Калорийность » Молочные и яичные продукты

Яйцо перепелиное, целое, сырое. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 13.05 г Жиры 11.09 г Углеводы 0.41 г      Сахара (всего) 0.40 г      Пищевые волокна, клетчатка 0.0 г   Врачи отмечают, что перепелиные яйца, употребляемые в сыром виде, могут быть полезным дополнением к рациону. Они содержат множество витаминов, таких как A, B и D, а также минералы, включая железо и кальций. Однако специалисты предостерегают от употребления сырых яиц из-за риска заражения сальмонеллой, хотя этот риск ниже по сравнению с куриными яйцами. Важно учитывать, что перепелиные яйца могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Поэтому перед введением их в рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно если имеются хронические заболевания или аллергии. В целом, умеренное употребление перепелиных яиц может принести пользу, но важно соблюдать осторожность. Вот что образуется в организме даже после 1 перепелиного яйца Яйцо перепелиное, целое, сырое. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 158 ккал/г Калорийность 663 кДж/г   Яйцо перепелиное, целое, сырое. Химический состав 100 г продукта   Вода 74.35 г Зола 1.10 г Макроэлементы Калий 132 мг Кальций 64 мг Магний 13 мг Натрий 141 мг Фосфор 226 мг Микроэлементы Железо 3.65 мг Марганец 0.038 мг Медь 0.062 мг Селен 32.0 мкг Цинк 1.47 мг Каратиноиды Бета-криптоксантин 10 мкг Ликопин 0 мкг Лютеин + зеаксантин 369 мкг Растительные стиролы, многоатомные спирты Холестерин (холестерол) 844 мг Прочее Кофеин (алколоид, производное пурина) 0 мг Теобромин (алколоид, производное пурина) 0 мг Алкоголь (этиловый спирт) 0.0 г   Яйцо перепелиное, целое и сырое, вызывает множество обсуждений среди любителей здорового питания. Многие отмечают его высокую питательную ценность: оно богато белком, витаминами и минералами, что делает его отличным дополнением к рациону. Некоторые люди утверждают, что перепелиные яйца легче усваиваются организмом по сравнению с куриными, что делает их особенно популярными среди спортсменов и тех, кто следит за своим здоровьем. Кроме того, существует мнение, что употребление сырых перепелиных яиц может укрепить иммунную систему и повысить уровень энергии. Однако не все согласны с этой точкой зрения. Некоторые эксперты предупреждают о рисках, связанных с сырыми яйцами, включая возможность заражения сальмонеллой. Тем не менее, многие ценители перепелиных яиц утверждают, что их уникальный вкус и текстура делают их идеальным ингредиентом для различных блюд, от салатов до десертов. Что будет, если Пить по 3 Сырых Перепелиных яйца в День… Яйцо перепелиное, целое, сырое. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 543 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 156 RAE Витамин A1 (ретинол) 155 мкг Альфа-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Бета-каротин (провитамин витамина А) 11 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.130 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.790 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 0.150 мг Витамин B4 (холин) 263.4 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 1.761 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.150 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 66 мкг Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт) 0.00 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 0.0 мг Витамин D Витамин D (в международных единицах) 55 МЕ Витамин D3 (холекальциферол) 1.4 мкг Витамин D (D2+D3) 1.4 мкг Витамин E Витамин E (альфа-токоферол) 1.08 мг Витамин K Витамин K1 (филлохинон) 0.3 мкг   Яйцо перепелиное, целое, сырое. Аминокислоты в 100 г продукта   Аланин 0.762 г • Аргинин 0.835 г Аспартат (аспарагиновая кислота) 1.294 г • Валин 0.940 г • Гистидин 0.315 г • Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 0.434 г Глутаминовая кислота 1.662 г • Изолейцин 0.816 г • Лейцин 1.146 г • Лизин 0.881 г • Метионин 0.421 г Пролин 0.518 г Серин 0.992 г Тирозин 0.543 г • Треонин 0.641 г Триптофан 0.209 г • Фенилаланин 0.737 г Цистин 0.311 г • Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.   Как пить сырые перепелиные яйца. Яйцо перепелиное, целое, сырое. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Декановая кислота 0.000 г Додекановая кислота 0.000 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.053 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 2.666 г Октадекановая (стеариновая) кислота 0.838 г Масляная (бутановая) кислота 0.000 г Капроновая (гексановая) кислота 0.000 г Каприловая (октановая) кислота 0.000 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 4.324 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 1.324 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.000 г Эйкозапентаеновая кислота 0.000 г Докозагексаеновая кислота 0.000 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011 Яйцо перепелиное (Egg quail) Яйцо перепелиное — имеют пятнистую окраску, в основном коричневые пятнышки на белом фоне. Яйцо перепелиное весит 10 — 12 г, скорлупа тонкая и хрупкая.

Вопрос-ответ

Можно ли есть перепелиное яйцо в сыром виде?

Действительно, перепелки не болеют сальмонеллезом, но являются носителями и распространителями сальмонелл и могут стать источником заражения. Поэтому употреблять перепелиные яйца без соответствующей термической обработки недопустимо.

Почему перепелиные яйца не заражены сальмонеллезом?

Температура тела перепела выше, чем курицы, поэтому в перепелиных яйцах сальмонеллез выявляется редко. Т. к. Бактериям-возбудителю сложно размножаться при температуре более 40°C. Кроме этого, скорлупа яиц перепелов обладает меньшими порами, чем куриных.

Можно ли есть сырые перепелиные яйца?

Часто встречается информация, что перепелиные яйца безопасны в сыром виде. Температура тела перепелок – 42 градуса, поэтому они не могут заболеть сальмонеллезом: микроорганизмы гибнут при такой температуре. Но это миф: бактерии сальмонеллы активны до 56 градусов.

Когда нельзя есть перепелиные яйца?

Вопреки сложившемуся мнению, яйца перепелки могут быть переносчиками возбудителя сальмонеллеза, как и яйца других птиц. Перепелиные яйца могут вызвать аллергию у детей, поэтому до 8 месяцев лучше в рацион ребенка их не вводить, а людям, склонным к аллергии, необходимо проконсультироваться с врачом.

Советы

СОВЕТ №1

Перед употреблением перепелиных яиц в сыром виде, обязательно тщательно промойте их под проточной водой. Это поможет удалить возможные бактерии и загрязнения с поверхности скорлупы.

СОВЕТ №2

Если вы планируете использовать перепелиные яйца в сыром виде, выбирайте только свежие и качественные продукты. Обратите внимание на дату упаковки и условия хранения, чтобы минимизировать риск пищевых отравлений.

СОВЕТ №3

Для улучшения усвояемости питательных веществ, попробуйте сочетать перепелиные яйца с другими продуктами, такими как овощи или цельнозерновые, чтобы создать сбалансированный прием пищи.

СОВЕТ №4

Не забывайте о возможных аллергических реакциях. Если вы впервые пробуете перепелиные яйца, начните с небольшого количества и внимательно следите за реакцией вашего организма.