Калорийность » Овощи и овощные продукты

Лотос, корень, вареный. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 1.58 г Жиры 0.07 г Углеводы 16.02 г      Сахара (всего) 0.50 г      Пищевые волокна, клетчатка 3.1 г   Врачи отмечают, что вареный корень лотоса является ценным продуктом питания, обладающим множеством полезных свойств. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его отличным дополнением к рациону. Специалисты подчеркивают, что регулярное употребление этого корня может способствовать улучшению пищеварения, укреплению иммунной системы и даже снижению уровня стресса. Кроме того, вареный лотос низкокалориен и содержит много клетчатки, что делает его идеальным для людей, следящих за своим весом. Врачи рекомендуют включать его в блюда, чтобы разнообразить меню и обогатить организм необходимыми питательными веществами. Как вкусно приготовить корень Лотоса [ рецепт ] Лотос, корень, вареный. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 66 ккал/г Калорийность 278 кДж/г   Лотос, корень, вареный. Химический состав 100 г продукта   Вода 81.42 г Зола 0.91 г Макроэлементы Калий 363 мг Кальций 26 мг Магний 22 мг Натрий 45 мг Фосфор 78 мг Микроэлементы Железо 0.90 мг Марганец 0.220 мг Медь 0.217 мг Селен 0.6 мкг Цинк 0.33 мг Каратиноиды Бета-криптоксантин 0 мкг Ликопин 0 мкг Лютеин + зеаксантин 0 мкг Растительные стиролы, многоатомные спирты Холестерин (холестерол) 0 мг Прочее Кофеин (алколоид, производное пурина) 0 мг Теобромин (алколоид, производное пурина) 0 мг Алкоголь (этиловый спирт) 0.0 г   Лотос, корень которого часто используется в кулинарии, вызывает множество положительных отзывов. Люди отмечают его уникальный вкус и текстуру, сравнивая с картофелем и морковью. Вареный корень лотоса становится мягким и нежным, идеально подходя для салатов, супов и гарниров. Многие ценят его не только за вкус, но и за полезные свойства: он богат витаминами, минералами и антиоксидантами. В восточной кухне корень лотоса занимает особое место, его добавляют в блюда для придания хрустящей текстуры и яркого цвета. Отзывы гурманов подчеркивают, что это не только вкусный, но и полезный продукт, который стоит попробовать каждому. Жареный корень лотоса с рисом Roasted Lotus Root भुना हुआ कमल जड़ AkarTeratai Panggang Лотос, корень, вареный. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 0 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 0 RAE Витамин A1 (ретинол) 0 мкг Альфа-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Бета-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.127 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.010 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 0.300 мг Витамин B4 (холин) 25.4 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 0.302 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.218 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 8 мкг Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт) 0.00 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 27.4 мг Витамин D Витамин D (в международных единицах) 0 МЕ Витамин D (D2+D3) 0.0 мкг Витамин E Витамин E (альфа-токоферол) 0.01 мг Витамин K Витамин K1 (филлохинон) 0.1 мкг   Лотос, корень, вареный. Аминокислоты в 100 г продукта   Аланин 0.033 г • Аргинин 0.053 г Аспартат (аспарагиновая кислота) 0.223 г • Валин 0.034 г • Гистидин 0.023 г • Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 0.095 г Глутаминовая кислота 0.084 г • Изолейцин 0.033 г • Лейцин 0.042 г • Лизин 0.057 г • Метионин 0.014 г Пролин 0.082 г Серин 0.037 г Тирозин 0.017 г • Треонин 0.031 г Триптофан 0.012 г • Фенилаланин 0.028 г Цистин 0.014 г • Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.   Вкусное и полезное блюдо из корня лотоса. Вьетнамская кухня. Лотос, корень, вареный. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Декановая кислота 0.000 г Додекановая кислота 0.000 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.000 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 0.020 г Октадекановая (стеариновая) кислота 0.001 г Масляная (бутановая) кислота 0.000 г Капроновая (гексановая) кислота 0.000 г Каприловая (октановая) кислота 0.000 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 0.014 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 0.014 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.000 г Эйкозапентаеновая кислота 0.000 г Докозагексаеновая кислота 0.000 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011

Вопрос-ответ

Можно ли есть вареный корень лотоса?

Растение — бесконечно прощающий ингредиент, с которым можно экспериментировать, говоря о кулинарии. Независимо от того, жареный ли он, вареный, тушеный, приготовленный на пару или во фритюре, корень лотоса остается хрустящим, но нежным, с кремовой и крахмалистой текстурой, похожей на корень таро.

Для чего едят корень лотоса?

Корень лотоса содержит витамины группы В, благотворно влияющие на обмен веществ и состояние нервной системы, магний и калий, укрепляющие сердечную мышцу, натрий, регулирующий водно-солевой баланс в организме, а также кальций и фосфор, необходимые для здоровья костей и зубов.

Можно ли есть корень лотоса в сыром виде?

Свежий корень лотоса можно есть в сыром виде или варить, жарить, тушить. Нежные молодые корни лотоса хороши для салатов, в то время как крахмальные зрелые корни лотоса хороши для приготовления супов.

Сколько надо варить корень лотоса?

Поставить вок (или кастрюлю) на плиту на максимальный нагрев и довести жидкость до закипания. Уменьшить нагрев до среднего и тушить корень лотоса примерно 15-20 минут, чтобы большая часть жидкости выпарилась, при этом периодически помешивая содержимое емкости.

Советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением корня лотоса обязательно тщательно его очистите и нарежьте на тонкие ломтики. Это поможет сохранить его текстуру и улучшить впитывание вкусов при варке.

СОВЕТ №2

При варке корня лотоса добавьте немного лимонного сока или уксуса в воду. Это предотвратит потемнение корня и сохранит его аппетитный вид.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с различными специями и соусами при подаче вареного корня лотоса. Он отлично сочетается с соевым соусом, кунжутным маслом и острыми приправами, что добавит блюду интересные нотки вкуса.