Осётр холодного копчения. Пищевая ценность 100 г продукта
Белки
31.20
г
Жиры
4.40
г
Углеводы
0.00
г
Сахара (всего)
0.00
г
Пищевые волокна, клетчатка
0.0
г
Врачи отмечают, что осётр холодного копчения является деликатесом, который может быть не только вкусным, но и полезным. Этот продукт богат белком, омега-3 жирными кислотами и витаминами, что делает его хорошим выбором для здорового питания. Однако специалисты предостерегают от чрезмерного употребления копчёной рыбы, так как в ней могут содержаться вредные вещества, образующиеся в процессе копчения. Кроме того, важно обращать внимание на качество продукта и его происхождение, чтобы избежать риска пищевых отравлений. Врачи рекомендуют включать осётра в рацион в умеренных количествах, сочетая его с овощами и другими полезными продуктами, что поможет сбалансировать питание и получить максимум пользы от этого деликатеса.
Осётр холодного копчения
Осётр холодного копчения. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
173
ккал/г
Калорийность
723
кДж/г
Осётр холодного копчения. Химический состав 100 г продукта
Вода
62.50
г
Зола
1.90
г
Макроэлементы
Калий
379
мг
Кальций
17
мг
Магний
47
мг
Натрий
739
мг
Фосфор
281
мг
Микроэлементы
Железо
0.93
мг
Марганец
0.030
мг
Медь
0.050
мг
Селен
20.1
мкг
Цинк
0.56
мг
Каратиноиды
Бета-криптоксантин
0
мкг
Ликопин
0
мкг
Лютеин + зеаксантин
0
мкг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол)
80
мг
Прочее
Кофеин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Теобромин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Алкоголь (этиловый спирт)
0.0
г
Осётр холодного копчения вызывает у людей разнообразные эмоции и мнения. Многие ценят его за уникальный вкус и текстуру, которые придают рыбе особую изысканность. Гурманы отмечают, что такой способ приготовления сохраняет натуральный аромат и нежность мяса, позволяя насладиться всеми его качествами.
Некоторые любители деликатесов подчеркивают, что осётр холодного копчения идеально подходит для закусок и сочетаний с различными соусами. Однако не все согласны с тем, что этот продукт доступен каждому. Высокая цена на осетра порой становится темой обсуждений, и многие считают, что это лакомство больше подходит для особых случаев.
В целом, осётр холодного копчения вызывает положительные отзывы, и его популярность продолжает расти среди ценителей качественной рыбы.
Осетр холодного копчения рецепт 🐟Балык 🍺Простой и вкусный рецепт🍽
Осётр холодного копчения. Содержание витаминов в 100 г продукта
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Осетр холодного копчения. Самое деликатесное блюдо.
Осётр холодного копчения. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Декановая кислота
0.000
г
Додекановая кислота
0.000
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.177
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
0.761
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.099
г
Масляная (бутановая) кислота
0.000
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.000
г
Каприловая (октановая) кислота
0.000
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
2.356
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
0.436
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.029
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.082
г
Докозагексаеновая кислота
0.095
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Вопрос-ответ
Сколько стоит осётр холодного копчения?
Осетр холодного копчения, 1 кг — 2500 руб.
Как есть осетрину холодного копчения?
Нарезанную копченую осетрину можно есть как есть, подавать со сливочным сыром или использовать в качестве роскошной начинки для канапе. Ее также можно включать в рецепты, такие как салаты, блюда из пасты или в качестве гарнира к икре.
Какая самая вкусная рыба холодного копчения?
Лучшая рыба для холодного копчения. Для такого способа обработки идеально подойдут кета, лосось, скумбрия, нототения, камбала, белуга, карп, белорыбица, нерка, толстолобик. Для холодного копчения рекомендуют выбирать жирную рыбу — консистенция, вкус и аромат готового продукта будут наилучшими.
Сколько стоит 1 кг осетра?
Осётр, рыба, цена. Цена рыбы «осётр» 1350 руб. / 1 кг.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте свежего осетра. Для холодного копчения важно использовать только качественную и свежую рыбу. Обратите внимание на запах и внешний вид: свежий осётр должен иметь яркий, естественный цвет и не должен источать неприятных запахов.
СОВЕТ №2
Правильно подготавливайте рыбу. Перед копчением осетра необходимо тщательно очистить и замариновать. Используйте соль, сахар и специи по вкусу, чтобы подчеркнуть натуральный вкус рыбы. Оставьте мариноваться на несколько часов или даже на ночь для достижения наилучшего результата.
СОВЕТ №3
Выбирайте подходящие древесные чипсы. Для холодного копчения осетра лучше всего подходят чипсы из фруктовых деревьев, таких как яблоня или вишня, которые придадут рыбе легкий сладковатый аромат. Избегайте хвойных пород, так как они могут испортить вкус.
СОВЕТ №4
Контролируйте температуру копчения. Холодное копчение требует низкой температуры (обычно не выше 30°C). Убедитесь, что ваш коптильный аппарат настроен правильно, чтобы избежать перегрева и сохранить текстуру и вкус осетра.
