Палтус чёрный

Калорийность » Рыба


Палтус чёрный. Пищевая ценность 100 г продукта

	Белки	14.37	г
	Жиры	13.84	г
	Углеводы	0.00	г
	Сахара (всего)	0.00	г
	Пищевые волокна, клетчатка	0.0	г


Врачи отмечают, что черный палтус является ценным источником белка и полезных жиров, что делает его отличным выбором для здорового питания. Он богат омега-3 жирными кислотами, которые способствуют снижению воспалительных процессов и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. Кроме того, черный палтус содержит витамины группы B, необходимые для нормального функционирования нервной системы и обмена веществ. Однако специалисты предостерегают от чрезмерного потребления рыбы из-за возможного содержания тяжелых металлов, таких как ртуть. Поэтому рекомендуется выбирать палтус из надежных источников и соблюдать умеренность в его употреблении. В целом, черный палтус может стать полезным дополнением к рациону, если следовать рекомендациям врачей и диетологов. Черный Палтус с луком и имбирем [ рецепт японской кухни ] Палтус чёрный. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта

	Калорийность	186	ккал/г
	Калорийность	778	кДж/г


Палтус чёрный. Химический состав 100 г продукта

	Вода	70.27	г
	Зола	1.00	г
	Макроэлементы
	Калий	268	мг
	Кальций	3	мг
	Магний	26	мг
	Натрий	80	мг
	Фосфор	164	мг
	Микроэлементы
	Железо	0.66	мг
	Марганец	0.012	мг
	Медь	0.030	мг
	Селен	36.5	мкг
	Цинк	0.40	мг
	Каратиноиды
	Бета-криптоксантин	0	мкг
	Ликопин	0	мкг
	Лютеин + зеаксантин	0	мкг
	Растительные стиролы, многоатомные спирты
	Холестерин (холестерол)	46	мг
	Прочее
	Кофеин (алколоид, производное пурина)	0	мг
	Теобромин (алколоид, производное пурина)	0	мг
	Алкоголь (этиловый спирт)	0.0	г


Палтус чёрный, или как его ещё называют, атлантический палтус, вызывает множество обсуждений среди любителей рыбы. Многие отмечают его нежное мясо и уникальный вкус, который прекрасно сочетается с различными гарнирами и соусами. Кулинары часто используют палтус в ресторанах, подавая его запечённым или на гриле, что позволяет подчеркнуть его естественный аромат. Однако не все отзывы о палтусе положительные. Некоторые потребители выражают обеспокоенность по поводу экологической устойчивости рыболовства, так как черный палтус находится под угрозой из-за чрезмерного вылова. Это вызывает споры о том, стоит ли включать его в рацион. В то же время, те, кто пробовал палтус, часто говорят о его высоких питательных свойствах, таких как содержание омега-3 жирных кислот, что делает его не только вкусным, но и полезным выбором для здоровья. ЧЁРНЫЙ ПАЛТУС Палтус чёрный. Содержание витаминов в 100 г продукта

	Витамин A
	Витамин А (в международных единицах)	47	МЕ
	Витамин А (эквивалент активности ретинола)	14	RAE
	Витамин A1 (ретинол)	14	мкг
	Альфа-каротин (провитамин витамина А)	0	мкг
	Бета-каротин (провитамин витамина А)	0	мкг
	Витамины группы B
	Витамин B1 (тиамин)	0.060	мг
	Витамин B2 (рибофлавин)	0.080	мг
	Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота)	1.500	мг
	Витамин B4 (холин)	61.8	мг
	Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат)	0.250	мг
	Витамин B6 (пиридоксин)	0.420	мг
	Витамин В9 (фолиевая кислота)	0	мкг
	Фолаты (производные фолиевой кислоты)	1	мкг
	Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт)	0.00	мкг
	Витамин C
	Витамин C (аскорбиновая кислота)	0.0	мг
	Витамин D
	Витамин D (в международных единицах)	1097	МЕ
	Витамин D3 (холекальциферол)	27.4	мкг
	Витамин D (D2+D3)	27.4	мкг
	Витамин E
	Витамин E (альфа-токоферол)	0.73	мг
	Витамин K
	Витамин K1 (филлохинон)	0.1	мкг


Палтус чёрный. Аминокислоты в 100 г продукта

	Аланин	0.869	г
•	Аргинин	0.860	г
	Аспартат (аспарагиновая кислота)	1.471	г
•	Валин	0.740	г
•	Гистидин	0.423	г
•	Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота)	0.690	г
	Глутаминовая кислота	2.145	г
•	Изолейцин	0.662	г
•	Лейцин	1.168	г
•	Лизин	1.320	г
•	Метионин	0.425	г
	Пролин	0.508	г
	Серин	0.586	г
	Тирозин	0.485	г
•	Треонин	0.630	г
	Триптофан	0.161	г
•	Фенилаланин	0.561	г
	Цистин	0.154	г
•	Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.


Сезон Гренландского Палтуса в Норвегии! Работа на РЫБНОЙ Фабрике — Летний Сезон Палтус чёрный. Жирные кислоты в 100 г продукта

	Насыщенные жирные кислоты
	Декановая кислота	0.000	г
	Додекановая кислота	0.008	г
	Тетрадекановая (миристиновая) кислота	0.754	г
	Пальмитиновая (гексадекановая) кислота	1.440	г
	Октадекановая (стеариновая) кислота	0.193	г
	Масляная (бутановая) кислота	0.000	г
	Капроновая (гексановая) кислота	0.000	г
	Каприловая (октановая) кислота	0.000	г
	Ненасыщенные жирные кислоты
	Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)	8.378	г
	Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)	1.367	г
	Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
	Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота	0.089	г
	Эйкозапентаеновая кислота	0.526	г
	Докозагексаеновая кислота	0.393	г


	По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011

Чёрный или синекорый палтус (Reinhardtius hippoglossoides) / Greenland halibut

Чёрный палтус достигает длины 1,2 м и веса 44,5 кг.

Вопрос-ответ

Каковы основные характеристики черного палтуса?

Черный палтус, также известный как гипоглоссус, отличается плоским телом и крупными размерами, достигая до 2 метров в длину. Его кожа темно-коричневого или черного цвета, что помогает ему маскироваться на дне океана. Этот вид рыбы обитает на глубинах от 100 до 1000 метров, предпочитая холодные воды северной части Атлантического океана.

Как правильно готовить черного палтуса?

Черного палтуса можно готовить различными способами, включая запекание, жарку и гриль. Рекомендуется использовать минимальное количество специй, чтобы не перебить естественный вкус рыбы. Популярные методы включают маринование в лимонном соке и оливковом масле, а также подачу с легкими гарнирами, такими как овощи или картофель.

Каковы преимущества употребления черного палтуса в пищу?

Черный палтус является источником высококачественного белка и содержит полезные жирные кислоты омега-3, которые способствуют здоровью сердца и мозга. Кроме того, он богат витаминами и минералами, такими как витамин B12 и селен, что делает его полезным дополнением к рациону.

Советы

СОВЕТ №1

При выборе черного палтуса обращайте внимание на его свежесть. Свежая рыба должна иметь яркий, чистый цвет и не иметь неприятного запаха. Лучше всего покупать палтуса у проверенных продавцов или в специализированных рыбных магазинах.

СОВЕТ №2

Для приготовления черного палтуса используйте методы, которые подчеркивают его нежный вкус. Запекание в духовке с лимоном и травами или приготовление на гриле с оливковым маслом и специями — отличные варианты, которые позволят сохранить сочность рыбы.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на сочетания при подаче черного палтуса. Он отлично гармонирует с легкими гарнирами, такими как овощи на пару или картофельное пюре, а также с соусами на основе лимона или сливок, которые подчеркнут его вкус.