Калорийность » Специи, пряности и травы

Лук репчатый, сухой. Приправа. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 10.41 г Жиры 1.04 г Углеводы 79.12 г      Сахара (всего) 6.63 г           Сахароза 3.87 г           Глюкоза (декстроза) 0.73 г           Фруктоза 1.67 г           Лактоза 0.00 г           Мальтоза 0.00 г           Галактоза 0.36 г      Пищевые волокна, клетчатка 15.2 г   Врачи отмечают, что репчатый лук, используемый в качестве приправы, обладает множеством полезных свойств. Он богат витаминами C и B, а также минералами, такими как калий и магний, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ. Сухой лук, в частности, содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалительными процессами в организме. Кроме того, его употребление может способствовать снижению уровня холестерина и улучшению сердечно-сосудистой функции. Однако специалисты предупреждают, что чрезмерное потребление лука может вызвать раздражение желудка, особенно у людей с чувствительной пищеварительной системой. Поэтому важно соблюдать умеренность и учитывать индивидуальные особенности организма. 5 ПРИЧИН, зачем я СУШУ МНОГО ЛУКА, ведь он весь год есть в магазинах! Друзья теперь тоже ТАК ДЕЛАЮТ! Лук репчатый, сухой. Приправа. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 341 ккал/г Калорийность 1429 кДж/г   Лук репчатый, сухой. Приправа. Химический состав 100 г продукта   Вода 5.39 г Зола 4.04 г Макроэлементы Калий 985 мг Кальций 384 мг Магний 113 мг Натрий 73 мг Фосфор 322 мг Микроэлементы Железо 3.90 мг Марганец 1.300 мг Медь 0.590 мг Селен 14.3 мкг Цинк 4.05 мг Каратиноиды Бета-криптоксантин 0 мкг Ликопин 0 мкг Лютеин + зеаксантин 0 мкг Растительные стиролы, многоатомные спирты Фитостеролы 87 мг Холестерин (холестерол) 0 мг Прочее Кофеин (алколоид, производное пурина) 0 мг Теобромин (алколоид, производное пурина) 0 мг Алкоголь (этиловый спирт) 0.0 г Бетаин (триметилглицин, триметиламиноуксусная кислота) 0.4 мкг   Лук репчатый, сухой, часто становится незаменимым ингредиентом на кухне. Многие кулинары отмечают его универсальность: он придаёт блюдам насыщенный вкус и аромат, делая их более аппетитными. В отзывах пользователей можно встретить восторженные комментарии о том, как сухой лук идеально подходит для супов, соусов и маринадов. Некоторые отмечают, что он значительно упрощает процесс приготовления, так как не требует предварительной обработки и долго хранится. Однако есть и те, кто предпочитает свежий лук, считая, что он более ароматный и полезный. В целом, сухой лук остаётся популярной приправой, которая помогает создать яркие кулинарные шедевры. СУШЁНЫЙ ЛУК Лук репчатый, сухой. Приправа. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 0 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 0 RAE Витамин A1 (ретинол) 0 мкг Альфа-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Бета-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.457 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.080 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 0.321 мг Витамин B4 (холин) 39.0 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 0.732 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.718 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 64 мкг Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт) 0.00 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 23.4 мг Витамин D Витамин D (в международных единицах) 0 МЕ Витамин D (D2+D3) 0.0 мкг Витамин E Витамин E (альфа-токоферол) 0.27 мг Витамин E (бета-токоферол) 0.00 мг Витамин E (гамма-токоферол) 0.05 мг Витамин E (дельта-токоферол) 0.00 мг Витамин K Витамин K1 (филлохинон) 4.1 мкг Витамин K1 (дигидрофиллохинон) 0.0 мкг   Лук репчатый, сухой. Приправа. Аминокислоты в 100 г продукта   Аланин 0.180 г • Аргинин 1.950 г Аспартат (аспарагиновая кислота) 0.660 г • Валин 0.170 г • Гистидин 0.160 г • Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 0.270 г Глутаминовая кислота 2.090 г • Изолейцин 0.140 г • Лейцин 0.220 г • Лизин 0.490 г • Метионин 0.090 г Пролин 0.690 г Серин 0.140 г Тирозин 0.130 г • Треонин 0.140 г Триптофан 0.060 г • Фенилаланин 0.280 г Цистин 0.080 г • Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.   Сушенный лук — замечательная приправа Лук репчатый, сухой. Приправа. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Пентадекановая кислота 0.000 г Гептадекановая (маргариновая) кислота 0.000 г Лигноцериновая кислота 0.000 г Бегеновая (докозановая) кислота 0.052 г Декановая кислота 0.000 г Додекановая кислота 0.000 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.000 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 0.109 г Октадекановая (стеариновая) кислота 0.023 г Эйкозановая (арахиновая) кислота 0.036 г Масляная (бутановая) кислота 0.000 г Капроновая (гексановая) кислота 0.000 г Каприловая (октановая) кислота 0.000 г Тридекановая кислота 0.000 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 0.202 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 0.310 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 Альфа-линоленовая кислота 0.015 г Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.000 г Эйкозапентаеновая кислота 0.000 г Докозагексаеновая кислота 0.000 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6 Гамма-линоленовая кислота 0.000 г Эйкозадиеновая кислота 0.000 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011

Вопрос-ответ

Как использовать сушенный лук?

В сушеном виде лук активно применяется в кулинарии как вкусовая добавка к первым блюдам, соусам, подливам, мясному фаршу или консервам, придавая им характерное пикантное послевкусие. Также, кроме чисто кулинарной составляющей, ценность продукту придают его полезные для здоровья свойства.

Можно ли использовать луковый порошок вместо луковой соли?

Луковая соль, по сути, представляет собой смесь лукового порошка и соли, иногда с добавлением частичек петрушки. Это может стать прекрасной заменой луковому порошку, но используйте ее с осторожностью: она содержит добавленную соль, поэтому просто убедитесь, что вы уменьшили количество соли в своем блюде.

Где используют сухой лук?

Лук репчатый сушёный дроблёный выпускают для промышленной переработки как монопродукт, а также в составе овощных смесей (овощи переработаны аналогичным образом). Они находят применение в консервной и мясной промышленностях, в кулинарии и местах общественного питания, для расфасовки с целью розничных продаж.

Куда можно добавлять сухой жареный лук?

Отлично сочетается с мясом, добавляет мясным блюдам хрустящую текстуру и глубокий вкус. Дополняет овощные блюда, подходит для картофельного пюре или запеканок, а также жареные и тушеные овощи. Украшение для супов и рагу, лук придает этим блюдам более насыщенный вкус и аппетитный вид.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте лук репчатый в сухом виде для приготовления различных блюд, таких как супы, соусы и запеканки. Он придаст насыщенный вкус и аромат, а также значительно упростит процесс приготовления, так как не требует предварительной нарезки.

СОВЕТ №2

При добавлении сухого лука в блюда, учитывайте, что он более концентрированный по вкусу, чем свежий. Начните с небольшого количества и постепенно добавляйте по вкусу, чтобы не переборщить с ароматом.

СОВЕТ №3

Храните сухой лук в герметичной упаковке в прохладном и сухом месте, чтобы сохранить его аромат и вкус. Избегайте попадания влаги, так как это может привести к образованию плесени и потере качества.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с сочетанием сухого лука с другими специями и приправами. Он отлично сочетается с чесноком, перцем и травами, что позволит вам создавать уникальные вкусовые комбинации в ваших блюдах.