Майоран сухой. Пряность. Пищевая ценность 100 г продукта
Белки
12.66
г
Жиры
7.04
г
Углеводы
60.56
г
Сахара (всего)
4.09
г
Пищевые волокна, клетчатка
40.3
г
Майоран сухой, популярная пряность, вызывает интерес у врачей благодаря своим потенциальным полезным свойствам. Исследования показывают, что майоран может обладать антиоксидантными и противовоспалительными эффектами, что делает его полезным дополнением к рациону. Врачи отмечают, что использование этой пряности в кулинарии не только улучшает вкус блюд, но и может способствовать улучшению пищеварения. Однако, как и с любыми другими специями, важно соблюдать меру, чтобы избежать возможных аллергических реакций или раздражения желудка. В целом, майоран может быть рекомендован как безопасный и полезный ингредиент для разнообразия рациона, особенно в сочетании с другими травами и специями.
Что такое Майоран? Применение майорана в кулинарии
Майоран сухой. Пряность. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
271
ккал/г
Калорийность
1136
кДж/г
Майоран сухой. Пряность. Химический состав 100 г продукта
Вода
7.64
г
Зола
12.10
г
Макроэлементы
Калий
1522
мг
Кальций
1990
мг
Магний
346
мг
Натрий
77
мг
Фосфор
306
мг
Микроэлементы
Железо
82.71
мг
Марганец
5.433
мг
Медь
1.133
мг
Селен
4.5
мкг
Цинк
3.60
мг
Каратиноиды
Бета-криптоксантин
70
мкг
Ликопин
0
мкг
Лютеин + зеаксантин
1895
мкг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Фитостеролы
60
мг
Холестерин (холестерол)
0
мг
Прочее
Кофеин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Теобромин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Алкоголь (этиловый спирт)
0.0
г
Майоран сухой — одна из тех пряностей, которые вызывают множество положительных отзывов у кулинаров и любителей готовить. Многие отмечают его уникальный аромат, который придаёт блюдам особую изюминку. Чаще всего майоран используют в мясных и овощных блюдах, а также в соусах и маринадах. Люди говорят, что он отлично сочетается с картофелем и бобовыми, подчеркивая их вкус.
Некоторые кулинары рекомендуют добавлять майоран в блюда на этапе приготовления, чтобы раскрыть его аромат, в то время как другие предпочитают использовать его в конце, чтобы сохранить свежесть. Кроме того, многие отмечают, что майоран обладает не только вкусовыми, но и полезными свойствами, такими как улучшение пищеварения. В целом, сухой майоран — это универсальная пряность, которая находит своё место на кухне многих людей.
Обзор Майоран I Польза и применение в кулинарии I Herbals-ua.com
Майоран сухой. Пряность. Содержание витаминов в 100 г продукта
Витамин A
Витамин А (в международных единицах)
8068
МЕ
Витамин А (эквивалент активности ретинола)
403
RAE
Витамин A1 (ретинол)
0
мкг
Альфа-каротин (провитамин витамина А)
0
мкг
Бета-каротин (провитамин витамина А)
4806
мкг
Витамины группы B
Витамин B1 (тиамин)
0.289
мг
Витамин B2 (рибофлавин)
0.316
мг
Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота)
4.120
мг
Витамин B4 (холин)
43.6
мг
Витамин B6 (пиридоксин)
1.190
мг
Витамин В9 (фолиевая кислота)
0
мкг
Фолаты (производные фолиевой кислоты)
274
мкг
Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт)
0.00
мкг
Витамин C
Витамин C (аскорбиновая кислота)
51.4
мг
Витамин D
Витамин D (в международных единицах)
0
МЕ
Витамин D (D2+D3)
0.0
мкг
Витамин E
Витамин E (альфа-токоферол)
1.69
мг
Витамин K
Витамин K1 (филлохинон)
621.7
мкг
Майоран сухой. Пряность. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Декановая кислота
0.000
г
Додекановая кислота
0.000
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.000
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
0.294
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.235
г
Масляная (бутановая) кислота
0.000
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.000
г
Каприловая (октановая) кислота
0.000
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
0.940
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
4.405
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.000
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.000
г
Докозагексаеновая кислота
0.000
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Чем отличаются орегано, тимьян, душица, чабрец и майоран? // Жрачка на прокачку
Вопрос-ответ
В какие блюда добавляют сушеный майоран?
Майоран кладут в холодные закуски, салаты из рыбы, во Франции — паштет из зайца, супы, в Чехословакии — супы из свинины, картофельный, грибной, в Италии — суп из говядины и риса. Своеобразный вкус он придает вторым блюдам из мяса, рыбы и дичи. Майоран хорошо сочетается с рублеными мясными (зразы, чевабчичи и др.).
Как использовать сушеный майоран?
Каковы кулинарные применения майорана? Майоран можно завернуть в марлю вместе с другими травами, чтобы создать ароматный мешочек для тушеного и рагу, или посыпать им свежие овощные гарниры. Сушеный майоран — популярное дополнение к салатным заправкам, мясным блюдам и консервированному мясу, например, немецкой колбасе.
В чем разница между Орегано и майораном?
Душица и орегано – это разные названия одного и того же ароматного, пряного многолетнего травянистого растения с красивыми мелкими фиолетовыми цветочками, научное название Origanum vulgare. А майоран (Origanum majorana) – это совершенно другое растение, также относящееся к семейству Яснотковых (Lamiaceae).
Какой на вкус майоран?
В кулинарии специя майоран используется повсеместно. Майоран – пряность, которую можно добавлять в любые блюда для придания аромата. Аромат у майорана сладкий, пряно-цветочный, напоминающий камфару; вкус – остропряный, жгучий, тонкий и сладкий.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте майоран в блюдах с мясом и овощами. Эта пряность отлично подчеркивает вкус курицы, свинины и говядины, а также добавляет аромат в овощные рагу и запеканки.
СОВЕТ №2
Добавляйте майоран в соусы и маринады. Он придаст вашим соусам насыщенный вкус и аромат, а также сделает маринады для мяса более интересными и аппетитными.
СОВЕТ №3
Не забывайте о сочетании майорана с другими травами. Он прекрасно гармонирует с орегано, тимьяном и базиликом, что позволяет создавать уникальные вкусовые композиции в ваших блюдах.
