Калорийность » Овощи и овощные продукты

Шампиньон, вареный. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 2.17 г Жиры 0.47 г Углеводы 5.29 г      Сахара (всего) 2.34 г      Пищевые волокна, клетчатка 2.2 г   Врачи отмечают, что вареные шампиньоны являются полезным продуктом, который может быть включен в рацион питания. Эти грибы богаты белками, витаминами группы B и минералами, такими как селен и калий. Варка помогает сохранить их питательные вещества, а также делает их легче усваиваемыми. Специалисты подчеркивают, что шампиньоны низкокалорийны, что делает их отличным выбором для людей, следящих за своим весом. Однако важно помнить о правильной термической обработке, так как сырые грибы могут содержать вещества, которые негативно влияют на здоровье. Врачи рекомендуют употреблять вареные шампиньоны в сочетании с овощами и злаками для полноценного питания. Сколько варить шампиньоны Шампиньон, вареный. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 28 ккал/г Калорийность 117 кДж/г   Шампиньон, вареный. Химический состав 100 г продукта   Вода 91.08 г Зола 0.99 г Макроэлементы Калий 356 мг Кальций 6 мг Магний 12 мг Натрий 2 мг Фосфор 87 мг Микроэлементы Железо 1.74 мг Марганец 0.115 мг Медь 0.504 мг Селен 11.9 мкг Цинк 0.87 мг Каратиноиды Бета-криптоксантин 0 мкг Ликопин 0 мкг Лютеин + зеаксантин 0 мкг Растительные стиролы, многоатомные спирты Холестерин (холестерол) 0 мг Прочее Кофеин (алколоид, производное пурина) 0 мг Теобромин (алколоид, производное пурина) 0 мг Алкоголь (этиловый спирт) 0.0 г   Шампиньоны, вареные до мягкости, становятся настоящим кулинарным открытием для многих. Люди отмечают их нежный вкус и универсальность в приготовлении. Они прекрасно сочетаются с различными блюдами: от салатов до гарниров. Многие ценят их за легкость в усвоении и низкую калорийность, что делает их идеальным выбором для тех, кто следит за фигурой. Некоторые кулинары рекомендуют добавлять вареные шампиньоны в супы, чтобы придать им насыщенный аромат. Другие же используют их в качестве начинки для пирогов или пиццы. В отзывах часто упоминается, что вареные шампиньоны отлично впитывают ароматы специй и соусов, что делает их еще более аппетитными. Однако не все однозначно воспринимают этот продукт: некоторые считают, что варка лишает грибов их характерного вкуса. Тем не менее, большинство согласны, что правильно приготовленные вареные шампиньоны могут стать настоящим украшением стола и любимым ингредиентом в рационе. Это не грибы, а просто сказка! Закусочные шампиньоны моментального приготовления на праздничный стол Шампиньон, вареный. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 0 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 0 RAE Витамин A1 (ретинол) 0 мкг Альфа-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Бета-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.073 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.300 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 4.460 мг Витамин B4 (холин) 20.4 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 2.160 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.095 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 18 мкг Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт) 0.00 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 4.0 мг Витамин D Витамин D (в международных единицах) 8 МЕ Витамин D2 (эргокальциферол) 0.2 мкг Витамин D3 (холекальциферол) 0.0 мкг Витамин D (D2+D3) 0.2 мкг Витамин E Витамин E (альфа-токоферол) 0.01 мг Витамин K Витамин K1 (филлохинон) 0.0 мкг   Шампиньон, вареный. Аминокислоты в 100 г продукта   Аланин 0.140 г • Аргинин 0.055 г Аспартат (аспарагиновая кислота) 0.137 г • Валин 0.163 г • Гистидин 0.040 г • Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 0.064 г Глутаминовая кислота 0.240 г • Изолейцин 0.053 г • Лейцин 0.084 г • Лизин 0.075 г • Метионин 0.022 г Пролин 0.053 г Серин 0.066 г Тирозин 0.031 г • Треонин 0.075 г Триптофан 0.024 г • Фенилаланин 0.060 г Цистин 0.009 г • Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.   Шампиньоны варёные на закуску эпизод №542 Шампиньон, вареный. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Декановая кислота 0.001 г Додекановая кислота 0.005 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.002 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 0.030 г Октадекановая (стеариновая) кислота 0.010 г Масляная (бутановая) кислота 0.000 г Капроновая (гексановая) кислота 0.000 г Каприловая (октановая) кислота 0.000 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 0.008 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 0.183 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.000 г Эйкозапентаеновая кислота 0.000 г Докозагексаеновая кислота 0.000 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011

Вопрос-ответ

Можно ли варить шампиньоны?

Шампиньоны варятся достаточно быстро, в отличие от других грибов. Свежие экземпляры крупного размера будут готовы через 10–15 минут, маленькие — через 8–10 минут. Если варить шампиньоны пластинками, можно сократить время приготовления почти в два раза: они сварятся через 7 минут, размороженные грибы приготовятся за 10.

Нужно ли варить шампиньоны перед готовкой?

Предварительное отваривание не требуется, поскольку они обычно достаточно мягкие и готовятся относительно быстро. Просто обрежьте грибы, почистите их от грязи, нарежьте по желанию и обжаривайте на сковороде с маслом или на гриле до готовности.

Как правильно готовить шампиньоны, чтобы не отравиться?

Грибы должны быть подвергнуты кулинарной обработке в день сбора или не позднее следующего утра. Отобранные грибы сначала промойте и отварите несколько раз в подсоленной воде (не менее двух-трех) в течение 30 минут. Первую воду после закипания нужно слить, так как в ней будут содержаться токсины.

Чем полезны варёные шампиньоны?

Почему шампиньоны полезны? По содержанию фосфора грибы приравниваются к морепродуктам. Элемент укрепляет кости, препятствует разрушению зубной эмали, стабилизирует гормональное состояние. Витамины группы B оказывают успокоительное воздействие на нервную систему.

Советы

СОВЕТ №1

Перед варкой шампиньонов обязательно тщательно промойте их под холодной водой, чтобы удалить грязь и возможные остатки земли. Это поможет сохранить их вкус и текстуру.

СОВЕТ №2

Чтобы вареные шампиньоны были более ароматными, добавьте в воду при варке специи, такие как лавровый лист, черный перец и чеснок. Это придаст грибам дополнительный вкус.

СОВЕТ №3

Не переваривайте шампиньоны! Обычно достаточно 5-7 минут варки, чтобы они стали мягкими, но не потеряли свою упругость. Переваренные грибы могут стать водянистыми и потерять вкус.

СОВЕТ №4

После варки дайте шампиньонам немного остыть, а затем используйте их в салатах, гарнирах или как начинку для пирогов. Они отлично сочетаются с различными ингредиентами и добавляют блюдам насыщенный вкус.