Врачи отмечают, что зерно тефа, известное своим высоким содержанием питательных веществ, становится все более популярным среди людей, стремящихся к здоровому образу жизни. Это злаковое растение, родом из Эфиопии, богато белком, клетчаткой и важными минералами, такими как магний и железо. Специалисты подчеркивают, что теф может быть отличной альтернативой пшенице для людей с непереносимостью глютена, так как оно не содержит этого белка. Кроме того, врачи рекомендуют включать теф в рацион для улучшения пищеварения и поддержания уровня сахара в крови. Однако, несмотря на все его преимущества, важно помнить о разнообразии в питании и сочетать теф с другими полезными продуктами для достижения наилучших результатов.
Do you know about Teff? It’s “A tiny grain with a giant nutritional profile and a rich
Зерно тефа. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Зерно тефа, известное своими уникальными свойствами, привлекает внимание как потребителей, так и специалистов в области питания. Многие отмечают его высокую питательную ценность: тефа содержит много белка, клетчатки и важных минералов, таких как кальций и железо. Люди, следящие за своим здоровьем, часто выбирают тефу как альтернативу пшенице, особенно те, кто страдает от глютеновой непереносимости.
В кулинарии зерно используется для приготовления различных блюд, от хлеба до каш. Его ореховый вкус и легкая текстура делают его популярным ингредиентом в вегетарианских и веганских рецептах. Некоторые кулинары отмечают, что тефа отлично сочетается с овощами и специями, придавая блюдам особый шарм.
Однако не все так однозначно: некоторые потребители отмечают, что тефа может быть труднодоступна в магазинах, а ее цена иногда выше, чем у привычных злаков. Тем не менее, растущий интерес к здоровому питанию и экзотическим продуктам способствует увеличению популярности тефы, и, вероятно, в будущем она займет достойное место на полках магазинов.
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
TeFF GRAIN CLEANING. AERoMEH
Зерно тефа. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Пентадекановая кислота
0.000
г
Гептадекановая (маргариновая) кислота
0.000
г
Бегеновая (докозановая) кислота
0.007
г
Декановая кислота
0.000
г
Додекановая кислота
0.000
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.000
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
0.328
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.096
г
Эйкозановая (арахиновая) кислота
0.018
г
Каприловая (октановая) кислота
0.000
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
0.589
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
1.071
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Альфа-линоленовая кислота
0.135
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6
Гамма-линоленовая кислота
0.000
г
Эйкозадиеновая кислота
0.000
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Теф (Eragrostis tef)
Родина тефа — Эфиопия, где он и в настоящее время является основной зерновой культурой и занимает около 30 % от всей пашни. Теф — культура, в основном, высокогорная, особенно красный теф, культивируемый в горах на высотах до 2500 м над уровнем моря и даже иногда выше. В Эфиопии из размолотого зерна тефа готовят лепёшки. Из смеси муки пшеницы и тефа пекут хлеб. Зерно тефа обладает лечебным свойством — восстанавливает состав крови, что объясняется высоким содержанием в нём железа.
Вопрос-ответ
Что такое крупа теф?
Теф — злаковое растение, которое выращивают в основном на его родине, в Эфиопии, где он считается главной зерновой культурой.
Что за зерно такое тефф?
Тефф (Eragrostis teff) — зерновой злак из Эфиопии и Эритреи в Африке. Это древний злак, который, как полагают, был одомашнен. Цельное зерно теффа является основным зерном в рационе эфиопов. Тефф — самое маленькое зерно в мире.
Что лучше: тефф или киноа?
Сравнение пищевой ценности: и теф, и киноа богаты белком и клетчаткой, хотя в тефе почти в 4 раза больше кальция. Теф: железо: 6,6 мг/100 г. Кальций: 180 мг/100 г.
Чем полезны семена тефа?
Благодаря своему богатому пищевому профилю тефф является невероятно универсальным зерном, которое хорошо подходит для безглютеновой, веганской, вегетарианской и даже палео- или кето-диеты. Высокое содержание клетчатки поддерживает здоровье пищеварительной системы, а растительный белок помогает поддерживать мышцы и спортивные результаты.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите питательные свойства тефа. Это зерно богато белком, клетчаткой и важными минералами, такими как кальций и железо. Включение тефа в рацион может помочь улучшить общее состояние здоровья и поддержать иммунную систему.
СОВЕТ №2
Попробуйте разнообразные рецепты с тефом. Зерно можно использовать в различных блюдах: от каш и салатов до выпечки и гарниров. Экспериментируйте с тефом, чтобы найти свои любимые сочетания и улучшить разнообразие питания.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на способы приготовления тефа. Перед использованием рекомендуется промыть зерно, чтобы избавиться от горьковатого привкуса. Также можно предварительно обжарить его для улучшения аромата и вкуса.
СОВЕТ №4
Убедитесь, что теф является частью сбалансированного рациона. Несмотря на его полезные свойства, важно сочетать теф с другими продуктами, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.
