Сельдь атлантическая. Пищевая ценность 100 г продукта
Белки
17.96
г
Жиры
9.04
г
Углеводы
0.00
г
Сахара (всего)
0.00
г
Пищевые волокна, клетчатка
0.0
г
Врачи отмечают, что сельдь атлантическая является ценным источником питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья. Она богата омега-3 жирными кислотами, которые способствуют снижению уровня холестерина и улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Кроме того, в составе рыбы присутствуют витамины группы B, витамин D и минералы, такие как йод и селен, которые играют важную роль в обмене веществ и поддержании иммунной функции.
Однако специалисты предупреждают о необходимости умеренного потребления сельди, особенно в соленом виде, так как высокое содержание натрия может негативно сказаться на здоровье людей с гипертонией и заболеваниями почек. Врачи рекомендуют включать сельдь в рацион, но выбирать свежие или малосольные варианты, чтобы максимально сохранить ее полезные свойства и избежать избыточного потребления соли.
Сельдь Атлантика против Тихоокеанки. Две селедки — кто кого?
Сельдь атлантическая. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
158
ккал/г
Калорийность
661
кДж/г
Сельдь атлантическая. Химический состав 100 г продукта
Вода
72.05
г
Зола
1.46
г
Макроэлементы
Калий
327
мг
Кальций
57
мг
Магний
32
мг
Натрий
90
мг
Фосфор
236
мг
Микроэлементы
Железо
1.10
мг
Марганец
0.035
мг
Медь
0.092
мг
Селен
36.5
мкг
Цинк
0.99
мг
Каратиноиды
Бета-криптоксантин
0
мкг
Ликопин
0
мкг
Лютеин + зеаксантин
0
мкг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол)
60
мг
Прочее
Кофеин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Теобромин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Алкоголь (этиловый спирт)
0.0
г
Сельдь атлантическая — это рыба, которая вызывает множество положительных отзывов среди гурманов и любителей морепродуктов. Многие отмечают её нежное мясо и характерный вкус, который прекрасно сочетается с различными приправами и гарнирами. Она популярна как в свежем, так и в соленом виде, что делает её универсальным продуктом для приготовления множества блюд.
Некоторые ценят сельдь за её высокую питательную ценность: она богата омега-3 жирными кислотами, витаминами и минералами. Это делает её не только вкусным, но и полезным выбором для здорового питания. В кулинарии её часто используют в салатах, закусках и даже в традиционных блюдах, таких как сельдь под шубой.
Кроме того, сельдь атлантическая стала символом многих культур, и её употребление связано с различными традициями и праздниками. В целом, люди говорят о ней как о доступном, вкусном и питательном продукте, который заслуживает внимания на каждом столе.
Сельдь атлантическая слабосоленая каждый день
Сельдь атлантическая. Содержание витаминов в 100 г продукта
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Сельдь атлантическая (Фарерские острова). Обзор.
Сельдь атлантическая. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Декановая кислота
0.005
г
Додекановая кислота
0.012
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.554
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
1.353
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.109
г
Масляная (бутановая) кислота
0.000
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.000
г
Каприловая (октановая) кислота
0.000
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
3.736
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
2.133
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.055
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.709
г
Докозагексаеновая кислота
0.862
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Сельдь атлантическая (Clupea harengus)
Сельдь атлантическая является одним из самых распространенных видов рыб на планете. Представителей вида можно найти по обе стороны Атлантического океана, когда они собираются вместе в большие косяки. Отдельные особи могут вырасти до 45 сантиметров в длину и весить более половины килограмма. Сельдь употребляется в пищу в сыром, копченом, соленом и маринованном виде. Является источником витаминов A, D и B12, а также полиненасыщенных жирных кислот. Согласно последним исследованиям, употребление сельди в пищу снижает риск развития болезней сердца и сосудов, благодаря увеличению в организме числа липопротеинов высокой плотности. Селедочный жир уменьшает размер адипоцитов (жировых клеток), что способствует снижению риска возникновения диабета второго типа. Кроме того, сельдь содержит антиоксиданты.
Вопрос-ответ
Чем отличается тихоокеанская сельдь от атлантической?
Наиболее известные виды сельди: Тихоокеанская – у этого вида селедки мясо более соленое, чем у атлантической. А сама она более жирная, а значит, в ней больше вкуса и пользы. По цвету мясо тихоокеанского представителя семейства темнее, чем у атлантической. У тихоокеанской рыбы спинка толще – от 7 до 10 см.
Чем отличается норвежская сельдь от атлантической?
Норвежская слабосоленая сельдь. Считается, что дикая атлантическая сельдь, которая нерестится у берегов Норвегии, Голландии и Исландии, отличается особенной нежностью (и большей жирностью) мяса, которое хорошо поддается маринадам и рассолам, а также имеет благородный селедочный дух.
Какая самая жирная сельдь?
Олюторская сельдь – настоящий эталон в мире сельди: она самая жирная, сочная, вкусная из всех видов сельди. Вылавливается только в Олюторском заливе Берингова моря.
Чем отличается атлантическая сельдь от олюторской?
Место обитания: олюторскую сельдь добывают в Олюторском заливе Тихого океана, тогда как атлантическая обитает в Атлантике.
Советы
СОВЕТ №1
При выборе сельди атлантической обращайте внимание на ее свежесть. Свежая рыба должна иметь яркий блестящий цвет, упругую текстуру и не иметь неприятного запаха. Лучше всего покупать сельдь у проверенных продавцов или в магазинах с хорошей репутацией.
СОВЕТ №2
Сельдь атлантическая отлично сочетается с различными гарнирами. Попробуйте подавать ее с отварным картофелем, свежими овощами или на ржаном хлебе с луком и укропом. Это не только вкусно, но и полезно!
СОВЕТ №3
Не забывайте о способах хранения сельди. Если вы купили свежую рыбу, храните ее в холодильнике и употребите в течение 1-2 дней. Для длительного хранения можно засолить или заморозить сельдь, что позволит сохранить ее вкусовые качества.
СОВЕТ №4
Изучите различные рецепты с использованием сельди атлантической. Она может быть основным ингредиентом в салатах, закусках и даже горячих блюдах. Экспериментируйте с приправами и соусами, чтобы раскрыть все ее вкусовые нотки!
