Калорийность » Рыба

Треска атлантическая. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 17.81 г Жиры 0.67 г Углеводы 0.00 г      Сахара (всего) 0.00 г      Пищевые волокна, клетчатка 0.0 г   Врачи отмечают, что треска атлантическая является ценным источником белка и полезных жиров, что делает ее важным элементом рациона. Она содержит омега-3 жирные кислоты, которые способствуют улучшению сердечно-сосудистой системы и снижению воспалительных процессов в организме. Однако специалисты предупреждают о необходимости контроля за потреблением этой рыбы, так как из-за чрезмерного вылова и загрязнения морей уровень ртути в некоторых популяциях может превышать допустимые нормы. Врачи рекомендуют выбирать треску, выловленную в экологически чистых районах и сертифицированную по стандартам устойчивого рыболовства. Это позволит не только сохранить здоровье, но и поддержать экологический баланс в морских экосистемах. Треска или лосось: какую рыбу выбрать. Польза рыбы. Треска атлантическая. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 82 ккал/г Калорийность 343 кДж/г   Треска атлантическая. Химический состав 100 г продукта   Вода 81.22 г Зола 1.16 г Макроэлементы Калий 413 мг Кальций 16 мг Магний 32 мг Натрий 54 мг Фосфор 203 мг Микроэлементы Железо 0.38 мг Марганец 0.015 мг Медь 0.028 мг Селен 33.1 мкг Цинк 0.45 мг Каратиноиды Бета-криптоксантин 0 мкг Ликопин 0 мкг Лютеин + зеаксантин 0 мкг Растительные стиролы, многоатомные спирты Холестерин (холестерол) 43 мг Прочее Кофеин (алколоид, производное пурина) 0 мг Теобромин (алколоид, производное пурина) 0 мг Алкоголь (этиловый спирт) 0.0 г   Треска атлантическая — это рыба, о которой говорят многие. Она известна своим нежным вкусом и универсальностью в кулинарии. Многие повара отмечают, что треска прекрасно подходит для жарки, запекания и приготовления на пару. Ее мясо обладает легкой сладковатой ноткой и плотной текстурой, что делает ее идеальной основой для различных блюд. Потребители ценят треску за ее питательные свойства: она богата белком, витаминами и минералами, такими как омега-3 жирные кислоты, которые полезны для сердечно-сосудистой системы. Однако, несмотря на популярность, некоторые обеспокоены состоянием популяций трески в Атлантическом океане. Экологи призывают к более ответственному подходу к рыболовству, чтобы сохранить этот вид для будущих поколений. Таким образом, треска атлантическая остается любимым продуктом на столах, но требует внимательного отношения к вопросам устойчивого развития. Нежная и сочная треска в духовке Треска атлантическая. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 40 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 12 RAE Витамин A1 (ретинол) 12 мкг Альфа-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Бета-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.076 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.065 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 2.063 мг Витамин B4 (холин) 65.2 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 0.153 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.245 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 7 мкг Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт) 0.00 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 1.0 мг Витамин D Витамин D (в международных единицах) 36 МЕ Витамин D3 (холекальциферол) 0.9 мкг Витамин D (D2+D3) 0.9 мкг Витамин E Витамин E (альфа-токоферол) 0.64 мг Витамин E (бета-токоферол) 0.00 мг Витамин E (гамма-токоферол) 0.00 мг Витамин E (дельта-токоферол) 0.00 мг Витамин K Витамин K1 (филлохинон) 0.1 мкг   Треска атлантическая. Аминокислоты в 100 г продукта   Аланин 1.077 г • Аргинин 1.066 г Аспартат (аспарагиновая кислота) 1.823 г • Валин 0.917 г • Гистидин 0.524 г • Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 0.855 г Глутаминовая кислота 2.658 г • Изолейцин 0.821 г • Лейцин 1.447 г • Лизин 1.635 г • Метионин 0.527 г Пролин 0.630 г Серин 0.726 г Тирозин 0.601 г • Треонин 0.781 г Триптофан 0.199 г • Фенилаланин 0.695 г Цистин 0.191 г • Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.   Повадки атлантической трески | О чем молчат рыбы Треска атлантическая. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Декановая кислота 0.000 г Додекановая кислота 0.000 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.009 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 0.091 г Октадекановая (стеариновая) кислота 0.030 г Масляная (бутановая) кислота 0.000 г Капроновая (гексановая) кислота 0.000 г Каприловая (октановая) кислота 0.000 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 0.094 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 0.231 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.010 г Эйкозапентаеновая кислота 0.064 г Докозагексаеновая кислота 0.120 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011 Треска атлантическая (Gadus morhua) Треска атлантическая — одна из важнейших промысловых рыб. Ее печень, богатая жиром (до 74 %), является источником рыбьего жира (животный жир, получаемый из большой, весом в 1,3 — 2,2 кг, печени) и сырьем для производства популярных консервов.

Вопрос-ответ

Какая треска лучше, атлантическая или тихоокеанская?

Мякоть атлантической трески имеет самый мягкий, чистый вкус, и она немного слаще тихоокеанской трески. Благодаря тому, что она так много и долго мигрирует в чистых и холодных водах, «мускулатура» рыбы находится в отличной спортивной форме. Мясо у атлантической трески плотное, упругое и белоснежное. Отличная рыба!

Чем полезна атлантическая треска?

Будучи морской рыбой, треска содержит необходимые нашему организму микроэлементы – фосфор, кальций, калий, магний и многие другие. Они укрепляют кости, а также улучшают работу мозга и сердечно-сосудистой системы. Филе трески – один из рекордсменов по содержанию протеина: в 100 граммах содержится около 16 граммов белка.

Какая треска самая лучшая?

Лойны трески (спинки) – самая ценная, вкусная, мясистая, сочная часть филе трески, срезанная со спинки тушки. Без костей и кожи. Считается деликатесом во многих странах. Основная партия лойнов идет на экспорт. Вот почему лойны трески стоят дороже.

Как называется треска из Атлантики?

ТРЕСКА АТЛАНТИЧЕСКАЯ (Gadus morhua) — наиболее многочисленный вид семейства, с самым широким ареалом, охватывающим бореальную (умеренную) область Атлантического и Тихого океанов. Она образует несколько подвидов и значительное число рас.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежую треску: При покупке трески обращайте внимание на её запах и внешний вид. Свежая рыба должна иметь чистый, морской аромат и яркие, блестящие глаза. Избегайте рыбы с тусклой кожей и неприятным запахом.

СОВЕТ №2

Используйте разнообразные рецепты: Треска атлантическая отлично подходит для жарки, запекания и приготовления на гриле. Экспериментируйте с различными специями и соусами, чтобы раскрыть её вкус. Попробуйте приготовить треску с лимоном и зеленью или в панировке.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на способы хранения: Если вы купили треску, но не планируете готовить её сразу, заморозьте рыбу. Убедитесь, что она хорошо упакована, чтобы избежать обморожения. Размораживайте рыбу в холодильнике, чтобы сохранить её текстуру и вкус.

СОВЕТ №4

Учитывайте экологические аспекты: При покупке трески выбирайте рыбу, выловленную с соблюдением устойчивых методов рыболовства. Ищите сертификаты, такие как MSC (Marine Stewardship Council), чтобы поддерживать экологически чистые практики и защитить морские экосистемы.