Сливки (10.5-18% жира)

Калорийность » Молочные и яичные продукты

Сливки (10.5-18% жира). Пищевая ценность 100 г продукта

 
  Белки 2.96 г
Жиры 11.50 г
Углеводы 4.30 г
     Сахара (всего) 0.16 г
     Пищевые волокна, клетчатка 0.0 г
 

Врачи отмечают, что сливки с содержанием жира от 10.5% до 18% могут быть полезным дополнением к рациону, если употребляются в умеренных количествах. Они являются источником витаминов A, D и E, а также полезных жирных кислот, которые могут способствовать улучшению состояния кожи и поддержанию здоровья глаз. Однако, из-за высокого содержания жира, их потребление следует ограничивать людям с избыточным весом или сердечно-сосудистыми заболеваниями. Врачи рекомендуют выбирать сливки с минимальным количеством добавок и консервантов, чтобы избежать лишних калорий и потенциально вредных веществ. Важно помнить, что сбалансированное питание должно включать разнообразные продукты, и сливки не должны становиться основным источником жиров в рационе.

👍 Раскрываю секрет приготовления 33% сливок из 10% магазинных! Слово пацана: сливки на столе!👍 Раскрываю секрет приготовления 33% сливок из 10% магазинных! Слово пацана: сливки на столе!

Сливки (10.5-18% жира). Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта

 
Калорийность 130 ккал/г
Калорийность 545 кДж/г
 

Сливки (10.5-18% жира). Химический состав 100 г продукта

 
Вода 80.57 г
Зола 0.67 г
Макроэлементы
Калий 130 мг
Кальций 105 мг
Магний 10 мг
Натрий 41 мг
Фосфор 95 мг
Микроэлементы
Железо 0.07 мг
Марганец 0.001 мг
Медь 0.010 мг
Селен 1.8 мкг
Фториды 3.0 мкг
Цинк 0.51 мг
Каратиноиды
Бета-криптоксантин 0 мкг
Ликопин 0 мкг
Лютеин + зеаксантин 0 мкг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол) 37 мг
Прочее
Кофеин (алколоид, производное пурина) 0 мг
Теобромин (алколоид, производное пурина) 0 мг
Алкоголь (этиловый спирт) 0.0 г
Бетаин (триметилглицин, триметиламиноуксусная кислота) 0.7 мкг
 

Сливки с содержанием жира от 10.5% до 18% пользуются популярностью среди кулинаров и домохозяек благодаря своей универсальности и насыщенному вкусу. Многие отмечают, что такие сливки идеально подходят для приготовления соусов, кремов и десертов, придавая блюдам особую кремовую текстуру. Пользователи в социальных сетях делятся рецептами, где сливки становятся ключевым ингредиентом, например, в классическом тирамису или нежном картофельном пюре.

Некоторые отмечают, что сливки с более низким содержанием жира легче взбиваются, что делает их идеальными для создания воздушных десертов. Однако, те, кто предпочитает более насыщенный вкус, выбирают сливки с высоким содержанием жира. В целом, сливки становятся неотъемлемой частью многих кулинарных традиций, и их популярность продолжает расти, благодаря разнообразию применения и способности улучшать вкус блюд.

готовлю крем из сливок 33% 1 частьготовлю крем из сливок 33% 1 часть

Сливки (10.5-18% жира). Содержание витаминов в 100 г продукта

 
Витамин A
Витамин А (в международных единицах) 354 МЕ
Витамин А (эквивалент активности ретинола) 97 RAE
Витамин A1 (ретинол) 95 мкг
Альфа-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг
Бета-каротин (провитамин витамина А) 22 мкг
Витамины группы B
Витамин B1 (тиамин) 0.035 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0.149 мг
Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 0.078 мг
Витамин B4 (холин) 18.7 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 0.289 мг
Витамин B6 (пиридоксин) 0.039 мг
Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг
     Фолаты (производные фолиевой кислоты) 3 мкг
Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт) 0.00 мкг
Витамин C
Витамин C (аскорбиновая кислота) 0.9 мг
Витамин D
Витамин D (в международных единицах) 8 МЕ
Витамин D3 (холекальциферол) 0.2 мкг
Витамин D (D2+D3) 0.2 мкг
Витамин E
Витамин E (альфа-токоферол) 0.33 мг
Витамин K
Витамин K1 (филлохинон) 1.3 мкг
 

Сливки (10.5-18% жира). Аминокислоты в 100 г продукта

 
Аланин 0.102 г
Аргинин 0.107 г
Аспартат (аспарагиновая кислота) 0.225 г
Валин 0.198 г
Гистидин 0.080 г
Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 0.063 г
Глутаминовая кислота 0.620 г
Изолейцин 0.179 г
Лейцин 0.290 г
Лизин 0.235 г
Метионин 0.074 г
Пролин 0.287 г
Серин 0.161 г
Тирозин 0.143 г
Треонин 0.134 г
Триптофан 0.042 г
Фенилаланин 0.143 г
Цистин 0.027 г
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
 
Как сделать крем из сливок.Как сделать крем из сливок.

Сливки (10.5-18% жира). Жирные кислоты в 100 г продукта

 
Насыщенные жирные кислоты
Декановая кислота 0.288 г
Додекановая кислота 0.323 г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота 1.157 г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 3.025 г
Октадекановая (стеариновая) кислота 1.394 г
Масляная (бутановая) кислота 0.373 г
Капроновая (гексановая) кислота 0.221 г
Каприловая (октановая) кислота 0.129 г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 3.321 г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 0.427 г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.000 г
Эйкозапентаеновая кислота 0.000 г
Докозагексаеновая кислота 0.000 г
 
 
По данным
USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS)
Release 24, September 2011

Сливки / Cream, half and half

Сливки — молочный продукт, получаемый из цельного молока путём сепарации жировой фракции. Для потребления в свежем виде сливки выпускают в продажу, как правило, пастеризованные с содержанием жира 10—20 % (обыкновенные) и 35 % (жирные). В продаже имеются также консервированные и сухие сливки, способ употребления которых указан на этикетке.
Сливки используют для изготовления сметаны и масла, а также приготовления разнообразных кулинарных изделий. Сливки входят в рецептуру некоторых супов-пюре, соусов, сладких блюд и кондитерских изделий. Жирные сливки легко и быстро взбиваются в густую пену и используются преимущественно для приготовления сладких блюд и кондитерских изделий. Сливки 10% жирности употребляют с кофе, поэтому их называют «кофейными сливками».

Сливки (10.5-18% жира)

Вопрос-ответ

Какой жирности лучше брать сливки?

Какой процент жирности для каких целей? Сливки жирностью 10–15% лучше всего подходят для добавления в напитки: кофе, чай, свежевыжатый сок. Сливки 20–25% больше подойдут для приготовления соусов, заправок, супов-пюре, хотя иногда допускается их замена на менее жирные.

Являются ли 18%-ные столовые сливки тем же самым, что и густые взбитые сливки?

В чем разница между столовыми сливками и жирными сливками? Столовые сливки содержат 18–30% молочного жира, тогда как жирные сливки содержат не менее 36% молочного жира.

Можно ли взбить сливки 18 жирности?

Сливки с жирностью от 18 до 25% уже обладают более густой текстурой, но не подходят для взбивания.

Для чего используются 18% сливки?

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Крем для стола (или 18% сливок) можно использовать по-разному: в кофе, подавать с фруктами или хлопьями, в соусах или заменять в любом рецепте для достижения густого и насыщенного вкуса. Используйте крем для стола, чтобы подчеркнуть или улучшить ваши десертные творения!

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте сливки с высоким содержанием жира (от 30% и выше) для приготовления десертов и соусов, так как они обеспечивают более насыщенный вкус и текстуру. Однако, если вы хотите снизить калорийность, сливки с 10.5-18% жира подойдут для заправки салатов или добавления в кофе.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на срок годности и условия хранения сливок. Лучше всего хранить их в холодильнике и использовать в течение нескольких дней после открытия упаковки, чтобы избежать порчи и сохранить свежесть продукта.

СОВЕТ №3

Для достижения наилучшей текстуры при взбивании сливок, убедитесь, что они хорошо охлаждены. Используйте холодную посуду и венчик, чтобы получить легкую и воздушную массу, идеально подходящую для десертов.

Ссылка на основную публикацию
Похожее