Калорийность » Мясопродукты

Ягненок, рулька. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 18.91 г Жиры 13.38 г Углеводы 0.00 г      Пищевые волокна, клетчатка 0.0 г   Врачи отмечают, что ягненок и рулька могут быть вкусными и питательными блюдами, однако важно учитывать их влияние на здоровье. Ягненок, богатый белками и витаминами группы B, может стать отличным источником энергии, но его употребление следует ограничивать людям с повышенным уровнем холестерина или сердечно-сосудистыми заболеваниями. Рулька, в свою очередь, содержит много жира и калорий, что делает ее менее подходящей для людей, следящих за своим весом. Врачи рекомендуют выбирать нежирные части мяса и готовить их на пару или запекать, чтобы сохранить полезные свойства и снизить количество вредных жиров. Умеренность в потреблении этих продуктов и разнообразие рациона помогут избежать негативных последствий для здоровья. Баранья Рулька! Вкусный рецепт Ягненок, рулька. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 201 ккал/г Калорийность 841 кДж/г   Ягненок, рулька. Химический состав 100 г продукта   Вода 67.01 г Зола 0.95 г Макроэлементы Калий 214 мг Кальций 11 мг Магний 22 мг Натрий 72 мг Фосфор 170 мг Микроэлементы Железо 1.67 мг Марганец 0.021 мг Медь 0.101 мг Селен 19.9 мкг Цинк 5.22 мг Растительные стиролы, многоатомные спирты Холестерин (холестерол) 72 мг   Ягненок и рулька — это два блюда, которые часто вызывают восторг у гурманов. Многие отмечают, что ягненок обладает нежным вкусом и мягкой текстурой, что делает его идеальным выбором для праздничного стола. При правильной подготовке мясо становится сочным и ароматным, а специи подчеркивают его естественный вкус. Рулька, в свою очередь, привлекает любителей сытной кухни. Хрустящая корочка и мягкое мясо внутри создают неповторимое сочетание. Люди часто делятся рецептами, как лучше всего запечь рульку, чтобы она получилась идеальной. Оба блюда часто сопровождаются гарнирами, такими как картофель или овощи, что делает их настоящим кулинарным шедевром. В целом, ягненок и рулька — это не просто еда, а настоящая гастрономическая традиция, которая объединяет людей за столом. Баранина медленного приготовления (тушеные бараньи голяшки) Ягненок, рулька. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 0 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 0 RAE Витамин A1 (ретинол) 0 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.100 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.190 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 5.470 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 0.690 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.150 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 19 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 0.0 мг Витамин D Витамин E Витамин E (альфа-токоферол) 0.25 мг Витамин K   Ягненок, рулька. Аминокислоты в 100 г продукта   Аланин 1.138 г • Аргинин 1.124 г Аспартат (аспарагиновая кислота) 1.665 г • Валин 1.021 г • Гистидин 0.599 г • Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 0.924 г Глутаминовая кислота 2.745 г • Изолейцин 0.913 г • Лейцин 1.471 г • Лизин 1.670 г • Метионин 0.485 г Пролин 0.793 г Серин 0.703 г Тирозин 0.636 г • Треонин 0.810 г Триптофан 0.221 г • Фенилаланин 0.770 г Цистин 0.226 г • Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.   Идеальная Рулька без Пива, без Кваса. Если ГОТОВИТЬ РУЛЬКУ то Только Так. В Духовке Ягненок, рулька. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Декановая кислота 0.030 г Додекановая кислота 0.060 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.530 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 2.940 г Октадекановая (стеариновая) кислота 1.840 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 5.490 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 1.060 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011

Вопрос-ответ

Что сделать, чтобы рулька была мягкой?

Хорошо подходят для маринада гранатовый или томатный сок, имбирный соус или оливковое масло. Из специй – прованские травы, розмарин, можжевельник, лавровый лист, чеснок, тмин, красный и черный перец. Чтобы рулька была нежной, можно несколько часов вымачивать ее в холодном молоке.

Как называется рулька по-другому?

Ру́лька (свиная голяшка) — часть свиного окорока (сырого или копчёного), прилегающая к коленному суставу, голень или предплечье.

Чем рулька отличается от голяшки?

— Это часть окорока выше колена. То, что ниже, называют голяшкой. Но в быту обычно происходит путаница. А разница есть: рулька — часть передней, а голяшка — задней ноги свиной или бараньей туши.

Как долго запекается рулька?

После того, как рулька замариновалась, выложить ее на фольгу, хорошо завернуть и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать мясо около 2 часов, затем фольгу раскрыть и оставить минут на 20, до образования корочки. Готовую закуску выложить на тарелку и подавать горячей.

Советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением ягненка или рульки обязательно замаринуйте мясо. Это не только улучшит вкус, но и сделает его более мягким. Используйте смесь оливкового масла, лимонного сока, чеснока и свежих трав, таких как розмарин или тимьян, для насыщенного аромата.

СОВЕТ №2

При запекании рульки или ягненка, не забывайте о правильной температуре. Начните с высокой температуры для образования золотистой корочки, а затем уменьшите её, чтобы мясо пропеклось равномерно и стало нежным. Это поможет сохранить сочность и улучшить текстуру.

СОВЕТ №3

Подготовьте гарнир заранее, чтобы он гармонировал с основным блюдом. Отлично подойдут картофель, запеченные овощи или свежий салат. Это не только украсит подачу, но и сделает ваше блюдо более сбалансированным и питательным.

СОВЕТ №4

Не забывайте о правильной подаче. Используйте красивые тарелки и украсьте блюдо свежими травами или лимонными дольками. Это создаст аппетитный вид и сделает ваше угощение более привлекательным для гостей.