Шампиньон, вареный. Пищевая ценность 100 г продукта
Белки
2.17
г
Жиры
0.47
г
Углеводы
5.29
г
Сахара (всего)
2.34
г
Пищевые волокна, клетчатка
2.2
г
Врачи отмечают, что вареные шампиньоны являются полезным продуктом, который может быть включен в рацион питания. Эти грибы богаты белками, витаминами группы B и минералами, такими как селен и калий. Варка помогает сохранить их питательные вещества, а также делает их легче усваиваемыми. Специалисты подчеркивают, что шампиньоны низкокалорийны, что делает их отличным выбором для людей, следящих за своим весом. Однако важно помнить о правильной термической обработке, так как сырые грибы могут содержать вещества, которые негативно влияют на здоровье. Врачи рекомендуют употреблять вареные шампиньоны в сочетании с овощами и злаками для полноценного питания.
Сколько варить шампиньоны
Шампиньон, вареный. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
28
ккал/г
Калорийность
117
кДж/г
Шампиньон, вареный. Химический состав 100 г продукта
Вода
91.08
г
Зола
0.99
г
Макроэлементы
Калий
356
мг
Кальций
6
мг
Магний
12
мг
Натрий
2
мг
Фосфор
87
мг
Микроэлементы
Железо
1.74
мг
Марганец
0.115
мг
Медь
0.504
мг
Селен
11.9
мкг
Цинк
0.87
мг
Каратиноиды
Бета-криптоксантин
0
мкг
Ликопин
0
мкг
Лютеин + зеаксантин
0
мкг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол)
0
мг
Прочее
Кофеин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Теобромин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Алкоголь (этиловый спирт)
0.0
г
Шампиньоны, вареные до мягкости, становятся настоящим кулинарным открытием для многих. Люди отмечают их нежный вкус и универсальность в приготовлении. Они прекрасно сочетаются с различными блюдами: от салатов до гарниров. Многие ценят их за легкость в усвоении и низкую калорийность, что делает их идеальным выбором для тех, кто следит за фигурой.
Некоторые кулинары рекомендуют добавлять вареные шампиньоны в супы, чтобы придать им насыщенный аромат. Другие же используют их в качестве начинки для пирогов или пиццы. В отзывах часто упоминается, что вареные шампиньоны отлично впитывают ароматы специй и соусов, что делает их еще более аппетитными.
Однако не все однозначно воспринимают этот продукт: некоторые считают, что варка лишает грибов их характерного вкуса. Тем не менее, большинство согласны, что правильно приготовленные вареные шампиньоны могут стать настоящим украшением стола и любимым ингредиентом в рационе.
Это не грибы, а просто сказка! Закусочные шампиньоны моментального приготовления на праздничный стол
Шампиньон, вареный. Содержание витаминов в 100 г продукта
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Шампиньоны варёные на закуску эпизод №542
Шампиньон, вареный. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Декановая кислота
0.001
г
Додекановая кислота
0.005
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.002
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
0.030
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.010
г
Масляная (бутановая) кислота
0.000
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.000
г
Каприловая (октановая) кислота
0.000
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
0.008
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
0.183
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.000
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.000
г
Докозагексаеновая кислота
0.000
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Вопрос-ответ
Можно ли варить шампиньоны?
Шампиньоны варятся достаточно быстро, в отличие от других грибов. Свежие экземпляры крупного размера будут готовы через 10–15 минут, маленькие — через 8–10 минут. Если варить шампиньоны пластинками, можно сократить время приготовления почти в два раза: они сварятся через 7 минут, размороженные грибы приготовятся за 10.
Нужно ли варить шампиньоны перед готовкой?
Предварительное отваривание не требуется, поскольку они обычно достаточно мягкие и готовятся относительно быстро. Просто обрежьте грибы, почистите их от грязи, нарежьте по желанию и обжаривайте на сковороде с маслом или на гриле до готовности.
Как правильно готовить шампиньоны, чтобы не отравиться?
Грибы должны быть подвергнуты кулинарной обработке в день сбора или не позднее следующего утра. Отобранные грибы сначала промойте и отварите несколько раз в подсоленной воде (не менее двух-трех) в течение 30 минут. Первую воду после закипания нужно слить, так как в ней будут содержаться токсины.
Чем полезны варёные шампиньоны?
Почему шампиньоны полезны? По содержанию фосфора грибы приравниваются к морепродуктам. Элемент укрепляет кости, препятствует разрушению зубной эмали, стабилизирует гормональное состояние. Витамины группы B оказывают успокоительное воздействие на нервную систему.
Советы
СОВЕТ №1
Перед варкой шампиньонов обязательно тщательно промойте их под холодной водой, чтобы удалить грязь и возможные остатки земли. Это поможет сохранить их вкус и текстуру.
СОВЕТ №2
Чтобы вареные шампиньоны были более ароматными, добавьте в воду при варке специи, такие как лавровый лист, черный перец и чеснок. Это придаст грибам дополнительный вкус.
СОВЕТ №3
Не переваривайте шампиньоны! Обычно достаточно 5-7 минут варки, чтобы они стали мягкими, но не потеряли свою упругость. Переваренные грибы могут стать водянистыми и потерять вкус.
СОВЕТ №4
После варки дайте шампиньонам немного остыть, а затем используйте их в салатах, гарнирах или как начинку для пирогов. Они отлично сочетаются с различными ингредиентами и добавляют блюдам насыщенный вкус.