Сливки (36% жира и более). Пищевая ценность 100 г продукта
Белки
2.05
г
Жиры
37.00
г
Углеводы
2.79
г
Сахара (всего)
0.11
г
Пищевые волокна, клетчатка
0.0
г
Врачи отмечают, что сливки с высоким содержанием жира, такими как 36% и более, могут быть как полезными, так и вредными для здоровья, в зависимости от индивидуальных особенностей человека и его образа жизни. С одной стороны, сливки являются источником витаминов A, D, E и K, а также полезных жирных кислот, которые необходимы для нормального функционирования организма. Однако, с другой стороны, их высокое содержание насыщенных жиров может способствовать увеличению уровня холестерина и повышению риска сердечно-сосудистых заболеваний, особенно у людей с предрасположенностью к таким проблемам. Врачи рекомендуют употреблять сливки в умеренных количествах, сочетая их с другими продуктами, богатыми клетчаткой и полезными веществами, чтобы сбалансировать рацион и минимизировать возможные риски.
Жирные сливки и холестерин!
Сливки (36% жира и более). Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
345
ккал/г
Калорийность
1443
кДж/г
Сливки (36% жира и более). Химический состав 100 г продукта
Вода
57.71
г
Зола
0.45
г
Макроэлементы
Калий
75
мг
Кальций
65
мг
Магний
7
мг
Натрий
38
мг
Фосфор
62
мг
Микроэлементы
Железо
0.03
мг
Марганец
0.001
мг
Медь
0.006
мг
Селен
0.5
мкг
Фториды
3.0
мкг
Цинк
0.23
мг
Каратиноиды
Бета-криптоксантин
0
мкг
Ликопин
0
мкг
Лютеин + зеаксантин
0
мкг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол)
137
мг
Прочее
Кофеин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Теобромин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Алкоголь (этиловый спирт)
0.0
г
Сливки с содержанием жира 36% и более пользуются популярностью среди кулинаров и гурманов. Многие отмечают их богатый вкус и кремовую текстуру, которые делают блюда более изысканными. В кулинарии сливки часто используют для приготовления соусов, десертов и кремов, придавая им насыщенность и легкость.
Некоторые люди ценят сливки за их универсальность: их можно взбивать, добавлять в кофе или использовать в выпечке. Однако не все согласны с тем, что сливки полезны. Некоторые диетологи предупреждают о высоком содержании калорий и насыщенных жиров, что может негативно сказаться на здоровье при чрезмерном употреблении.
Тем не менее, многие считают, что в умеренных количествах сливки могут быть частью сбалансированного рациона, особенно если они используются для создания особенных блюд. В конечном итоге, сливки остаются любимым ингредиентом для тех, кто ценит вкус и качество.
КАК ВЗБИТЬ СЛИВКИ 33% что делать, если СЛИВКИ НЕ ВЗБИВАЮТСЯ ☆ Крем из сливок для торта: рецепт
Сливки (36% жира и более). Содержание витаминов в 100 г продукта
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Польза и вред сливок. А также состав
Сливки (36% жира и более). Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Декановая кислота
0.928
г
Додекановая кислота
1.039
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
3.721
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
9.732
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
4.484
г
Масляная (бутановая) кислота
1.200
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.710
г
Каприловая (октановая) кислота
0.413
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
10.686
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
1.374
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.000
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.000
г
Докозагексаеновая кислота
0.000
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Какой процент жирности для каких целей? Сливки жирностью 10–15% лучше всего подходят для добавления в напитки: кофе, чай, свежевыжатый сок. Сливки 20–25% больше подойдут для приготовления соусов, заправок, супов-пюре, хотя иногда допускается их замена на менее жирные.
36% жирные взбитые сливки — это то же самое, что и жирные взбитые сливки?
По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA), жирные сливки должны содержать не менее 36% молочного жира. В некоторых ресторанах используют жирные сливки с содержанием молочного жира до 40%! С другой стороны, жирные взбитые сливки могут содержать от 30 до 36% молочного жира.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте сливки с высоким содержанием жира для приготовления соусов и кремов. Они придают блюдам насыщенный вкус и кремовую текстуру, что делает их идеальными для кулинарии.
СОВЕТ №2
Используйте сливки в десертах, таких как муссы и взбитые сливки. Сливки с 36% жирности отлично взбиваются и сохраняют форму, что позволяет создавать легкие и воздушные сладости.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на срок хранения сливок. Высокожирные сливки могут храниться дольше, но после открытия их лучше использовать в течение нескольких дней, чтобы избежать порчи и потери вкуса.
СОВЕТ №4
Не забывайте о калорийности сливок. Хотя они добавляют вкус и текстуру, старайтесь использовать их умеренно, особенно если следите за своим рационом или калорийностью блюд.
