Калорийность » Молочные и яичные продукты

Яйцо куриное, целое, сырое. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 12.56 г Жиры 9.51 г Углеводы 0.72 г      Сахара (всего) 0.37 г           Сахароза 0.00 г           Глюкоза (декстроза) 0.37 г           Фруктоза 0.00 г           Лактоза 0.00 г           Мальтоза 0.00 г           Галактоза 0.00 г      Пищевые волокна, клетчатка 0.0 г   Врачи отмечают, что сырое куриное яйцо является источником высококачественного белка и множества витаминов, таких как В12 и холин. Однако, несмотря на его питательную ценность, существует риск заражения сальмонеллой, что может привести к серьезным пищевым отравлениям. Специалисты рекомендуют избегать употребления сырых яиц, особенно для детей, беременных женщин и людей с ослабленным иммунитетом. При термической обработке яйца становятся безопасными для здоровья, и большинство полезных веществ сохраняются. Врачи подчеркивают важность соблюдения правил гигиены и выбора качественных продуктов, чтобы минимизировать риски. Почему врачи замалчивают это?! На своём здоровье проверил, что произошло после сырых яиц Яйцо куриное, целое, сырое. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 143 ккал/г Калорийность 599 кДж/г   Яйцо куриное, целое, сырое. Химический состав 100 г продукта   Вода 76.15 г Зола 1.06 г Макроэлементы Калий 138 мг Кальций 56 мг Магний 12 мг Натрий 142 мг Фосфор 198 мг Микроэлементы Железо 1.75 мг Марганец 0.028 мг Медь 0.072 мг Селен 30.7 мкг Фториды 1.1 мкг Цинк 1.29 мг Каратиноиды Бета-криптоксантин 9 мкг Ликопин 0 мкг Лютеин + зеаксантин 503 мкг Растительные стиролы, многоатомные спирты Холестерин (холестерол) 372 мг Прочее Кофеин (алколоид, производное пурина) 0 мг Теобромин (алколоид, производное пурина) 0 мг Алкоголь (этиловый спирт) 0.0 г Бетаин (триметилглицин, триметиламиноуксусная кислота) 0.3 мкг   Яйцо куриное, целое и сырое, вызывает множество мнений и обсуждений. Многие люди ценят его за высокую питательную ценность: в яйцах содержатся белки, витамины и минералы, необходимые для здоровья. Некоторые сторонники сыроедения утверждают, что употребление сырых яиц способствует улучшению обмена веществ и повышению энергии. Однако не все разделяют этот энтузиазм. Оппоненты указывают на риск заражения сальмонеллой, что может привести к серьезным заболеваниям. В кулинарии сырые яйца используются в различных рецептах, от майонеза до десертов, что подчеркивает их универсальность. В конечном итоге, отношение к сырым яйцам зависит от личных предпочтений и осведомленности о возможных рисках. ПЕЙТЕ СЫРОЕ ЯЙЦО КАЖДОЕ УТРО И СМОТРИТЕ ЧТО ПРОИЗОЙДЕТ Яйцо куриное, целое, сырое. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 540 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 160 RAE Витамин A1 (ретинол) 160 мкг Альфа-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Бета-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.040 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.457 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 0.075 мг Витамин B4 (холин) 293.8 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 1.533 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.170 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 47 мкг Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт) 0.00 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 0.0 мг Витамин D Витамин D (в международных единицах) 82 МЕ Витамин D3 (холекальциферол) 2.0 мкг Витамин D (D2+D3) 2.0 мкг Витамин E Витамин E (альфа-токоферол) 1.05 мг Витамин E (бета-токоферол) 0.01 мг Витамин E (гамма-токоферол) 0.50 мг Витамин E (дельта-токоферол) 0.06 мг Витамин K Витамин K1 (филлохинон) 0.3 мкг Витамин K1 (дигидрофиллохинон) 0.1 мкг   Яйцо куриное, целое, сырое. Аминокислоты в 100 г продукта   Аланин 0.735 г • Аргинин 0.820 г Аспартат (аспарагиновая кислота) 1.329 г • Валин 0.858 г • Гистидин 0.309 г • Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 0.432 г Глутаминовая кислота 1.673 г • Изолейцин 0.671 г • Лейцин 1.086 г • Лизин 0.912 г • Метионин 0.380 г Пролин 0.512 г Серин 0.971 г Тирозин 0.499 г • Треонин 0.556 г Триптофан 0.167 г • Фенилаланин 0.680 г Цистин 0.272 г • Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.   Вопрос доктору. Сырые яйца натощак? Яйцо куриное, целое, сырое. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Пентадекановая кислота 0.008 г Гептадекановая (маргариновая) кислота 0.022 г Лигноцериновая кислота 0.000 г Бегеновая (докозановая) кислота 0.004 г Декановая кислота 0.006 г Додекановая кислота 0.000 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.033 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 2.231 г Октадекановая (стеариновая) кислота 0.811 г Эйкозановая (арахиновая) кислота 0.003 г Масляная (бутановая) кислота 0.004 г Капроновая (гексановая) кислота 0.000 г Каприловая (октановая) кислота 0.004 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 3.658 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 1.911 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 Альфа-линоленовая кислота 0.036 г Эйкозатриеновая кислота 0.001 г Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.007 г Эйкозапентаеновая кислота 0.000 г Докозагексаеновая кислота 0.058 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6 Гамма-линоленовая кислота 0.012 г Дигомо-гамма-линоленовая кислота 0.022 г Эйкозадиеновая кислота 0.018 г Линолевая кислота 1.531 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011 Яйцо куриное

Вопрос-ответ

Чем можно заболеть при употреблении сырых яиц?

Сальмонеллез — это болезнь, вызываемая бактерией Salmonella. Для нее обычно характерны резкое повышение температуры, боль в области живота, диарея, тошнота и иногда рвота. Симптомы болезни появляются через 6-72 часа (обычно через 12-36 часов) после поглощения Salmonella, и болезнь длится от 2 до 7 дней.

Что можно подцепить от сырого яйца?

Сырое яйцо – может быть источником заболевания сальмонеллезом. Возможна передача через яйца лейкоза и микобактерий туберкулеза. Сальмонеллез – острое инфекционное заболевание бактериального происхождения.

Как понять, что с куриными яйцами что-то не так?

На цвет скорлупы влияют условия содержания птицы. Из-за этого скорлупа подкрашивается неравномерно или её оттенок становится бледнее. Чем старше курица, тем слабее пигмент. Получить от рыжей курицы абсолютно белые «поседевшие» яйца не получится, но их оттенок всё же может побледнеть.

Какие болезни лечит сырое яйцо?

Белок в сыром виде за счет фермента лизоцим способен уничтожить бактерию хеликобактер пилори. Яйца полезны людям с гастритами, язвами желудка, 12-перстной кишки. При отравлениях металлами, солями, серной кислотой и другими ядами медики рекомендуют употреблять большое количество сырых яиц.

Советы

СОВЕТ №1

Перед использованием сырых яиц обязательно проверьте их свежесть. Для этого опустите яйцо в стакан с водой: свежее яйцо останется на дне, а старое всплывет. Это поможет избежать возможных пищевых отравлений.

СОВЕТ №2

Если вы планируете употреблять сырые яйца, выбирайте только пастеризованные продукты. Пастеризация убивает вредные бактерии, такие как сальмонелла, и делает яйца более безопасными для употребления.

СОВЕТ №3

При использовании сырых яиц в рецептах, таких как коктейли или соусы, старайтесь добавлять их в последние этапы приготовления. Это поможет сохранить их текстуру и вкус, а также снизит риск загрязнения.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на хранение сырых яиц. Держите их в холодильнике и используйте в течение 3-5 недель после покупки. Это поможет сохранить их свежесть и минимизировать риск порчи.