Пастернак, корень, вареный. Пищевая ценность 100 г продукта
Белки
1.32
г
Жиры
0.30
г
Углеводы
17.01
г
Сахара (всего)
4.80
г
Пищевые волокна, клетчатка
3.6
г
Врачи отмечают, что вареный пастернак является полезным продуктом, который может обогатить рацион. Этот корень богат витаминами, такими как витамин C и группы B, а также минералами, включая калий и магний. Варка помогает сохранить питательные вещества, делая пастернак легко усваиваемым. Он обладает мягким сладковатым вкусом, что делает его отличным дополнением к различным блюдам. Кроме того, пастернак содержит клетчатку, способствующую нормализации пищеварения. Некоторые специалисты рекомендуют его при диетах, направленных на снижение веса, так как он низкокалорийный и помогает поддерживать чувство сытости. Однако, как и с любым продуктом, важно соблюдать меру и учитывать индивидуальные особенности организма.
ПАСТЕРНАК — корень долголетия
Пастернак, корень, вареный. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
71
ккал/г
Калорийность
299
кДж/г
Пастернак, корень, вареный. Химический состав 100 г продукта
Вода
80.24
г
Зола
1.13
г
Макроэлементы
Калий
367
мг
Кальций
37
мг
Магний
29
мг
Натрий
10
мг
Фосфор
69
мг
Микроэлементы
Железо
0.58
мг
Марганец
0.294
мг
Медь
0.138
мг
Селен
1.7
мкг
Цинк
0.26
мг
Каратиноиды
Бета-криптоксантин
0
мкг
Ликопин
0
мкг
Лютеин + зеаксантин
0
мкг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол)
0
мг
Прочее
Кофеин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Теобромин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Алкоголь (этиловый спирт)
0.0
г
Пастернак, корень которого часто используется в кулинарии, вызывает у людей самые разные мнения. Многие ценят его за уникальный сладковато-ореховый вкус и питательные свойства. Вареный пастернак становится настоящим деликатесом: его мягкая текстура и насыщенный аромат прекрасно дополняют супы, пюре и запеканки. Некоторые кулинары отмечают, что пастернак отлично сочетается с мясом и рыбой, добавляя блюдам интересный оттенок. Однако не все знают, что этот корень также богат витаминами и минералами, что делает его полезным для здоровья. Тем не менее, есть и те, кто не воспринимает пастернак из-за его специфического вкуса, считая его слишком сладким или необычным. В целом, пастернак остается интересным продуктом, который стоит попробовать каждому.
Пастернак. Лечебные свойства. 79 выпуск
Пастернак, корень, вареный. Содержание витаминов в 100 г продукта
Пастернак, корень, вареный. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Декановая кислота
0.000
г
Додекановая кислота
0.000
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.003
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
0.030
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.014
г
Масляная (бутановая) кислота
0.000
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.000
г
Каприловая (октановая) кислота
0.000
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
0.112
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
0.047
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.000
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.000
г
Докозагексаеновая кислота
0.000
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Овощ Пастернак — природная Виагра. Это должен знать каждый Мужчина, как, впрочем, и Женщина
Вопрос-ответ
Полезен ли вареный пастернак?
К счастью, готовить пастернак легко, если вы думаете о нем как о моркови или картофеле. Вареный пастернак прекрасно разминается для гарнира на основе картофеля. Пастернак также хорошо запекается и приобретает интенсивную карамелизацию. Вы даже можете обжарить пастернак на сковороде вместе с любыми белками, которые вы планируете приготовить на ужин.
В каком виде едят пастернак?
Пастернак можно есть в свежем виде. Этот беловатый корнеплод можно натереть на терке или нарезать кусочками и использовать, например, в салате. Зелень пастернака, как и петрушку, можно использовать как приправу для сытных блюд или просто добавить в смузи.
Можно ли есть сырой корень пастернака?
Корень пастернака. В одном корне примерно 100 ккал и много полезных веществ, в том числе магний, цинк, фосфор, фолиевая кислота, витамины С, К, В и В6. В корнеплоде много клетчатки и антиоксидантов, поэтому он особенно полезен в сыром виде.
Советы
СОВЕТ №1
Перед варкой пастернак тщательно промойте под холодной водой, чтобы удалить грязь и песок. Это поможет сохранить чистоту и улучшить вкус готового блюда.
СОВЕТ №2
Для улучшения вкуса вареного пастернака добавьте в воду немного соли или пряностей, таких как тимьян или лавровый лист. Это придаст корню более насыщенный аромат.
СОВЕТ №3
Не переваривайте пастернак, чтобы он не стал слишком мягким. Обычно достаточно варить его 15-20 минут до мягкости, чтобы сохранить текстуру и полезные вещества.
СОВЕТ №4
После варки пастернак можно использовать в различных блюдах: добавляйте его в супы, пюре или салаты. Он отлично сочетается с другими овощами и белками, такими как курица или рыба.