Сливки (10.5-18% жира). Пищевая ценность 100 г продукта
Белки
2.96
г
Жиры
11.50
г
Углеводы
4.30
г
Сахара (всего)
0.16
г
Пищевые волокна, клетчатка
0.0
г
Врачи отмечают, что сливки с содержанием жира от 10.5% до 18% могут быть полезным дополнением к рациону, если употребляются в умеренных количествах. Они являются источником витаминов A, D и E, а также полезных жирных кислот, которые могут способствовать улучшению состояния кожи и поддержанию здоровья глаз. Однако, из-за высокого содержания жира, их потребление следует ограничивать людям с избыточным весом или сердечно-сосудистыми заболеваниями. Врачи рекомендуют выбирать сливки с минимальным количеством добавок и консервантов, чтобы избежать лишних калорий и потенциально вредных веществ. Важно помнить, что сбалансированное питание должно включать разнообразные продукты, и сливки не должны становиться основным источником жиров в рационе.
👍 Раскрываю секрет приготовления 33% сливок из 10% магазинных! Слово пацана: сливки на столе!
Сливки (10.5-18% жира). Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
130
ккал/г
Калорийность
545
кДж/г
Сливки (10.5-18% жира). Химический состав 100 г продукта
Сливки с содержанием жира от 10.5% до 18% пользуются популярностью среди кулинаров и домохозяек благодаря своей универсальности и насыщенному вкусу. Многие отмечают, что такие сливки идеально подходят для приготовления соусов, кремов и десертов, придавая блюдам особую кремовую текстуру. Пользователи в социальных сетях делятся рецептами, где сливки становятся ключевым ингредиентом, например, в классическом тирамису или нежном картофельном пюре.
Некоторые отмечают, что сливки с более низким содержанием жира легче взбиваются, что делает их идеальными для создания воздушных десертов. Однако, те, кто предпочитает более насыщенный вкус, выбирают сливки с высоким содержанием жира. В целом, сливки становятся неотъемлемой частью многих кулинарных традиций, и их популярность продолжает расти, благодаря разнообразию применения и способности улучшать вкус блюд.
готовлю крем из сливок 33% 1 часть
Сливки (10.5-18% жира). Содержание витаминов в 100 г продукта
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Как сделать крем из сливок.
Сливки (10.5-18% жира). Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Декановая кислота
0.288
г
Додекановая кислота
0.323
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
1.157
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
3.025
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
1.394
г
Масляная (бутановая) кислота
0.373
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.221
г
Каприловая (октановая) кислота
0.129
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
3.321
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
0.427
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.000
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.000
г
Докозагексаеновая кислота
0.000
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Сливки / Cream, half and half
Сливки — молочный продукт, получаемый из цельного молока путём сепарации жировой фракции. Для потребления в свежем виде сливки выпускают в продажу, как правило, пастеризованные с содержанием жира 10—20 % (обыкновенные) и 35 % (жирные). В продаже имеются также консервированные и сухие сливки, способ употребления которых указан на этикетке. Сливки используют для изготовления сметаны и масла, а также приготовления разнообразных кулинарных изделий. Сливки входят в рецептуру некоторых супов-пюре, соусов, сладких блюд и кондитерских изделий. Жирные сливки легко и быстро взбиваются в густую пену и используются преимущественно для приготовления сладких блюд и кондитерских изделий. Сливки 10% жирности употребляют с кофе, поэтому их называют «кофейными сливками».
Вопрос-ответ
Какой жирности лучше брать сливки?
Какой процент жирности для каких целей? Сливки жирностью 10–15% лучше всего подходят для добавления в напитки: кофе, чай, свежевыжатый сок. Сливки 20–25% больше подойдут для приготовления соусов, заправок, супов-пюре, хотя иногда допускается их замена на менее жирные.
Являются ли 18%-ные столовые сливки тем же самым, что и густые взбитые сливки?
В чем разница между столовыми сливками и жирными сливками? Столовые сливки содержат 18–30% молочного жира, тогда как жирные сливки содержат не менее 36% молочного жира.
Можно ли взбить сливки 18 жирности?
Сливки с жирностью от 18 до 25% уже обладают более густой текстурой, но не подходят для взбивания.
Для чего используются 18% сливки?
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Крем для стола (или 18% сливок) можно использовать по-разному: в кофе, подавать с фруктами или хлопьями, в соусах или заменять в любом рецепте для достижения густого и насыщенного вкуса. Используйте крем для стола, чтобы подчеркнуть или улучшить ваши десертные творения!
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте сливки с высоким содержанием жира (от 30% и выше) для приготовления десертов и соусов, так как они обеспечивают более насыщенный вкус и текстуру. Однако, если вы хотите снизить калорийность, сливки с 10.5-18% жира подойдут для заправки салатов или добавления в кофе.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на срок годности и условия хранения сливок. Лучше всего хранить их в холодильнике и использовать в течение нескольких дней после открытия упаковки, чтобы избежать порчи и сохранить свежесть продукта.
СОВЕТ №3
Для достижения наилучшей текстуры при взбивании сливок, убедитесь, что они хорошо охлаждены. Используйте холодную посуду и венчик, чтобы получить легкую и воздушную массу, идеально подходящую для десертов.
