запекание в духовке при низкой температуре. Это позволит мясу равномерно прогреться и сохранить свою нежность, избегая пересушивания.
СОВЕТ №3
Не забывайте о правильной температуре готовности. Дикая утка лучше всего готовится до средней степени прожарки (около 57-60°C), чтобы сохранить ее естественный вкус и сочность. Используйте кухонный термометр для точного контроля.
СОВЕТ №4
Подавайте грудку дикой утки с фруктовыми соусами, такими как соус из черной смородины или апельсиновый соус. Это добавит яркости и контраста к вкусу мяса, делая блюдо более интересным и насыщенным.
