Яйцо куриное, желток. Пищевая ценность 100 г продукта
Белки
15.86
г
Жиры
26.54
г
Углеводы
3.59
г
Сахара (всего)
0.56
г
Сахароза
0.07
г
Глюкоза (декстроза)
0.18
г
Фруктоза
0.07
г
Лактоза
0.07
г
Мальтоза
0.07
г
Галактоза
0.07
г
Пищевые волокна, клетчатка
0.0
г
Врачи отмечают, что куриный желток является ценным источником питательных веществ. Он богат витаминами A, D, E и K, а также содержит важные минералы, такие как железо и фосфор. Кроме того, желток содержит лецитин, который способствует улучшению работы мозга и поддерживает здоровье клеток.
Некоторые специалисты подчеркивают, что желток может быть полезен для сердечно-сосудистой системы благодаря содержанию полезных жиров и антиоксидантов. Однако, несмотря на его преимущества, врачи рекомендуют умеренное потребление, особенно людям с высоким уровнем холестерина. Важно учитывать индивидуальные особенности организма и консультироваться с врачом по вопросам питания. В целом, куриный желток может быть частью сбалансированного рациона, если его употреблять с умом.
Уникальный лекарь куриное яйцо: лечебные свойства желтка и белка
Яйцо куриное, желток. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
322
ккал/г
Калорийность
1346
кДж/г
Яйцо куриное, желток. Химический состав 100 г продукта
Яйцо куриное, а особенно его желток, вызывает множество обсуждений среди людей. Многие ценят его за питательную ценность: желток богат витаминами A, D, E и группой B, а также минералами, такими как железо и фосфор. Он является источником полезных жиров и белка, что делает его важным элементом рациона. Однако существуют и противоречия. Некоторые опасаются высокого содержания холестерина, что порождает споры о его влиянии на здоровье сердечно-сосудистой системы. В то же время, сторонники здорового питания утверждают, что умеренное потребление желтков не только безопасно, но и полезно. Кроме того, желток часто используется в кулинарии: он придает блюдам насыщенный вкус и текстуру, что делает его незаменимым ингредиентом в выпечке и соусах. В итоге, мнения о желтке разнообразны, и каждый выбирает для себя, как относиться к этому продукту.
Что будет если кушать ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК. Изменение в организме и сердечно сосудистой системе
Яйцо куриное, желток. Содержание витаминов в 100 г продукта
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Почему врачи замалчивают это?! На своём здоровье проверил, что произошло после сырых яиц
Яйцо куриное, желток. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Пентадекановая кислота
0.013
г
Гептадекановая (маргариновая) кислота
0.051
г
Лигноцериновая кислота
0.009
г
Бегеновая (докозановая) кислота
0.038
г
Декановая кислота
0.009
г
Додекановая кислота
0.009
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.104
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
6.860
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
2.417
г
Эйкозановая (арахиновая) кислота
0.032
г
Масляная (бутановая) кислота
0.000
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.000
г
Каприловая (октановая) кислота
0.009
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
11.738
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
4.204
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.000
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.011
г
Докозагексаеновая кислота
0.114
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Яйцо куриное, желток
Вопрос-ответ
Какая польза и вред от куриного желтка?
Яичный желток – это небольшой мешочек со всеми возможными полезными веществами, которые необходимы для развития цыпленка. Съедая его, человек получает мощный заряд витаминов и макроэлементов – в том числе ПНЖК Омега-3, фолиевую кислоту, витамины А, К, Е, В12, селен, кальций, фосфор, биотин.
Почему не рекомендуется есть желток?
Основная опасность, которую представляет сырой желток, — риск заболевания сальмонеллезом.
Сколько в 1 яйце белка и желтка?
Яичный белок состоит из воды и белков. У куриного яйца белок составляет 56-58 %, желток 30-32 %, скорлупа 12 % от общей массы или приблизительное соотношение 14: 8: 3. Соотношение наибольшего диаметра к диаметру в поперечнике составляет 1, 4: 1.
Что полезного в яичном желтке?
Яичный желток – полезный продукт, поставляющий белки, жиры, углеводы, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины A, E, B, D, K, PP, фосфор, натрий, магний, калий, кальций, селен, марганец, цинк, медь, лецитин в организм человека.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте яйца с ярким желтком: Яркий желток обычно свидетельствует о высоком содержании каротиноидов, что делает его более питательным. Выбирайте яйца от кур, которые питаются натуральными кормами, такими как зелень и семена.
СОВЕТ №2
Не выбрасывайте желток: Если вы готовите блюда, где требуется только белок, не спешите выбрасывать желток. Он богат витаминами и полезными жирами, и его можно использовать в соусах, выпечке или даже в смузи.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на способ приготовления: Чтобы сохранить максимальную питательную ценность желтка, старайтесь готовить яйца на пару, варить или запекать, избегая жарки на большом количестве масла.
СОВЕТ №4
Добавляйте желток в салаты: Яичный желток отлично дополнит салаты, придавая им кремовую текстуру и насыщенный вкус. Он также увеличивает усвоение полезных веществ из овощей благодаря содержащимся в нем жирам.
