Зерно тефа

Калорийность » Орехи и семена, зерна

Зерно тефа. Пищевая ценность 100 г продукта

 
  Белки 13.30 г
Жиры 2.38 г
Углеводы 73.13 г
     Сахара (всего) 1.84 г
          Сахароза 0.62 г
          Глюкоза (декстроза) 0.73 г
          Фруктоза 0.47 г
          Лактоза 0.00 г
          Мальтоза 0.01 г
          Галактоза 0.00 г
     Крахмал 36.56 г
     Пищевые волокна, клетчатка 8.0 г
 

Врачи отмечают, что зерно тефа, известное своим высоким содержанием питательных веществ, становится все более популярным среди людей, стремящихся к здоровому образу жизни. Это злаковое растение, родом из Эфиопии, богато белком, клетчаткой и важными минералами, такими как магний и железо. Специалисты подчеркивают, что теф может быть отличной альтернативой пшенице для людей с непереносимостью глютена, так как оно не содержит этого белка. Кроме того, врачи рекомендуют включать теф в рацион для улучшения пищеварения и поддержания уровня сахара в крови. Однако, несмотря на все его преимущества, важно помнить о разнообразии в питании и сочетать теф с другими полезными продуктами для достижения наилучших результатов.

Do you know about Teff? It’s “A tiny grain with a giant nutritional profile and a richDo you know about Teff? It’s “A tiny grain with a giant nutritional profile and a rich

Зерно тефа. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта

 
Калорийность 367 ккал/г
Калорийность 1536 кДж/г
 

Зерно тефа. Химический состав 100 г продукта

 
Вода 8.82 г
Зола 2.37 г
Макроэлементы
Калий 427 мг
Кальций 180 мг
Магний 184 мг
Натрий 12 мг
Фосфор 429 мг
Микроэлементы
Железо 7.63 мг
Марганец 9.240 мг
Медь 0.810 мг
Селен 4.4 мкг
Цинк 3.63 мг
Каратиноиды
Бета-криптоксантин 0 мкг
Ликопин 0 мкг
Лютеин + зеаксантин 66 мкг
Прочее
Бетаин (триметилглицин, триметиламиноуксусная кислота) 2.3 мкг
 

Зерно тефа, известное своими уникальными свойствами, привлекает внимание как потребителей, так и специалистов в области питания. Многие отмечают его высокую питательную ценность: тефа содержит много белка, клетчатки и важных минералов, таких как кальций и железо. Люди, следящие за своим здоровьем, часто выбирают тефу как альтернативу пшенице, особенно те, кто страдает от глютеновой непереносимости.

В кулинарии зерно используется для приготовления различных блюд, от хлеба до каш. Его ореховый вкус и легкая текстура делают его популярным ингредиентом в вегетарианских и веганских рецептах. Некоторые кулинары отмечают, что тефа отлично сочетается с овощами и специями, придавая блюдам особый шарм.

Однако не все так однозначно: некоторые потребители отмечают, что тефа может быть труднодоступна в магазинах, а ее цена иногда выше, чем у привычных злаков. Тем не менее, растущий интерес к здоровому питанию и экзотическим продуктам способствует увеличению популярности тефы, и, вероятно, в будущем она займет достойное место на полках магазинов.

The Ethiopian Secret: Teff Grain for LongevityThe Ethiopian Secret: Teff Grain for Longevity

Зерно тефа. Содержание витаминов в 100 г продукта

 
Витамин A
Витамин А (в международных единицах) 9 МЕ
Витамин А (эквивалент активности ретинола) 0 RAE
Альфа-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг
Бета-каротин (провитамин витамина А) 5 мкг
Витамины группы B
Витамин B1 (тиамин) 0.390 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0.270 мг
Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 3.363 мг
Витамин B4 (холин) 13.1 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 0.942 мг
Витамин B6 (пиридоксин) 0.482 мг
Витамин C
Витамин D
Витамин E
Витамин E (альфа-токоферол) 0.08 мг
Витамин E (бета-токоферол) 0.02 мг
Витамин E (гамма-токоферол) 5.04 мг
Витамин E (дельта-токоферол) 0.07 мг
Витамин K
Витамин K1 (филлохинон) 1.9 мкг
Витамин K1 (дигидрофиллохинон) 0.0 мкг
Витамин K2 (менахинон, menaquinone-4) 0.0 мкг
 

Зерно тефа. Аминокислоты в 100 г продукта

 
Аланин 0.747 г
Аргинин 0.517 г
Аспартат (аспарагиновая кислота) 0.820 г
Валин 0.686 г
Гистидин 0.301 г
Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 0.477 г
Глутаминовая кислота 3.349 г
Изолейцин 0.501 г
Лейцин 1.068 г
Лизин 0.376 г
Метионин 0.428 г
Пролин 0.664 г
Серин 0.622 г
Тирозин 0.458 г
Треонин 0.510 г
Триптофан 0.139 г
Фенилаланин 0.698 г
Цистин 0.236 г
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
 
TeFF GRAIN CLEANING. AERoMEHTeFF GRAIN CLEANING. AERoMEH

Зерно тефа. Жирные кислоты в 100 г продукта

 
Насыщенные жирные кислоты
Пентадекановая кислота 0.000 г
Гептадекановая (маргариновая) кислота 0.000 г
Бегеновая (докозановая) кислота 0.007 г
Декановая кислота 0.000 г
Додекановая кислота 0.000 г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.000 г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 0.328 г
Октадекановая (стеариновая) кислота 0.096 г
Эйкозановая (арахиновая) кислота 0.018 г
Каприловая (октановая) кислота 0.000 г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 0.589 г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 1.071 г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Альфа-линоленовая кислота 0.135 г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6
Гамма-линоленовая кислота 0.000 г
Эйкозадиеновая кислота 0.000 г
 
 
По данным
USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS)
Release 24, September 2011

Теф (Eragrostis tef)

Родина тефа — Эфиопия, где он и в настоящее время является основной зерновой культурой и занимает около 30 % от всей пашни. Теф — культура, в основном, высокогорная, особенно красный теф, культивируемый в горах на высотах до 2500 м над уровнем моря и даже иногда выше. В Эфиопии из размолотого зерна тефа готовят лепёшки. Из смеси муки пшеницы и тефа пекут хлеб.
Зерно тефа обладает лечебным свойством — восстанавливает состав крови, что объясняется высоким содержанием в нём железа.

Зерно тефа

Вопрос-ответ

Что такое крупа теф?

Теф — злаковое растение, которое выращивают в основном на его родине, в Эфиопии, где он считается главной зерновой культурой.

Что за зерно такое тефф?

Тефф (Eragrostis teff) — зерновой злак из Эфиопии и Эритреи в Африке. Это древний злак, который, как полагают, был одомашнен. Цельное зерно теффа является основным зерном в рационе эфиопов. Тефф — самое маленькое зерно в мире.

Что лучше: тефф или киноа?

Сравнение пищевой ценности: и теф, и киноа богаты белком и клетчаткой, хотя в тефе почти в 4 раза больше кальция. Теф: железо: 6,6 мг/100 г. Кальций: 180 мг/100 г.

Чем полезны семена тефа?

Благодаря своему богатому пищевому профилю тефф является невероятно универсальным зерном, которое хорошо подходит для безглютеновой, веганской, вегетарианской и даже палео- или кето-диеты. Высокое содержание клетчатки поддерживает здоровье пищеварительной системы, а растительный белок помогает поддерживать мышцы и спортивные результаты.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите питательные свойства тефа. Это зерно богато белком, клетчаткой и важными минералами, такими как кальций и железо. Включение тефа в рацион может помочь улучшить общее состояние здоровья и поддержать иммунную систему.

СОВЕТ №2

Попробуйте разнообразные рецепты с тефом. Зерно можно использовать в различных блюдах: от каш и салатов до выпечки и гарниров. Экспериментируйте с тефом, чтобы найти свои любимые сочетания и улучшить разнообразие питания.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на способы приготовления тефа. Перед использованием рекомендуется промыть зерно, чтобы избавиться от горьковатого привкуса. Также можно предварительно обжарить его для улучшения аромата и вкуса.

СОВЕТ №4

Убедитесь, что теф является частью сбалансированного рациона. Несмотря на его полезные свойства, важно сочетать теф с другими продуктами, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.

Ссылка на основную публикацию
Похожее