Перец красный острый. Специя. Пищевая ценность 100 г продукта
Белки
12.01
г
Жиры
17.27
г
Углеводы
56.63
г
Сахара (всего)
10.34
г
Пищевые волокна, клетчатка
27.2
г
Врачи отмечают, что красный острый перец, благодаря своему активному компоненту капсаицину, обладает множеством полезных свойств. Он может способствовать улучшению обмена веществ, а также оказывать положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, снижая риск развития заболеваний. Употребление острого перца также связано с повышением уровня эндорфинов, что может улучшать настроение и общее самочувствие. Однако специалисты предостерегают от чрезмерного употребления, так как это может привести к раздражению желудка и кишечника. Важно учитывать индивидуальную переносимость и консультироваться с врачом, особенно при наличии хронических заболеваний. В целом, умеренное употребление красного острого перца может стать полезным дополнением к рациону.
Перец красный острый. Специя
Перец красный острый. Специя. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
318
ккал/г
Калорийность
1331
кДж/г
Перец красный острый. Специя. Химический состав 100 г продукта
Вода
8.05
г
Зола
6.04
г
Макроэлементы
Калий
2014
мг
Кальций
148
мг
Магний
152
мг
Натрий
30
мг
Фосфор
293
мг
Микроэлементы
Железо
7.80
мг
Марганец
2.000
мг
Медь
0.373
мг
Селен
8.8
мкг
Цинк
2.48
мг
Каратиноиды
Бета-криптоксантин
6252
мкг
Ликопин
0
мкг
Лютеин + зеаксантин
13157
мкг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Фитостеролы
83
мг
Холестерин (холестерол)
0
мг
Прочее
Кофеин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Теобромин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Алкоголь (этиловый спирт)
0.0
г
Перец красный острый — одна из самых популярных специй в кулинарии, и мнения о нем варьируются от восторга до осторожности. Многие гурманы отмечают его способность придавать блюдам яркий вкус и насыщенный аромат. Он часто используется в традиционных кухнях, таких как мексиканская, индийская и тайская, где его острота подчеркивает другие ингредиенты. Некоторые люди считают, что острый перец обладает полезными свойствами, такими как улучшение обмена веществ и укрепление иммунной системы. Однако не все разделяют этот энтузиазм: для тех, кто не привык к остроте, он может стать настоящим испытанием. В социальных сетях часто можно встретить обсуждения о том, как правильно использовать перец, чтобы не испортить блюдо. В целом, красный острый перец — это не просто специя, а целая культура, вызывающая множество эмоций и споров среди любителей кулинарии.
Красный стручковый острый перец. Обзор от интернет-магазина Банка Специй.
Перец красный острый. Специя. Содержание витаминов в 100 г продукта
Витамин A
Витамин А (в международных единицах)
41610
МЕ
Витамин А (эквивалент активности ретинола)
2081
RAE
Витамин A1 (ретинол)
0
мкг
Альфа-каротин (провитамин витамина А)
0
мкг
Бета-каротин (провитамин витамина А)
21840
мкг
Витамины группы B
Витамин B1 (тиамин)
0.328
мг
Витамин B2 (рибофлавин)
0.919
мг
Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота)
8.701
мг
Витамин B4 (холин)
51.5
мг
Витамин B6 (пиридоксин)
2.450
мг
Витамин В9 (фолиевая кислота)
0
мкг
Фолаты (производные фолиевой кислоты)
106
мкг
Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт)
0.00
мкг
Витамин C
Витамин C (аскорбиновая кислота)
76.4
мг
Витамин D
Витамин D (в международных единицах)
0
МЕ
Витамин D (D2+D3)
0.0
мкг
Витамин E
Витамин E (альфа-токоферол)
29.83
мг
Витамин K
Витамин K1 (филлохинон)
80.3
мкг
Перец красный острый. Специя. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Декановая кислота
0.030
г
Додекановая кислота
0.030
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.090
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
2.360
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.490
г
Масляная (бутановая) кислота
0.000
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.000
г
Каприловая (октановая) кислота
0.000
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
2.750
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
8.370
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.000
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.000
г
Докозагексаеновая кислота
0.000
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
А вот, что происходит с вашим Сердцем, когда Ешь Острую пищу Каждый день
Вопрос-ответ
Чем опасен красный острый перец?
Вот некоторые из них: Раздражение слизистой. Употребление острого перца может вызывать раздражение слизистой оболочки желудка и кишечника, что может привести к болям в животе, изжоге и даже гастриту. Проблемы с пищеварением. У некоторых людей острые продукты могут вызывать диарею или другие расстройства пищеварения.
Что лечит красный горький перец?
Исследования доказали, что острый перец способствует выработке эндорфинов («гормонов радости»), которые уменьшают проявления стресса и депрессий. Острый перец помогает в лечении бронхиальной астмы и аллергии. Также острый перец эффективен при расстройствах кишечника и плохом аппетите.
В чем польза красного жгучего перца?
Употребление в пищу жгучего перца улучшает аппетит, кровообращение, активизирует обмен веществ, мозговую деятельность, снижает артериальное давление, повышает устойчивость организма к стрессу, укрепляет иммунную систему. Кроме того, ученые считают, что чили помогает увеличить продолжительность жизни человека.
Какие болезни лечат острый перец?
Вещества в составе острого перца чили — капсаициноиды наделяют овощ жгучим свойством, что помогает ему справляться с бактериями, большинство из которых погибают при взаимодействии с его острым соком. Так, перец чили эффективен при желудочных и кишечных расстройствах, инфекционных ангинах и пищевых отравлениях.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте красный острый перец в умеренных количествах, особенно если вы не привыкли к острой пище. Начните с небольших щепоток и постепенно увеличивайте дозу, чтобы избежать неприятных ощущений.
СОВЕТ №2
Добавляйте красный острый перец в блюда в конце приготовления, чтобы сохранить его аромат и пикантность. Это поможет раскрыть все вкусовые ноты специи и сделает ваше блюдо более насыщенным.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с различными формами красного острого перца: свежий, сушеный, молотый или в виде пасты. Каждая форма придаст вашему блюду уникальный вкус и аромат.
СОВЕТ №4
Если вы хотите смягчить остроту блюда, добавьте к нему молочные продукты, такие как йогурт или сметана. Они помогут сбалансировать вкус и сделают блюдо более приятным для восприятия.
