Калорийность » Рыба

Устрица виргинская. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 5.71 г Жиры 1.71 г Углеводы 2.72 г      Сахара (всего) 0.62 г           Сахароза 0.00 г           Глюкоза (декстроза) 0.62 г           Фруктоза 0.00 г           Лактоза 0.00 г           Мальтоза 0.00 г           Галактоза 0.00 г      Крахмал 0.45 г      Пищевые волокна, клетчатка 0.0 г   Врачи отмечают, что устрица виргинская является не только деликатесом, но и источником множества полезных веществ. Она богата белком, витаминами группы B, а также минералами, такими как цинк и медь, которые играют важную роль в поддержании иммунной системы и общего здоровья. Однако специалисты предостерегают от чрезмерного употребления сырых устриц, особенно для людей с ослабленным иммунитетом или хроническими заболеваниями. Врачи рекомендуют выбирать устриц только из проверенных источников, чтобы избежать риска пищевых инфекций. В целом, при умеренном потреблении и соблюдении мер предосторожности, устрица виргинская может стать полезным дополнением к рациону. Устрица Устрица виргинская. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 51 ккал/г Калорийность 213 кДж/г   Устрица виргинская. Химический состав 100 г продукта   Вода 89.04 г Зола 0.82 г Макроэлементы Калий 156 мг Кальций 59 мг Магний 18 мг Натрий 85 мг Фосфор 97 мг Микроэлементы Железо 4.61 мг Марганец 0.296 мг Медь 2.858 мг Селен 19.7 мкг Фториды 40.5 мкг Цинк 39.30 мг Каратиноиды Бета-криптоксантин 0 мкг Ликопин 0 мкг Лютеин + зеаксантин 0 мкг Растительные стиролы, многоатомные спирты Холестерин (холестерол) 40 мг Прочее Кофеин (алколоид, производное пурина) 0 мг Теобромин (алколоид, производное пурина) 0 мг Алкоголь (этиловый спирт) 0.0 г   Устрица виргинская, или Crassostrea virginica, вызывает множество мнений и обсуждений среди любителей морепродуктов. Многие ценят её за уникальный вкус и текстуру, которая варьируется в зависимости от места обитания. Некоторые гурманы отмечают, что устрицы из разных регионов имеют свои характерные нотки, от сладковатых до более солёных. Однако не все отзывы положительные. Некоторые люди выражают опасения по поводу безопасности употребления сырых устриц, особенно в тёплое время года, когда риск заражения патогенами возрастает. Тем не менее, для многих это не является препятствием, и они продолжают наслаждаться устрицами на вечеринках и праздниках. Кроме того, устрицы виргинские часто становятся предметом обсуждения в контексте экологии, так как их разведение может оказывать влияние на морскую среду. В целом, устрица виргинская остаётся популярным деликатесом, вызывая как восхищение, так и осторожность. Как проверить свежая ли устрица Устрица виргинская. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 44 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 13 RAE Витамин A1 (ретинол) 13 мкг Альфа-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Бета-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.018 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.090 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 0.925 мг Витамин B4 (холин) 65.0 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 0.223 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.031 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 7 мкг Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт) 0.00 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 0.0 мг Витамин D Витамин D (в международных единицах) 1 МЕ Витамин D3 (холекальциферол) 0.0 мкг Витамин D (D2+D3) 0.0 мкг Витамин E Витамин E (альфа-токоферол) 0.85 мг Витамин K Витамин K1 (филлохинон) 1.0 мкг Витамин K1 (дигидрофиллохинон) 0.0 мкг Витамин K2 (менахинон, menaquinone-4) 2.5 мкг   Устрица виргинская. Аминокислоты в 100 г продукта   Аланин 0.271 г • Аргинин 0.372 г Аспартат (аспарагиновая кислота) 0.491 г • Валин 0.262 г • Гистидин 0.110 г • Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 0.275 г Глутаминовая кислота 0.675 г • Изолейцин 0.229 г • Лейцин 0.358 г • Лизин 0.381 г • Метионин 0.129 г Пролин 0.225 г Серин 0.225 г Тирозин 0.202 г • Треонин 0.023 г Триптофан 0.069 г • Фенилаланин 0.207 г Цистин 0.055 г • Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.   Лайфхак от Шефа🤩 Как правильно выбирать устрицы 😎🌪️🌪️ Устрица виргинская. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Пентадекановая кислота 0.011 г Гептадекановая (маргариновая) кислота 0.024 г Лигноцериновая кислота 0.002 г Бегеновая (докозановая) кислота 0.001 г Декановая кислота 0.000 г Додекановая кислота 0.001 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.050 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 0.319 г Октадекановая (стеариновая) кислота 0.066 г Эйкозановая (арахиновая) кислота 0.002 г Масляная (бутановая) кислота 0.000 г Капроновая (гексановая) кислота 0.000 г Каприловая (октановая) кислота 0.000 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 0.253 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 0.528 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.010 г Эйкозапентаеновая кислота 0.177 г Докозагексаеновая кислота 0.136 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6 Эйкозадиеновая кислота 0.003 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011 Устрица виргинская или Устрица американская (Crassostrea virginica) Устрицы — семейство морских двустворчатых моллюсков. Из-за вкусного мяса устрицы уже много сотен лет появляются на столе у людей.

Вопрос-ответ

Какая устрица вкуснее: императорская или хасанская?

Её вкус самый предсказуемый и всегда одинаковый. Мясо императорки более нежное, а раковина более хрупкая, чем у других устриц. Вкус более солоноватый и терпкий.

Какая устрица считается самой вкусной?

Устрицы Кумамото (Crassostrea sikamea). Их раковина бело-зеленая и довольно трудно защитить мясо внутри, которое имеет цвет слоновой кости, мягкую текстуру и соленый вкус. Многие считают этот вид лучшим, поэтому их маркируют как кумамото, чтобы не путать с другими тихоокеанскими.

Какая самая дорогая устрица?

Устрицы Кумамото собираются в префектуре Кумамото в Японии и имеют сладкий маслянистый вкус, который нравится любителям морепродуктов. Эти устрицы небольшого размера, но обладают прекрасным вкусом и являются одними из самых дорогих сортов, которые вы можете найти.

Сколько можно съесть устриц за 1 раз?

Не стоит сразу ими переедать, так как морепродукты могут привести к появлению аллергии, о которой человек даже и не знал. Даже если аллергической реакции не наблюдается, все равно не стоит за один раз съедать более 6-8 единиц устриц. Это оптимальная норма, которая не приведет к ухудшению общего самочувствия.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как попробовать устрицы виргинские, убедитесь, что они свежие. Свежесть можно проверить по запаху: устричные моллюски должны иметь легкий морской аромат, а не резкий или неприятный запах.

СОВЕТ №2

Если вы никогда не пробовали устриц, начните с небольшого количества. Это поможет вам привыкнуть к их вкусу и текстуре, а также избежать возможной аллергической реакции.

СОВЕТ №3

Подавайте устрицы с лимоном или соусом на основе уксуса, чтобы подчеркнуть их вкус. Эти добавки не только улучшат вкус, но и помогут сбалансировать соленость моллюсков.

СОВЕТ №4

Не забывайте о правильном хранении устриц. Если вы купили их живыми, храните в холодильнике, накрыв влажной тканью, чтобы они не высохли. Употребляйте их в течение 1-2 дней после покупки для наилучшего вкуса и безопасности.