Калорийность » Специи, пряности и травы | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Вопрос-ответ
Как правильно пить молотую куркуму?
Лучше всего употреблять напиток утром перед приёмом пищи или вечером перед сном. Если вы выбрали утренние часы, то выпивайте воду за полчаса до завтрака. В первую неделю употребления воды с куркумой не следует превышать дозировку в 1-2 ч. ложки пряности.
Есть ли разница между порошком куркумы и молотой куркумой?
Не позволяйте названию обмануть вас — молотая куркума и порошок куркумы по сути одно и то же. Для обоих свежий корень куркумы обезвоживается и измельчается в мелкий порошок. Упаковка для двух продуктов может отличаться, а текстура может немного отличаться, но применение одинаковое.
Для чего пьют порошок куркумы?
Куркумин нормализует процессы пищеварения, активизирует обмен веществ, улучшает функцию кишечной флоры и желудочную секрецию. Употребление воды с куркумой помогает лучше усваивать тяжелую пищу, лечит диарею, «изгоняет» из организма паразитов.
Почему опасна куркума?
Куркума обладает способностью разжижать кровь. Поэтому приправу не следует добавлять в пищу людям, принимающим аспирин и лекарственные препараты для разжижения крови (антикоагулянты), имеющим заболевания сосудов. Пациентам, страдающим гипотонией, лучше отказаться от этой специи.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте куркуму в качестве натурального красителя. Эта пряность придаст вашим блюдам яркий желтый цвет, что особенно актуально для риса, супов и соусов. Просто добавьте щепотку куркумы в процессе приготовления, чтобы улучшить не только внешний вид, но и вкус.
СОВЕТ №2
Сочетайте куркуму с черным перцем. Это не только улучшит вкус ваших блюд, но и повысит усвоение куркумина — активного компонента куркумы, который обладает множеством полезных свойств. Добавление черного перца увеличивает биодоступность куркумина до 2000%!
СОВЕТ №3
Добавляйте куркуму в напитки. Попробуйте добавить молотую куркуму в смузи, чаи или даже кофе. Это не только придаст интересный вкус, но и обогатит ваш напиток полезными антиоксидантами и противовоспалительными свойствами.
СОВЕТ №4
Храните куркуму правильно. Чтобы сохранить аромат и полезные свойства куркумы, храните ее в герметичном контейнере в темном и прохладном месте. Избегайте прямого солнечного света и влаги, чтобы пряность не потеряла свои качества.