Калорийность » Овощи и овощные продукты

Ревень, замороженный. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 0.55 г Жиры 0.11 г Углеводы 5.10 г      Сахара (всего) 1.10 г      Пищевые волокна, клетчатка 1.8 г   Врачи отмечают, что замороженный ревень сохраняет большинство своих питательных веществ, что делает его полезным дополнением к рациону. Этот овощ богат витаминами, особенно витамином К и витамином С, а также содержит клетчатку, что способствует улучшению пищеварения. Специалисты рекомендуют использовать замороженный ревень в различных блюдах, таких как пироги, компоты и смузи. Однако важно помнить о его кислотности, которая может негативно сказаться на состоянии зубной эмали и желудка при чрезмерном употреблении. Врачи советуют сочетать ревень с другими продуктами, чтобы сбалансировать его вкус и пользу. РЕВЕНЬ ЗАМОРОЗКА. ПОЛЬЗА И ВРЕД РЕВЕНЯ / Freezing Rhubarb Ревень, замороженный. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 21 ккал/г Калорийность 88 кДж/г   Ревень, замороженный. Химический состав 100 г продукта   Вода 93.51 г Зола 0.72 г Макроэлементы Калий 108 мг Кальций 194 мг Магний 18 мг Натрий 2 мг Фосфор 12 мг Микроэлементы Железо 0.29 мг Марганец 0.097 мг Медь 0.023 мг Селен 1.1 мкг Цинк 0.10 мг Каратиноиды Бета-криптоксантин 0 мкг Ликопин 0 мкг Лютеин + зеаксантин 170 мкг Растительные стиролы, многоатомные спирты Холестерин (холестерол) 0 мг Прочее Кофеин (алколоид, производное пурина) 0 мг Теобромин (алколоид, производное пурина) 0 мг Алкоголь (этиловый спирт) 0.0 г   Ревень, замороженный на зиму, вызывает у людей самые разные мнения. Многие ценят его за уникальный вкус и полезные свойства. В отзывах часто упоминается, что замороженный ревень сохраняет свою текстуру и аромат, что позволяет использовать его в выпечке, компотах и вареньях. Некоторые отмечают, что он отлично подходит для приготовления пирогов, добавляя кислинку и свежесть в десерты. Однако не всем нравится его характерный вкус, и некоторые предпочитают использовать только свежий ревень. Также встречаются мнения о том, что при размораживании он может стать слишком водянистым, что затрудняет его использование в определённых рецептах. Тем не менее, большинство согласны, что замороженный ревень — это отличный способ сохранить летний урожай и наслаждаться его вкусом в холодное время года. Морозим ревень Ревень, замороженный. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 107 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 5 RAE Витамин A1 (ретинол) 0 мкг Альфа-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Бета-каротин (провитамин витамина А) 64 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.031 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.029 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 0.203 мг Витамин B4 (холин) 6.1 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 0.065 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.025 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 8 мкг Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт) 0.00 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 4.8 мг Витамин D Витамин D (в международных единицах) 0 МЕ Витамин D (D2+D3) 0.0 мкг Витамин E Витамин E (альфа-токоферол) 0.27 мг Витамин K Витамин K1 (филлохинон) 29.3 мкг   Ревень, замороженный. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Декановая кислота 0.000 г Додекановая кислота 0.000 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.001 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 0.025 г Октадекановая (стеариновая) кислота 0.002 г Масляная (бутановая) кислота 0.000 г Капроновая (гексановая) кислота 0.000 г Каприловая (октановая) кислота 0.000 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 0.021 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 0.054 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.000 г Эйкозапентаеновая кислота 0.000 г Докозагексаеновая кислота 0.000 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011

РЕВЕНЬ вкуснее, чем обычно! / Выгонка ревеня

Вопрос-ответ

Можно ли заморозить свежий ревень?

Замораживание ревеня — это разумный способ сохранить его дольше, но это приведет к изменению физической целостности овоща (да, это овощ, но он лучше всего дружит с фруктами). Размороженный ревень будет очень мягким и в процессе размораживания выделит много жидкости, которую вы можете использовать или слить.

Когда ревень становится ядовитым?

Когда ревень становится ядовитым. Ревень становится особенно опасным в период цветения, когда концентрация щавелевой кислоты в листьях достигает максимального уровня. Поэтому важно собирать и потреблять стебли до начала цветения, чтобы избежать возможного отравления.

Безопасно ли употреблять в пищу замороженный ревень?

Ревень можно заморозить для будущего использования. Чтобы заморозить ревень, выберите нежные стебли, затем вымойте и нарежьте на кусочки желаемого размера для конечного продукта. Нарежьте его на кусочки размером от 3/4 дюйма до 1 дюйма, когда готовите его для тушения или приготовления соуса.

Когда нельзя использовать ревень?

Врачи предупреждают, что для еды пригодны только молодые листья и черешки растения. После цветения ревень нельзя использовать для приготовления блюд, а тем более употреблять в сыром виде.

Советы

СОВЕТ №1

Перед замораживанием ревеня обязательно очистите его от листьев и тщательно промойте под холодной водой. Листья содержат токсичные вещества, поэтому их следует удалить.

СОВЕТ №2

Нарежьте ревень на небольшие кусочки, чтобы облегчить его использование в будущем. Это также поможет равномерно заморозить его и предотвратить слипание кусочков.

СОВЕТ №3

Для лучшей сохранности вкуса и текстуры, замораживайте ревень в герметичных пакетах или контейнерах, удаляя из них лишний воздух. Это поможет избежать образования льда и сохранить свежесть продукта.

СОВЕТ №4

При размораживании ревеня старайтесь делать это медленно, оставляя его в холодильнике на ночь. Это поможет сохранить его текстуру и вкус, что особенно важно при использовании в выпечке или десертах.