Калорийность » Специи, пряности и травы

Паприка. Приправа. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 14.14 г Жиры 12.89 г Углеводы 53.99 г      Сахара (всего) 10.34 г           Сахароза 0.81 г           Глюкоза (декстроза) 2.63 г           Фруктоза 6.71 г           Лактоза 0.00 г           Мальтоза 0.00 г           Галактоза 0.19 г      Пищевые волокна, клетчатка 34.9 г   Врачи отмечают, что паприка, популярная приправа, обладает не только ярким вкусом, но и рядом полезных свойств. Она содержит витамины A, C и E, а также антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунную систему и защищают клетки от повреждений. Специалисты подчеркивают, что паприка может способствовать улучшению пищеварения и даже снижению уровня холестерина в крови. Однако важно помнить, что чрезмерное употребление острого перца, из которого изготавливается паприка, может вызвать раздражение желудка. Врачи рекомендуют использовать эту приправу в умеренных количествах, чтобы насладиться ее вкусом и пользой, не нанося вреда организму. 10 godina pripremam ovu zimnicu od paprika sa belim lukom! peglana paprika, zimnica bez konzervansa! Паприка. Приправа. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 282 ккал/г Калорийность 1181 кДж/г   Паприка. Приправа. Химический состав 100 г продукта   Вода 11.24 г Зола 7.74 г Макроэлементы Калий 2280 мг Кальций 229 мг Магний 178 мг Натрий 68 мг Фосфор 314 мг Микроэлементы Железо 21.14 мг Марганец 1.590 мг Медь 0.713 мг Селен 6.3 мкг Цинк 4.33 мг Каратиноиды Бета-криптоксантин 6186 мкг Ликопин 0 мкг Лютеин + зеаксантин 18944 мкг Растительные стиролы, многоатомные спирты Фитостеролы 175 мг Холестерин (холестерол) 0 мг Прочее Кофеин (алколоид, производное пурина) 0 мг Теобромин (алколоид, производное пурина) 0 мг Алкоголь (этиловый спирт) 0.0 г Бетаин (триметилглицин, триметиламиноуксусная кислота) 7.1 мкг   Паприка — одна из самых популярных приправ, и мнения о ней варьируются от восторженных до скептических. Многие кулинары отмечают, что паприка придаёт блюдам не только яркий цвет, но и насыщенный вкус. Её используют в различных кухнях мира: от венгерской до мексиканской. Некоторые люди утверждают, что без паприки невозможно приготовить настоящую гуляш или чили. Однако есть и те, кто считает, что паприка может затмить вкус других ингредиентов, если её использовать в избытке. В то же время, многие ценят её за универсальность и возможность сочетания с другими специями. Паприка также известна своими полезными свойствами: она богата антиоксидантами и витаминами. В целом, паприка остаётся любимой приправой для многих, добавляя разнообразие в повседневные блюда. Barene paprike sa belim lukom u tegli, najbolja zimska salata! recept za zimnicu bez konzervansa! Паприка. Приправа. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 49254 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 2463 RAE Витамин A1 (ретинол) 0 мкг Альфа-каротин (провитамин витамина А) 595 мкг Бета-каротин (провитамин витамина А) 26162 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.330 мг Витамин B2 (рибофлавин) 1.230 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 10.060 мг Витамин B4 (холин) 51.5 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 2.510 мг Витамин B6 (пиридоксин) 2.141 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 49 мкг Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт) 0.00 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 0.9 мг Витамин D Витамин D (в международных единицах) 0 МЕ Витамин D (D2+D3) 0.0 мкг Витамин E Витамин E (альфа-токоферол) 29.83 мг Витамин E (бета-токоферол) 0.35 мг Витамин E (гамма-токоферол) 3.25 мг Витамин E (дельта-токоферол) 0.07 мг Витамин K Витамин K1 (филлохинон) 80.3 мкг Витамин K1 (дигидрофиллохинон) 0.0 мкг   Паприка. Приправа. Аминокислоты в 100 г продукта   Аланин 0.640 г • Аргинин 0.890 г Аспартат (аспарагиновая кислота) 2.850 г • Валин 0.750 г Гидроксипролин 0.000 г • Гистидин 0.250 г • Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 0.780 г Глутаминовая кислота 2.260 г • Изолейцин 0.570 г • Лейцин 0.920 г • Лизин 0.690 г • Метионин 0.200 г Пролин 2.310 г Серин 0.610 г Тирозин 0.380 г • Треонин 0.490 г Триптофан 0.070 г • Фенилаланин 0.610 г Цистин 0.230 г • Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.   10 godina pravim ovu zimnicu, pečene paprike sa belim lukom — recept za zimnicu bez konzervansa Паприка. Приправа. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Пентадекановая кислота 0.000 г Гептадекановая (маргариновая) кислота 0.000 г Лигноцериновая кислота 0.000 г Бегеновая (докозановая) кислота 0.047 г Декановая кислота 0.000 г Додекановая кислота 0.068 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.172 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 1.468 г Октадекановая (стеариновая) кислота 0.337 г Эйкозановая (арахиновая) кислота 0.047 г Масляная (бутановая) кислота 0.000 г Капроновая (гексановая) кислота 0.000 г Каприловая (октановая) кислота 0.000 г Тридекановая кислота 0.000 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 1.695 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 7.766 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 Альфа-линоленовая кислота 0.453 г Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.000 г Эйкозапентаеновая кислота 0.000 г Докозагексаеновая кислота 0.000 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6 Гамма-линоленовая кислота 0.000 г Эйкозадиеновая кислота 0.000 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011

Вопрос-ответ

Куда можно добавить паприку?

Она хорошо сочетается с мясом и птицей. Ее добавляют в гуляш, к рыбе, морепродуктам, в овощные смеси и к супам. Паприка отлично сочетается с фасолью, томатами, капустой, картофелем. Из пряностей — с чесноком, кориандром, базиликом, лавровым листом, мускатным орехом, петрушкой, укропом.

В чем разница между паприкой и болгарским перцем?

В нашей стране привычны 2 названия – красный перец и болгарский перец (паприка). По сути, это одно и то же растение, но разные сорта. Отличие в количестве капсаицина – вещества, придающего остроту и горечь. Капсаицин больше всего аккумулируется в семенах и плодоножке.

Какой перец называют паприкой?

Па́прика: вид сладкого стручкового перца, получившего особое распространение в Венгрии и Болгарии (отсюда название болгарский перец).

Какая на вкус приправа паприка?

Паприка — порошкообразная пряность из сладких (нежгучих или слабожгучих) сортов стручкового перца (Capsicum annuum). Это ароматный порошок ярко-красного цвета, обладающий сладковатым вкусом с горчинкой.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте паприку в различных блюдах, чтобы добавить глубину вкуса. Она отлично подходит для мясных блюд, овощных рагу и соусов. Попробуйте добавить ее в маринады для курицы или свинины, чтобы усилить аромат и цвет.

СОВЕТ №2

Существует несколько видов паприки: сладкая, копченая и остро-сладкая. Экспериментируйте с ними, чтобы найти идеальное сочетание для ваших рецептов. Копченая паприка придаст блюдам уникальный дымный вкус, а сладкая — нежность и яркий цвет.

СОВЕТ №3

Храните паприку в герметичной упаковке в темном и прохладном месте, чтобы сохранить ее аромат и цвет. Избегайте хранения на свету или рядом с источниками тепла, так как это может привести к потере вкуса и аромата.

СОВЕТ №4

Добавляйте паприку в конце приготовления, чтобы сохранить ее аромат. При длительном нагревании паприка может потерять часть своих вкусовых качеств, поэтому лучше всего добавлять ее в блюда за несколько минут до завершения готовки.